איך גדלים בננות - מאפיינים של גידול ופרי של "פירות מעבר לים"
כמעט כולנו אוהבים פירות ארומטיים ומתוקים, אך מעטים האנשים שיודעים איך בננות גדלות. שמעתם את הביטוי "חורשת בננות או מטע"? המוח מצייר לנו באופן לא רצוני תמונה עם כפות ידיים מתפשטות ואשכולות צהובים תלויים. לאמיתו של דבר, נכון יותר יהיה לקרוא לנטיעות כאלה מדשאה ענקית שלא נעצבה. נראה כי צמח אקזוטי יכול להיות במשותף עם עשב, אך אינך יכול להתווכח עם בוטניקה. ומדע זה הוכיח זה מכבר שבננות אינן דקלים ואפילו לא שיחים.
איך גדלים בננות - מאפיינים בוטניים
מערכת שורשים
מבנה השורשים אופייני לקבוצת צמחים עשבוניים. לבננות יש שורש עיקרי אחד, ממנו שורשים צדדים רבים. הם אחראים לתזונת הצמח, להפקת לחות וחומרים מזינים מהאדמה. עם הזמן קנה השורש פעיל בכיוון אופקי, ומתרחק מהשורש המרכזי לצד עד 5 מ '. במקביל, הוא יוצר צמתים ענפיים שניתן לנתק אותם ולהשתמש בהם לרבייה. ובהתחשב בכך שהשורשים קבורים עד 1.5 מ ', בננות אינן סובלות מגרעון לחות.
חלק אווירי (תא מטען ועלי)
מכיוון שבננה היא עשב, הוא לא יכול לקבל תא מטען ככזה. מה שאנחנו טועים בגזע עץ דקל הוא גזע שווא בשרני ורב שכבתי. הוא מורכב מעלים צעירים, מעוותים בגליל וצומחים בספירלה. כל עלה שלאחר מכן מופיע ישירות ממרכז הגזע השקרי. והלוחות הקיצוניים נפרשים בהדרגה ואז מתים. כך הבננה מקבלת "צורת כף יד": הגזע נחשף, נמתח, והעלווה נותרה רק בראש הצמח. הגובה הכולל של עשב כזה יכול להגיע ל -9 מ ', ויש גם מינים ענקיים שגובהם עד 12 מ'.
בננות הן העשב השני בגובהו בעולם אחריו בָּמבּוּק, השייך גם לצמחים עשבוניים.
העלים עצמם אינם נחותים בגודלם מענפי הדקל. עם אורך של כמעט 3 מ 'ורוחב של עד 60 ס"מ, הם גם גדלים במהירות. באקלים חם, עלה חדש מופיע ונפרש במלואו תוך 7 ימים בלבד. עם חוסר חום, תהליך זה מתעכב כמעט חודש.
לרוב, העלים צבועים בירוק עמוק. אבל יש זנים עם צבע דו צדדי: עם חלק עליון ירוק ותחתון אדום כהה. בננות עם עלים ירוקים צבועים בדוגמת ארגמן נראים יפים. החלק התחתון של לוח העלה נוקשה, ובאמצע יש וריד מרכזי עבה. ורידים קטנים רבים שונים ממנו.
אקלים טרופי בלתי צפוי עם רוחות חזקות אינו מסוגל לפגוע הרבה בעשב הענק. עלים עם ורידים אורכיים פשוט נקרעים לגזרים לאורכם, אך הצמחים עצמם אינם נשברים.
תפרחות
כאשר עשב הבננה משלים את צמיחתו, צומח ארוך צומח ממרכז אותו פסאודוסטם עשבוני. בקצהו נפתח פרח ענק בצורת ניצן סגול. זה נמצא בו פרחים אמיתיים, אשר בעתיד ייתן יבול.
יש הרבה כאלה, והם מסודרים בשכבות בסדר מוגדר בהחלט:
- בחלקו העליון, בבסיס הניצן הסגול הזה - פרחי נקבה, הגדולים ביותר;
- מאחוריהם - פרחים דו מיניים וסטריליים, שכבר מעט קטנים יותר בגודלם;
- והנמוכים והקטנים ביותר הם פרחי זכר.
לכל הפרחים צורה לא סדירה צינורית, 3 עלי כותרת ועלי כותרת ו -6 אבקנים. יתר על כן, אחד מהם אינו מפותח, ללא אבקה. על השאר, יש הרבה ממנו, עד 0.5 גרם כל אחד. שכבות פרחים יוצרות אשכולות של 2 תריסר פרחים. הם מסודרים באופן רדיאלי וגדלים באשכולות קטנים. כל נדבך מכוסה בעלווה בשרנית. לכן, בניגוד לאמונה הרווחת, בננות אינן צומחות על עץ דקל, אלא עדיין על הדשא, רק גבוהות וחזקות מאוד.
בננות בר פורחות בלילה או מוקדם בבוקר. פרחי זכר הם הראשונים לפרוח ומתפוררים מייד.
פרחים נקביים עוזרים להאביק חרקים, ציפורים ואפילו בעלי חיים. בלילה עטלפים עסוקים בכך, וביום - פרפרים, דבורים, ציפורי שמש וטופאי.
פרי
בננות מניבות יבולים רק על "שכבת הנקבה". לאחר ההאבקה, פירות רבים נקבעים שם בצורת חודש צעיר. הם יכולים להיות משולשים, מעוקלים וכמעט ישרים. אך באופן כללי, הצורה המלבנית נשמרת בכל הזנים. בהתחלה, הפירות הם ירוקים, כשהם מבשילים, הם הופכים לצהובים או אדומים. גדלי הבננות תלויים גם במגוון הספציפי. אורך הפרי המינימלי יכול להיות 3 ס"מ, והמקסימום - עד 40 ס"מ. העובי הכללי הוא כ -5 ס"מ או מעט יותר. בזרע אחד יכולים להבשיל עד 300 בננות ומשקלו הכולל מגיע ל 60 ק"ג.
בשל כוח הכבידה, צרורות הבננות צומחות כלפי מטה. אך בהשפעת הורמונים, אחד הצירים יכול לשנות את כיוונו ולמהר כלפי מעלה. הסיבה לכך היא תופעה ביולוגית כל כך של הבננה כמו גיאוטרופיזם שלילי. זה מתבטא בכך שהדשא צומח בכיוון ההפוך לכוח המשיכה.
ומה שמעניין הוא שפרי הבננה הוא בכלל לא פרי כמו שנהגנו לחשוב. מנקודת מבט בוטנית, זה ברי עם עיסה טעימה. כשהוא ירוק הוא יציב ודביק, אך בננות בשלות הופכות למתוקות מאוד, רכות ועסיסיות. בעיסת פירות הבר יש הרבה זרעים כהים, צפופים ועגולים. הזנים המעובדים הם סטריליים ברובם.
איך גדלים בננות - תכונות של עונת הגידול
גידול בננות אפשרי רק באקלים טרופי חם, שבו גם בלילה הטמפרטורה לא יורדת מתחת ל 22 מעלות צלזיוס. הערכים הקריטיים עבור הצמח הם חום של 10 מעלות צלזיוס, ובו הדשא מת. אך ההאטה בתהליכי הצמיחה מתחילה להתרחש כבר ב 16 מעלות צלזיוס. עיתוי הופעתם ונפרושם של עלים מתארך פי 3. פירוש הדבר כי גם הפריחה וגם הפרי נדחים.
למרות העובדה שהיבול מסוגל לעמוד בבצורת למשך 3 חודשים, הוא זקוק ללחות כדי לשתול. לכן הנחיתה מתבצעת בעונת הגשמים. באופן כללי, בננות צריכות לפחות 100 מ"מ של גשמים חודשיים לצורך גידול ופרי נורמלי. לפני הצינון הקר הקרוב, המטעים מוצפים בזהירות או מוקצפים בעשן. זה מקטין את הסיכון להרס צמחים.
בטבע, בננות מתרבות בצורה צמחית באמצעות זרעים. תפרחות מאובקות על ידי ציפורים וחרקים. הזרעים נופלים לאדמה, שם הם נובטים לאחר כחודשיים. עם זאת, בננות בר אינן הגרגרים הצהובים והמתוקים שאנחנו רגילים לאכול. פירות לא מעובדים אינם אכילים.
זנים תרבותיים, לעומת זאת, אינם מכילים זרעים בעיסה. הם מתרבים אך ורק בצמחייה. יריות רוחביות נוצרות סביב הפסאודוסטם הראשי. עם הזמן הם מחליפים את יורה הנבטים, שמתים לאחר סיום המחזור.בסך הכל ניתן להסיר עד 3 יבולים בעונה משיח בננה עשבוני אחד.
אורך חייו של צמח אחד יכול להיות עד 100 שנה. למרות שבננות בגידול מסחרי מתחדשות בדרך כלל כל 5 שנים. הצמח הישן מוסר לחלוטין, ובמקום נטוע נבט צעיר.
כדי לגדל בננות באופן תעשייתי, על מנת לקבל תשואות גבוהות, יש צורך באדמה פורייה ומנוקזת. אדמה כבדה מאטה את היווצרותם והתפתחותם של ענפים רוחביים. במקביל, התרבות הופכת לפגיעה יותר למחלות פטרייתיות. יש למרוח דשנים מינרליים על אדמה ירודה.
כמה זמן לוקח מהנטיעה לקציר
מחזור הצמחייה של דשא בננה כולל שלושה שלבים:
- הארכת החלק האווירי (עלים ופסאודוסטם).
- לִפְרוֹחַ. היווצרות פצעונים מתחילה ברגע שצמיחת העלים מסתיימת (בערך לאחר 8 חודשים).
- פרי (מינואר עד נובמבר, תלוי במגוון ובזמן השתילה).
זה לוקח בערך 10 חודשים מהשתילה ועד הקציר. זנים מסוימים אורכים זמן רב יותר - עד 19 חודשים. לאחר הפרי הגבעול העשבוני נפטר, מפנה מקום לנבט חדש.
זנים גבוהים של בננות מונחים כאשר היבול מבשיל כך שהם לא יישברו מתחת למשקל של מברשת ענקית. הגרגרים עצמם מגנים מפני אלו המסייעים באופן טבעי לצמחים להאביק. ציפורים וחרקים נהנים מהבשר המתוק בהנאה. לכן שמים יוטה או שקיות על האשכולות.
בננות מוסרות בוסר, כך שהן סובלות תחבורה היטב ונשארות זמן רב יותר.
איפה שגדלות בננות
בהתחשב באופי התרמופילי של הדשא הענק, קל להסיק שהוא צומח באקלים טרופי, חם ולח. מגדלים שם בננות לצריכה מקומית וכן לייצוא. הארכיפלג המלאי ודרום מזרח אסיה נחשבים כמקום הולדת התרבות.
המובילים בייצוא בננות, המספקים לנו פירות יער בריאים, הם:
- הוֹדוּ;
- חרסינה;
- פיליפינים;
- אקוודור;
- בְּרָזִיל;
- אִינדוֹנֵזִיָה.
בשטחה של רוסיה ניתן למצוא בננות רק בסוצ'י ובשטח קרסנודר. וגם אז הם צומחים בעיקר כתרבות דקורטיבית. הקיץ שלנו לא מספיק לפירות להבשיל. בחורף הדשא קופא, ועם בוא החום הוא צומח מהשורשים. אבל בחממות אפשר בהחלט לקבל קציר.
זני בננות
בזכות עבודתם של מגדלים, ישנם עד 500 זני בננות. הם, בתורם, מחולקים לשתי קבוצות:
- קינוח (הם נקראים לעתים קרובות פירות). יש להם בשר מתוק, המכיל ויטמינים ומינרלים רבים, וקליפה צהובה או אדומה. הם נאכלים גולמיים או מיובשים.
- פלנטנות (המכונה גם בננות הזנה). פירות עם עיסה חסרת טעם וקשוחה, עתירת עמילן וחסרת פרוקטוז. למרות שהם גדולים במידה ניכרת. ניתן לאכול אותם רק לאחר טיפול בחום. פלנטנים גולמיים נאכלים בקלות רק על ידי בעלי חיים גדולים.
ההורה של כל זני הבננה, הן להאכיל והן לקינוח, הוא זן מלאכותי שיצר האדם. זהו גן העדן של בננה קולטיגן (Musa paradisiaca). בתורו, הוא הכלאה של אחד משלושה סוגי תרבות (הבננה של מקליי, בלביס או מחודד).
זני קינוח
מזני קינוחים על מדפי הסופרמרקטים שלנו, תוכלו למצוא את הבננות הבאות:
- הוואי (aka כחול או סניזו) - פירות ארומטיים מתוקים עם טעם של גלידת וניל. כשהם ירוקים קליפתם כחלחלה, מה שהעניק לזן את שמו. בננות יכולות להיות באורך של עד 23 ס"מ.
- קוונדיש הוא זן צהוב עם יכולת תחבורה גבוהה ועמידות למחלות. עיסה בשלה מתוקה מאוד, אורך הפרי יכול להיות עד 25 ס"מ.
- קלרטה (המכונה גם בננה אדומה) הוא פרי עם קליפת בורדו מקורית. מתחתיו עיסה מתוקה ורודה בהירה, מתוקה יותר מהזנים הצהובים.
- סניורית היא בננה גמדית שגובה הצמח שלה אינו עולה על 2.4 מ '.יחד עם זאת, פירותיו גם קטנים, ישרים, באורך של עד 8.5 ס"מ. הם בעלי עור צהוב דק, נוטה להיסדקות, ועיסה מתוקה שמנת.
עכשיו אתה יודע שבננות לא צומחות על עץ, לא על שיח, ואפילו לא על עץ דקל. אלה פירות יער טעימים ובריאים מאוד, המיוצרים על ידי העשב השני בגובהו בעולם. למרות שהאקלים שלנו לא מתאים לה, יתכן שתנסו לגדל פירות הנושאים דשא בבית. שתלו אותו באמבטיה ובקיץ אל תשכחו להוציא אותו לגינה, מתחת לשמש. ואז בסתיו תהיה לך ההזדמנות ליהנות מבננות ביתיות. רק צריך לזכור שזני הפירות כביכול מתרבים בצורה צמחית.