מה כלול בתותים: הרכב ויטמינים ותכונות שימושיות של פירות יער
תותים גדולים, עסיסיים ומתוקים למדי הם בצדק פירות היער הקיציים הפופולריים ביותר, וזו תהילה ראויה. האם תהיתם פעם מה יש בתותים? הרי היתרונות שלו נובעים בדיוק מהרכב הוויטמינים העשיר שלו. אלה מינרלים, וויטמינים עצמם, כמו גם חומצות שונות וחומרים שימושיים אחרים.
למרות הטעם המתוק למדי, בתותים יש פחות סוכר מאשר ב לימון... וזה גם היבול היחיד שבו הזרעים אינם בתוך הפרי, אלא מלמעלה, על פני השטח.
מה כלול בתותים: סט ויטמינים
מעניין שכתום אחד במונחים של ויטמין C שווה ל -5 תותים בלבד.
ישנם הרבה פחות ויטמינים אחרים בפירות יער אדומים, ביניהם ויטמינים E (0.5 מ"ג), B2 (0.3 מ"ג), B6 (0.06 מ"ג) הם המובילים. יש גם תוכן קטן של ויטמינים A, B1, B2, B9, E, K. עם זאת, אפילו כמות זו מספיקה למדי כדי לקבל מטען ויטמין מתותים.
מרכיבים מינרליים
מבין המינרלים בתותים, אשלגן הוא הכי הרבה (161 מ"ג) - זה עוזר לספק לרקמות חמצן ומווסת את לחץ העין. יש גם הרבה סידן (40 מ"ג), האחראי על המבנה והתפקוד התקין של רקמת העצם. תותים מכילים אותה כמות של מגנזיום ונתרן (18 מ"ג כל אחד), מעט גופרית (12 מ"ג) ואפילו ברזל (1.2 מ"ג).
בנוסף, ישנם חומרים שימושיים כאלה בפירות יער כמו:
- חומצות (אוקסליות, סליציליות, אלגיות, מאליות, כיניות, חומציות);
- ביופלבנואידים (אנתוציאנין, קוורצטין);
- טאנינים וחומרים פנוליים;
- תָאִית;
- פקטין.
תכונות שימושיות של תותים
לצריכה קבועה של פירות יער יש השפעה חיובית על גופנו, כלומר:
- המוגלובין עולה;
- רמות כולסטרול מופחתות;
- התפתחותם של תאים סרטניים מאטה;
- קולגן מיוצר באופן פעיל יותר, המאט את הזדקנות העור;
- תאי עצב מתחזקים;
- קרישת הדם מנורמלת;
- העבודה של מערכת העיכול, איברי הראייה ומערכת הלב וכלי הדם משתפרת.
למרות היתרונות העצומים, במקרים מסוימים יש להגביל או לבטל לחלוטין את השימוש בתותים. לכן, בשל הצבע האדום, אין לתת פירות יער לסובלים מאלרגיה. כמו כן, אל תיסחף יותר מדי בנוכחות יתר לחץ דם, דלקת קיבה, צנית, בעיות בכליות.
לפיכך, תותים לא רק יחסכו אותנו ממחסור בוויטמינים, אלא גם ימנעו הופעה של מחלות רבות.