מה אפשר לבשל מגבעולי השום - לחדש את ספר הבישול במתכונים חדשים
מתברר שיבול כמו שום יכול להכפיל את התשואה. בנוסף לראש הגדול עם השיניים החדות אוכלים גם את החצים של הצמח. רוב הגננים בוחרים וזורקים אותם, מבלי לדעת מה להכין מחיצות שום. למעשה, זהו חלק שימושי מאוד בתרבות ולא כדאי להיפטר ממנו. כמובן שכדי שהשום יבנה חלק תת קרקעי טוב, עדיף להימנע מצילום. או שאתה יכול פשוט לקטוף אותם בזמן ולבשל מנות פשוטות אך טעימות.
מהם היתרונות של חץ השום
יחד עם זאת, כדאי לנטוש את השימוש בחצים בנוכחות טחורים, דלקת קיבה, כיבים. הם אינם מומלצים לנשים בהריון ומניקות. ובכמויות גדולות הם גורמים לגזים ושלשולים.
מה אפשר להכין מגבעולי שום
אסוף חיצים למטרות קולינריות, בין אם לבישול או לחורף ריקים, זה הכרחי לפני הופעת התפרחות. ואז הם יהיו רכים ועסיסיים. ברגע שהחץ מתחיל להסתובב, זה אומר שבקרוב הוא יפרח ויהיה קשוח.
תוך שמירה על ארומת השום האופיינית, במקביל, לחצים יש טעם רך יותר וחריף פחות.
מצילומים ירוקים צעירים תוכלו להכין:
- ביצים מקושקשות עם ירקות. ראשית, מטגנים את החצים בחמאה עד להשחמה. ואז מוסיפים עגבניות קצוצות וביצים טרופות בסוף.
- סלט יורה מטוגן עם רוטב סויה ותבלינים. טוחנים מעט כוסברה, 8 ציפורן, כמה גרגירי פלפל שחור למצב אבקתי. הוסף פלפל אדום (טחון, 0.5 כפית) לתערובת זו, או טחן פלפל טרי קטן אחד. מחממים שמן חמניות מזוקק בקלחת ומטגנים בו את התבלינים למשך דקה. זה מספיק להם כדי "לחשוף" את הריח שלהם. עכשיו אתה יכול להוסיף את החצים הקצוצים. מטגנים אותם עד שהם רכים, ואז מפזרים מעט סוכר ומוסיפים רוטב סויה (50 מ"ל). נותר להוסיף לקלחת 10 גר 'שומשום וכף חומץ. רצוי לתת לסלט לעמוד במקרר למשך הלילה כדי להחדיר אותו.
- תוספת לבבית של שעועית עם רוטב עגבניות ושום. ניתן לקחת שעועית מוכנה בצנצנות, לבנות. לרוטב מטגנים את החצים (250 גרם) עם שקית קטנה של רסק עגבניות, ומוסיפים 1 כף. מים. תבשיל 10 דקות, הוסף להם שעועית ותבשל עוד רבע שעה.
- חטיף - פסטה. טוחנים חצי קילו חצים, כוס אגוזי מלך וחבורת בזיליקום טרי במטחנת בשר.גבינה (טובה יותר מזנים קשים, בכמות 200 גרם) מגרדת. הכן גרידה מחצי לימון. מערבבים הכל, מוזגים פנימה מעט מיץ לימון וכמה כפות שמן זית. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.