מדוע שמיר ארומטי שימושי?

במטבח, לכל עקרת בית תמיד יש ירקות, כולל ושמיר... אבל זרדים ריחניים אלה לא רק מגוונים את טעמם של המנות המוכנות. הם עדיין שימושיים ביותר מכיוון ששמיר מכיל שמנים אתרים, במיוחד בזרעים. לשמנים יש השפעה אנטיבקטריאלית, שבגללה הם נמצאים בשימוש נרחב בטיפול במחלות חיידקיות שונות.

בנוסף, שמיר עשיר בסידן. צריכה קבועה של ירקות חריפים מסייעת בשמירה על רמות הסידן הנחוצות בגוף, מה שחשוב במיוחד לנשים בגיל המעבר.

שמן אתרי שמיר מכיל חומר כמו גלוטתיון. המולקולות שלה נוטות לקלוט תאים "לא נכונים" ולהסיר אותם מהגוף, ובכך להתגבר על האפשרות להתפתחות תאים סרטניים, דבר חשוב במיוחד למניעה וטיפול בסרטן.

מבחינת תכולת המגנזיום, השמיר גדול פי שניים מכוסברה הידועה. יסוד קורט שימושי מעורב בהתכווצויות שרירים. זה לא מאפשר לשרירים להתכווץ. עבור התכווצויות בשריר הלב, נקבעות תרופות מבוססות מגנזיום ושמיר משמש ברפואה העממית.

שמיר מכיל הרבה אשלגן, המסייע במאבק בבצקת ועוזר להפחית לחץ דם גבוה בחולים עם יתר לחץ דם. בנפרד, כדאי להזכיר את נוכחותם של סיבים בשמיר - זה מווסת את עבודת מערכת העיכול, מבטל עצירות.

השימוש בשמיר ברפואת ילדים

הסבתות שלנו השתמשו גם בזרעי שמיר להכנת מי שמיר. זה מקל על כאבי מעי אצל תינוקות, עוזר להרפיית מעיים של תינוקות ומפחית גזים.

בחירה, אחסון ושימוש בשמיר

לבעלי קוטג'ים בקיץ אין שאלה של רכישת שמיר, כי עשבי תיבול טריים תמיד נמצאים בהישג יד בכמויות גדולות. אבל לא לכולם יש כל כך מזל, ורובם קונים גראס בשוק או בחנות.

לרכישת שמיר טרי ולא את הדשא שנקטף לפני שבוע שכבר שתל, כדאי לשים לב לנקודות הבאות:

• צבע - התבלין צריך להיות ירוק, נוכחות של זרדים צהובים מעידה על כך שהשמיר ישן;
• ריח - צריך להיות ארומה אתרית מובהקת, ואם הוא חלש, השמיר גדל בתנאים הלא נכונים;
• עסיסיות - זרדים חזקים ואלסטיים מעידים על איכותו הטובה של השמיר הזני ורעננותו.

לכמה ימים שמור שמיר אתה יכול להכניס אותו לכוס מים או לעטוף אותו בבד לח ואז להכניס אותו למקרר. לחורף עדיף להקפיא או לייבש את הדשא.

בצורה קפואה או יבשה, התבלין כמעט ולא מאבד מתכונותיו המועילות. אבל בכל זאת, אם אפשר, עדיף להשתמש בו טרי. באשר להכנת מנות חמות, יש להוסיף את התבלין למנה שהוכנה כבר, מבלי להכפיף אותה לטיפול בחום.

מאפיינים שימושיים של שמיר, וידאו