אפר הרים שחור ריחני ובריא - מתכונים לחורף לבריאות ולא רק
שוקו שחור, שוקולד ואפר הרים שחור בלבד - מתכונים לחורף של פירות יער ייחודיים אלה נאספים לא רק על ידי מארחות קנאים, אלא גם על ידי צמחי מרפא. מזווה שלם של ויטמינים נאסף בפירות יער סגולים-שחורים מבריקים. בשל הרכבו הכימי העשיר, לאפר ההרים השפעה מרפאת על גופנו. ברפואה העממית משתמשים בה להכנת חליטות או מרתחים תרופתיים. ובמטבח, ניתן להשתמש גם בפירות יער שחורים, מכיוון שיש להם טעם מקורי מאוד. ומה שהכי מעניין זה שהוא נפתח דווקא בתהליך ההכנה. אם אפר הרים גולמי נראה חמוץ ואפילו מר, אז ריבה מבושלת ממנו תהיה טעימה ויפה מאוד בצבע.
אפר הרים שחור - מתכונים לחורף של תכשירים טעימים ובריאים
עדיף לבחור פירות יער לקציר החורף לאחר הכפור. ואז הם מאבדים את תו הטארט המר והופכים למתוקים.
ריבת אוכמניות רפואיות
הקפאה אינה הדרך היחידה לשמר ויטמינים בפירות יער. אפשר להכין מהם גם ריבה גולמית על ידי שפשוף בסוכר. הליך הבישול זהה ריבת פטל... ארוניה נשטפת ונמעכת בקראש, מכוסה בסוכר בפרופורציות שוות. קינוח מרפא כזה נשמר במקרר. אכילת כמה כפות ריבה בכל חורף בחורף יכולה להגביר את המערכת החיסונית שלך.
כדי להפוך את הריבה הגולמית לעדינה יותר בטעמה, ניתן להוסיף לימון 1, מעוות דרך מטחנת בשר.
ריבת תה אפר הרים שחור
להכנת סתם קינוח לביבות או לביבות לתה בערב, ייקח קצת יותר זמן והמרכיבים הבאים:
- אפר הרים שחור - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג;
- מים - 0.5 ליטר.
ראשית, מכינים סירופ סוכר, לוקחים 500 גרם מהכמות הכוללת של סוכר. לאחר מכן, פירות יער מוזגים עם סירופ ומבושלים במשך 5 דקות. לאחר מכן הם עוזבים, רצוי בן לילה, כך שאפר ההרים ספוג בסירופ. למחרת, מוסיפים את יתרת הסוכר ומרתיחים את הריבה לסמיכות הרצויה, ואז מגלגלים אותה.
קומפוט צ'וקברי טעים
לצנצנת אחת בנפח 3 ליטרים מספיקים 500 גרם גרגרי יער, אותם ניתן להכניס לתוכה מיד לאחר שטיפתם. רצוי להוסיף לאפר ההר שליש מהלימון החתוך לפרוסות. מכינים סירופ בקערה נפרדת מ -2.5 ליטר מים ו -500 גרם סוכר. מיד שופכים אותו לצנצנת פירות יער ומגלגלים אותה.