שילוב מפתיע של פיקנטיות ופשטות - חטיף יהודי

חטיף יהודי חריף מעורר תיאבון זה היה פופולרי עוד מימי ברית המועצות. אז הבחירה במוצרים הייתה קטנה, ולא נדרש שום דבר מיוחד להכנת המנה הזו - רק גבינה מעובדת, שום ומיונז, כך שהמתאבן הופיע בחגיגות לעיתים קרובות מאוד. עם שפע המוצרים הנוכחי, הוא עדיין לא איבד את הפופולריות שלו, אלא להפך, רכש וריאציות רבות בשל תוספת של רכיבים אחרים ודרכי הגשה מעניינות.

גרסה קלאסית

מתכון החטיפים היהודי הקלאסי כולל רק שני מרכיבים - גבינה ושום. זה פשוט מאוד להכנה, לא צריך להתעקש עליו או לשמור במקרר, אפשר להגיש אותו מיד על השולחן החגיגי.

רכיבים:

• גבינה מעובדת רכה - 2 אריזות (100 גרם כל אחת);
• שום - 2-3 ציפורן;
• מיונז - 2-3 כפות. l.

הכנה:

1. משפשפים את הגבינה המעובדת על פומפיה דקה. כדי שיהיה יותר נוח לעשות זאת, הכניסו את הקורד למקפיא למשך 20-25 דקות, הם יהפכו לא כל כך רכים וישפשפו היטב בלי למרוח על הפומפיה.
2. העבירו את שיני השום דרך מכבש.
3. שלבו גבינה עם שום, הוסיפו מיונז וערבבו היטב.

אין צורך להקפיא את הגבינה או לגרד אותם, אלא פשוט לשים אותם בקערה, להוסיף מיונז עם שום ולמעוך אותם היטב בעזרת מזלג.

מגוון חטיפים

אפשרויות מרכיב נוספות:

1. ניתן להוסיף בהירות למנת החטיף על ידי הוספת גזר טרי, אותו יש לגרד בפומפיה דקה. זה נלקח מהחישוב: גזר בינוני אחד ל -2 גבינה מעובדת.
2. כדי להפוך את המתאבן היהודי למכרז יותר, ניתן להוסיף ביצי עוף מבושלות עלובות בפומפיה דקה (על בסיס 2 ביצים לכל גבינה מעובדת).
3. מתאבן זה משתלב מצוין עם עשבי תיבול טריים. אתה יכול לקחת כל מה שאתה אוהב (פטרוזיליה, כוסברה), אבל שמיר הוא אידיאלי. את הירוקים יש לקצוץ דק ולהוסיף למסת הגבינה.
4. טעים לא פחות הוא מתאבן שום יהודי המשתמש בגבינה קשה או נקניק.

התאימו את מספר שיני השום לפי רצונכם, אך זכרו כי המתאבן עדיין צריך להיות חריף.

שיטות הגשה

ניתן להגיש את מתאבן גבינת השום היהודי בקערת סלט קטנה, מעוטרת בשמיר (בצורת סלט).

טעים במיוחד הוא הגשה של מתאבנים בצורת כדורים, שמגלגלים מתוך מסת הגבינה, ואז מגולגלים במקלות סרטנים עלובים על פומפיה דקה.

למזנונים עדיף להגיש מנות קטנות על בסיס כלשהו. במקרה זה, האורחים לא יזדקקו למזלגות, הם יכולים לקחת את החטיף בידיים. משמש לרוב כבסיס:

• חצאי ביצי עוף מבושלות (ללא חלמון);
• קרוטוני בגט צרפתיים;
• פרוסות לחם שיפון (עגול, בצורת יהלום, סגלגל, מרובע);
• מלפפונים ועגבניות צפופות חתוכים לפרוסות;
• קלתונים;
• סלי בצק.

כדי שיהיה נוח למרוח את החטיף על הבסיס, מלא את מזרק הבישול במסת הגבינה, התקן את הזרבובית המתולתלת וסחט מנות קטנות. זה ייצא בצורה שווה ויפה.

זה יהיה טעים וטעים אם תמרחו מתאבן גבינה יהודי על פרוסות לחם חמות מטוסטר. אך אפשרות זו מתאימה למספר קטן של אורחים או לארוחת ערב משפחתית רומנטית.כשהחגיגה גדולה, זה בעייתי להכין הרבה טוסטים חמים.

מוגש מתאבן יהודי מקורי עם פלפל. הוא מלא היטב במסת גבינה, נשלח למקפיא למשך חצי שעה, ואז נחתך לטבעות.

אפשר למרוח את הלוואש במסה מוכנה של גבינה ושום, לגלגל אותו לגליל ואז לחתוך אותו.

אולי הדמיון שלך יציע כמה אפשרויות אחרות. נסו, התנסו והפתיעו את האורחים שלכם.

מתכון וידאו לחטיף יהודי