ריבת קסמים מהאפרסק האהוב על כולם
אפרסק הוא לא לחמניה אדומה, אלא פרי רכה עם לחיים ורודות. זה מכין ריבה כל כך ריחנית שילדים מוכנים לאכול אותה במשך שעות. אתה אפילו לא צריך להכריח אותם. יתר על כן, ריבה כה יוצאת דופן תהפוך חברה מבריקה לכל המנות האחרות. אפילו שיבולת שועל תהפוך איתו למועדף על הילד. בנוסף, אמא לא תצטרך להשקיע הרבה זמן ומאמץ כדי לבשל את זה.
קרא גם את המאמר: ריבת אפרסק לחורף!
ניקוי ואחריו שחיקה
על פי המתכון קחו רק ק"ג פרי. את הפירות המדובללים האלה שוטפים תחילה בעדינות. ישנן שתי דרכים פשוטות להפריד בין העצם. אגודלים מונחים בחור בו היה בעבר הזנב והופרדו. שיטה אחרת כוללת את הפעולות הבאות:
- חתכים נעשים על "התפר" של האפרסק;
- שני החצאים גוללים לכיוונים מנוגדים;
- כאשר נשברים, העצם מוסרת.
האמצעי מנוקה ביסודיות מחלקיקים מוצקים. הסר ורידים ושאריות של רקמה קשוחה.
כדאי לקחת בחשבון שאין צורך להפריד את העור. זה תורם לעבודה הנוחה של המארחת. כאשר מגרסים אותה, המעטפת הטבעית תגן על אצבעותיה מפני חתכים. לנוחות העיבוד, השתמש בפומפיה גסה. העיסה המתקבלת צריכה להכניס מספיק מיץ. לאחר מכן מוזגים למחבת כ 800 גרם סוכר. חובבי ממתקים יכולים להגדיל את הנתון הזה. את הריבה הגולמית משאירים 12 שעות.
על מנת שהסוכר המזוקק יתמוסס לחלוטין במסה צפופה, כדאי לערוב אותו מדי פעם. ואז זה לא יהיה מסוכר, אלא ירכוש את העקביות הרצויה.
גחמני לגידול, קל להכנה
התערובת השקועה מזכירה בורשט עבה. אם הוא מחמיר מדי, אז מבשלים ממליצים לדלל אותו במים. כמות מרבית של נוזלים לק"ג אפרסקים - חצי כוס. כעת הוסיפו 2-3 כפות מיץ לימון לעיסה.
מניחים את הסיר על אש בינונית. הם ממתינים עד שהמבשל רותח, ואז מבריגים אותו לטמפרטורה המינימלית.
חשוב לערבב את התוכן כל הזמן, מכיוון שריבה נוטה להיצמד לתחתית. זה גם מגרגר הרבה, אז יתכנו התזות.
איך לבדוק אם הריבה מוכנה? מבין הטכניקות הרבות, יש להעדיף אחת. את המנה מכניסים למקרר. כשהיא התקררה, יוצקים עליה כמות קטנה של ריבה חמה. צייר רצועה באמצע עם האצבע. אם קצוותיו אינם מתכנסים לאחר מכן, אז המסה הגיעה למצב הרצוי. את התערובת הרותחת שופכים לצנצנות מעוקרות ונסגרים מיד. ואז הם מתהפכים. המכולה שהתקררה נשלחת למזווה.