מלון מיובש - מעדן למבוגרים וילדים
הקיץ נגמר. עכשיו תוכלו ליהנות מהפירות אם אתם דואגים לשימורים. הדרך הטובה ביותר לשמר את היתרונות הבריאותיים של מלון היא לייבש אותו. אך לא ניתן להפוך את המלון לחלוטין לפרוסה יבשה ושברירית. בשל תכולת הסוכר הגבוהה, פרוסת המלון היא תמיד אלסטית ונארגת בצמה לאריזה טובה יותר, עטופה בסרט מגן. מלון מיובש, שתצלומו נמצא על הדף, שמר על תכונותיו החשובות, אפילו ויטמינים.
הכנת מלון לאחסון
- חקלאי קולקטיבי.
- לְטַרפֵּד.
- אננס.
- לצאת להליכה.
לקציר לשימוש עתידי, בחרו רק פירות בגודל בינוני שלא נפגעו. הכנתם מורכבת מייבוש בכללותו למשך יומיים. לאחר מכן, הפירות הפגועים מושלכים, השאר נשטפים היטב וחותכים לפרוסות. הקרום והשכבה הירוקה תת-קורטיקלית מוסרים.
איך מייבשים מלון בבית
אם הקציר מתבצע בבית באוויר הפתוח, בצורה טבעית, אז חתכים את פרוסות המלוח לאורך, אך בסוף נותר מגשר כך שניתן לתלות שתי פרוסות על חוטים או חבלים הנמתחים באוורור. חֶדֶר. עובי הרצועות הוא 2-4 ס"מ. הייבוש באוויר הפתוח נמשך כשבועיים, בעוד שהפרוסות הופכות כל יום כך שהלחות מתאדה באופן שווה. הירידה במשקל יחסית לזה הראשוני מתרחשת בערך פי 10.
לאחר מכן, ניתן לשזור את הרצועות האלסטיות בצמות, לעטוף בנייר כסף כך שהמוצר לא ימתח לחות, ולהשאיר לאחסון. דרך נוספת לאחסון מלון מיובש היא בצנצנות זכוכית, בהן הפרוסות מונחות אנכית ואטומות. מאז ייבוש מלון בבית באוויר במשך זמן רב, ומזג אוויר גרוע יכול להפריע, לעתים קרובות יותר ויותר מכשירים מיוחדים, תנורים, ארונות ייבוש משמשים לייבוש.
איך לייבש מלון בכלים
פרוסות מלון יבשות כמו תפוחים פרוסים, חציל, גזר ופירות אחרים, אתה יכול בתנור או על מייבש חשמלי. בכל מקרה, רצועות דקות נחתכות לייבוש מהיר יותר. הפרוסות צריכות להיות לא יותר מ- 0.7 ס"מ. כאשר הם נחשפים לאוויר חם בתנור, הטמפרטורה לא תעלה על 75 0, עדיף אם יש מאוורר בארון. הייבוש מתבצע בשני שלבים. את 7 השעות הראשונות מייבשים בטמפרטורה גבוהה. לאחר הפסקה של מספר שעות, הם מיובשים בגיל 60 0... זמן הייבוש הכולל הוא בערך יום, כולל הפסקה להשוואת הלחות שבתוך הרצועות.
עם זאת, הרבה יותר נוח לייבש את המלוח עליו מייבש חשמלי כמו מאכלים עסיסיים אחרים. במקרה זה, לא יותר משלוש סורגים משמשים לייבוש מהיר יותר. המייבש מוגדר לטמפרטורה בהתחלה 55, ואז 45 מעלות ומדי פעם הפרוסות הופכות. התהליך מתבצע במהלך היום.
המייבש החשמלי הוא בית ובו מותקנים מגשים מחוררים, שדרכם המאוורר המותקן נושף את האוויר החוצה דרך החורים שבמכסה. האוויר מחומם ומסופק מלמטה או מופץ למגשים מהצד.
המכשיר שקט, תופס מעט מקום וצריכת האנרגיה תלויה בביצועי המכשיר. עבור משק בית, עליכם לבחור מייבש כוח בינוני.
תכונות צרכניות של מלון מיובש
למוצר מיובש יש את אותן התכונות של מלון טרי, רק בריכוז גבוה יותר. מרכיב האנרגיה העיקרי של המוצר הוא פחמימות. לכן, לא מומלץ לסעוד על פרוסה מיובשת למי שמוריד במשקל ולחולי סוכרת. כמו מלון טרי, אין לצרוך את הנתח המיובש עם חלב, אלכוהול או דבש. ניתן לאכול פינוק מתוק עם תה חם, אך בכמויות קטנות, שכן 100 גרם של המוצר מכילים 341 קק"ל, מתוכם 329 עיכול מהיר של סוכר. פחמימות מיוצגות על ידי מונו ודו-סוכר.
המוצר המיובש שימר את כל הספקטרום של ויטמינים מקבוצות B, PP, E, A. ויטמין C נכלל בכמויות גדולות. חומרים מינרליים קיימים במגוון רחב שלהם, מה שהופך מוצר זה שימושי לכל מי שמרוויח ממלון טרי.
טיפים לבישול ואחסון מלון
אם קניתם מלון לא מוצלח בשוק, אל תמהרו לזרוק אותו. חותכים לפרוסות דקות ומעט נובלים על המשטח הנקבובי. ואז תלו את הטריזים לייבוש באוויר. במשך שעתיים ביום היא צריכה להיות מתחת לקרני השמש. כאשר הצלחות נעשות איטיות, סובב אותן לצמה או שזור צמה, יבשה באוויר במשך שלושה ימים. אחסן בשקיות פשתן או בניילון נצמד.
אם חותכים את הרצועות לחתיכות קטנות ומגלגלים לכדורים, מקבלים טופס נוח לשימוש. ואם מפזרים שומשום או פרג על המשטח הדביק, הפינוק יהפוך למושך עוד יותר. אפשר לגלגל את המלח לגליל מלא אגוזים ולחתוך לחתיכות קטנות.
בעידן של שפע, אי אפשר להפתיע ליד שולחן חגיגי עם ממתקים מתוצרת המפעל. אך המטעמים המיוצרים ממלון מיובש ומוגשים לקינוח יוסיפו קסם מיוחד לאירוח המארחים.