איך לבשל קציצות כוסמת ארומטיות לארוחת בוקר דשנה
חובבי אוכל בריא מנסים לגוון את התפריט שלהם באמצעות מתכונים מקוריים. מומחי קולינריה מציעים לבשל קציצות כוסמת טעימות במיוחד. המנה מתגלה כמספקת למדי, אם כי היא נחשבת למוצר תזונתי. בנוסף הקציצות משדרות ארומה נעימה. הם נראים בתיאבון, ומפנים תשומת לב לעצמם. עד היום ישנן דרכים רבות ליצור מנה כזו. חלקם דורשים גישה מיוחדת. אך באופן כללי, מתכונים זמינים גם לעקרות בית חסרות ניסיון וטירונות. בואו ניקח בחשבון את האפשרויות הפופולריות ביותר באזורנו.
קציצות כוסמת מסורתיות ללא מילוי
סט מוצרים:
- כוסמת (מטוגנת);
- פקעות תפוחי אדמה;
- שמן צמחי;
- מלח;
- פלפל שחור (טחון);
- מים;
- קמח חיטה.
שלבי בישול:
- עבור קציצות כוסמת, דגני בוקר גולמיים נשטפים היטב במיכל קטן. אם שרידי מעטפת שחורה נתקלים, הם מנסים לאסוף את כל זה. ואז כוסמת מועברת לסיר. יוצקים מים ומבשלים עד שהם תופחים לגמרי.
- פקעות תפוחי האדמה קלופים. שוטפים היטב במים. ייבש ושפשף על הפומפיה הטובה ביותר.
- תפוחי אדמה מונחים בכוסמת מבושלת. מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים היטב. כדורים קטנים נוצרים מהמסה שנוצרה.
- שמן צמחי מוזג למחבת חמה. לאחר מכן הניחו ריקים עגולים, לאחר שטבלו אותם בעבר בקמח חיטה. המוצר מטוגן משני הצדדים עד להזהבה.
- קציצות תפוחי אדמה וכוסמת בתיאבון מוגשות על צלחת שטוחה. בנוסף, משתמשים בכל רוטב או חרדל. חובבי ירקות אוכלים גם מוצר עם מלפפונים עגבניות שרי.
על מנת שהריקים יהיו מטוגנים היטב, הם מבושלים תחילה על אש גבוהה. ואז מצמצמים אותו ומכסים את התבנית במכסה.
מרכיבים נוספים לא יזיקו
אם אתה רוצה להכין ארוחת בוקר דשנה, אתה לא צריך להשתמש בבשר. מרכיבים פשוטים משמשים ליצירת ארוחות תזונתיות מצוינות. שקול מתכון פופולרי עם תמונה של קציצות כוסמת, אשר יספקו באופן מלא את צרכיהם של חובבי ארוחת בוקר דשנה.
לבישול תצטרך:
- כוסמת קלופה;
- שמפיניון;
- טָרִי כרוב;
- בצלים לבנים;
- גזר עסיסי;
- ביצי עוף;
- קרקרים או קמח;
- מלח;
- תערובת פלפלים;
- יְרָקוֹת;
- שמן צמחי.
צעדים ליצירת ארוחת בוקר דשנה:
- בצל קלוף. לחתוך לחתיכות קטנות. מורחים בתבנית ומטוגנים.
- הגזרים מגורדים ומוסיפים לבצל.
- הכרוב נגרס. ללוש אותו בידיים ואז לשלוח אותו לירקות שחומים. תבשיל כרבע שעה.
- השמפניונים נשטפים היטב. חותכים לחתיכות שוות. מטוגן בשמן צמחי עד להזהבה.
- כוסמת מבושלת במים מומלחים קלות. המוצר המוגמר מעורבב עם פטריות, ירקות, ביצי עוף. מוסיפים מלח ותבלינים. נוצרים בילטים עגולים. מפזרים פירורי לחם.
- מטגנים בשמן צמחי לא יותר מדקה משני הצדדים.
- קציצות הכוסמת הנוצרות עם פטריות מונחות על גבי נייר אפייה ונשלחות לתנור למשך 15 דקות.הם נאפים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
המעדן מוגש כמנה עיקרית לארוחת הבוקר. אופציונלי עם שמנת חמוצה.
מטעמי נוחות, בעת יצירת קציצות רצוי להרטיב את הידיים במים.
שילוב מצוין של דגני בוקר עם גבינה קשה
שפים מנוסים לא מפחדים להתנסות, ולכן אוכל טעים תמיד נמצא על שולחנם. הם יודעים היטב לבשל קציצות כוסמת עם גבינה קשה כדי להפתיע את ביתם. המנה יוצאת עם טעם מעודן, עסיסי ומריח טוב.
קבוצה של רכיבים כאלה משמשת לה:
- כוסמת מבושלת;
- גבינה קשה מכל סוג שהוא;
- בצל;
- ביצים;
- חמאה;
- קמח או קרקרים;
- ירקות שמיר;
- מלח;
- תבלינים לפי הטעם;
- שמן צמחי לטיגון.
תהליך הכנת קציצות כוסמת מבושלת מתחיל בהכנת מוצרים. ראשית, מקלפים, קוצצים ומאדים את הבצל בחמאה. גבינה קשה נמעכת על פומפיה גסה. והשמיר נחתך דק בעזרת סכין חדה.
יוצקים את הדייסה לקערה רחבה. הם נוהגים לתוכו ביצים, מכניסים גבינה, שמיר. מתובל בתבלינים. מלוח. המסה מעורבת ביסודיות. נוצרים קאטלטים.
את החסר מפזרים קמח חיטה או פירורי לחם. מורחים במחבת. מטוגנים בשמן צמחי עד להופעת קרום חום. ואז מנמיכים את האש, מכסים את התבנית ומבשלים עוד 5 דקות. המנה המוגשת מוגשת עם סלט ירקות.
אם הדייסה של אתמול משמשת לחתכניות, שימו מעט פחות מלח בבשר הטחון.
פינוק תקציבי העשוי ממוצרים פשוטים
מחירים גבוהים מעודדים עקרות בית רבות להוציא את כספם בחוכמה. הם לא ממהרים לזרוק את האוכל שנשאר מארוחת הערב של אתמול. מעניקים להם "חיים חדשים", שפים יצירתיים מכינים לארוחת הבוקר קציצות כוסמת אופנתיות ללא בשר.
למנה תזדקק:
- תפוחי אדמה מבושלים;
- כוסמת;
- שיבולת שועל מיידית;
- סוֹלֶת;
- מלח;
- שמן צמחי;
- לְתַבֵּל.
רצף יצירת הקאטלים:
- כוסמת מסודרת בקפידה ומסירה את שאריות הקליפה. מבשלים על אש בינונית ומעבירים לקערה לצינון. ואז טוחנים בעזרת בלנדר.
- את הפירה מחממים במיקרוגל כדי לרכך את המוצר. מעורבב עם דייסת כוסמת.
- שיבולת השועל מועברת דרך מטחנת קפה לקבלת מוצר אבקתי. מוסיפים לכוסמת מעורבבת עם פירה. המסה מומלחת ומתובלת בתבלינים.
- יוצרים קציצות קטנות. מפזרים סולת ושולחים לתבנית עם שמן צמחי מחומם. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
לארוחת הבוקר מגישים קציצות כוסמת עם שמנת חמוצה או מלפפונים כבושים.
קציצות כוסמת ובשר טחון
קצב החיים המודרני לוקח הרבה זמן ואנרגיה מאנשים. פתרון בעיות לעתים קרובות מסיח את הדעת מהדבר החשוב ביותר - ארוחה דשנה. לכן, עקרות בית הגיוניות מכינות ארוחות בוקר קציצות מקוריות עם כוסמת ובשר טחון.
מרכיבים פשוטים משמשים ליצירתם:
- כל סוג של בשר (עוף, בקר, חזיר);
- גרגר כוסמת;
- ביצי עוף;
- בצל עסיסי לבן;
- גזר;
- סוכר;
- קמח חיטה;
- לְתַבֵּל;
- מלח;
- רוטב עגבניות "קטשופ";
- שמן צמחי.
הכוסמת המקוררת מונחת במיכל מרווח.
מוסיפים בשר טחון, בצל קצוץ, ביצי עוף, גזר. מתבלים את החומרים בתבלינים. מלוח. המסה מעורבבת היטב, נוצרים כדורים קטנים.
שמן צמחי מחומם במחבת. החסר טובל בקמח חיטה ומטוגן מצדדים שונים. קציצות כוסמת מונחות בסיר.
הבצל הקצוץ מוקפץ עד להזהבה. ואז שלבו אותו עם גזר מגורר. מערבבים ותבשיל מספר דקות. יוצקים "קטשופ" לתערובת, מתבלים בסוכר מגורען, מלח ופלפל. הרוטב מבושל כ -5 דקות, ולאחר מכן הוא מוזג לסיר עם קציצות. מבשלים על אש בינונית כ- 40 דקות. קציצות מוגשות כמנת ארוחת בוקר נפרדת.