מוצר תזונתי מעולה ויבול גינה מבטיח - שעועית לימה
ביבשת דרום אמריקה מתגוררים קטניות רבות המשמשות באופן פעיל את בני האדם למאכל. Phaseolus lunatus או שעועית לימה, על שם לימה, בירת פרו, בולטת משורת המינים הקשורים במראה, בגודל ובטעם של הזרעים. הזרעים שהביאו הכובשים הספרדים לעולם הישן היו גדולים, דומים לפרוסת קלמנטינה או לירח צומח, והתבררו שהם תרמופיליים מדי. לכן, המטעים הראשונים של סוג זה של שעועית הופיעו במושבות הסובטרופיות של אירופה ביבשת אפריקה ובאסיה.
ברוסיה, עדיין אין זנים של שעועית חמאה לפי בחירה משלהם או המיועדים לתנאי האקלים הקיימים. אך ישנם ניסיונות מוצלחים לגדל יבולים בשטח הפתוח בצפון הקווקז ובקובאן, באזור כדור הארץ השחור המרכזי ובאזורים אחרים של המדינה.
מאפיינים ביולוגיים של שעועית לימה
שעועית לימה, כמו הזנים המוכרים יותר לגנן הרוסי, הם יבול ירקות שנתי, כולל שיח וצורה מתולתלת:
- שעועית בוש קומפקטית וקלה לטיפול. השעועית מבשילה עליה 65–80 יום לאחר תחילת עונת הגידול, אך התנובה של צמחים כאלה קטנה פחות מזו של צמחים מטפסים.
- צורות מתולתלות גבוהות, המגיעות לגדלים של 12-15 מטר, דורשות גישה זהירה יותר להאכלה ולהשקיה. הרגע בו נקטפים שעועית לימה, במקרה זה, מגיע לאחר 80-90 יום, אך כמות הזרעים שנקטפה גבוהה פי כמה מאשר מאותו מספר צמחי שיח.
עם מראה כל כך שונה, לשתי הצורות עלווה צפופה בצבע אפור-ירוק, פורחת, ויוצרת מברשות גדולות פרחוניות מפרחים לבנים, לילך או ירקרקים. אבל אי אפשר לקרוא לפריחה השופעת של סוג זה של שעועית. הפרחים נפתחים לסירוגין, ולפעמים זה קורה כאשר התרמילים בבסיס התפרחת כבר נוצרו במלואם.
השעועית, בשונה מהשעועית הנפוצה, רחבה, קצרה ושטוחה בצמח זה.
אורכו של התרמיל נע בין 6 ל -18 ס"מ, ובפנים נוצרים רק 2-4 זרעים, אשר בזמן ההבשלה יכולים להפוך לבן, אפרפר, קרם או ססגוני. הבדל נוסף בין שעועית חמאה הוא שכבה עבה של סיבים גסים בתוך המסתמים, ולכן לא אוכלים תרמילים ירוקים, אך זרעים ירוקים ולא בשלים הם אחד המאכלים הבריאים והטעימים ביותר.
עם הטעם המקובל של זנים של פולי לימה, נבדלות באופן מסורתי שתי קבוצות: עם זרעים גדולים, בגודל 3-4 ס"מ וקטנים יותר, הנקראים לימה לתינוק.
ערך הצמח הוא לא רק בזרעים גדולים בעלי טעם עדין שמנוני וארומה מתקתקת. גידול שעועית לימה מיטות גן הגנן יכול להשתמש בחלק הירוק של צמח זה כדשן ירוק. בועות עם חנקן שנוצרו על שורשי השעועית מעשירות את האדמה בחומר זה, הכרחי לצמחים.
איך מגדלים סוג זה של שעועית?
מכיוון שלימה או פולי ירח מגיעים מאזור סובטרופי, הצמח זקוק לטמפרטורה של לפחות 18 מעלות צלזיוס לצורך צמיחה נוחה, אך בימים חמים, כאשר האוויר מתחמם מעל 30 מעלות צלזיוס, היווצרות השחלות מופחתת באופן חמור עקב אבקה כמעט סטרילית.
ניתן ליצור תנאים מקובלים עבור המינים באדמה פתוחה באזורים עם אקלים חם ומתון, ובמסלול האמצעי יהיה צורך להשתמש בחממות סרט או חממות, במיוחד בשלב מוקדם של התפתחות הצמחים, כאשר שורשים צעירים ו יורה הם הרגישים ביותר לירידה בטמפרטורה.
לשתילה בחרו אזור מואר המוגן מפני טיוטות אפשריות. עדיף שקודמי פולי החמאה הפרואנית שעליהם הם צמחים ממשפחת הדלעת או הלילה:
- לפני גידול שעועית, המיטות נחפרות בסתיו ומכניסים 30-40 גרם לקרקע למטר שטח סופר פוספט.
- במידת הצורך, האדמה מוגבלת בקצב של 300-500 גרם של המוצר למטר מרובע.
- באביב משוחררים ומופרים רכסים מוכנים בתרכובות מורכבות בקצב של 30-40 גרם למטר מרובע.
שעועית לימה נזרעת כאשר האדמה חמה מספיק, כלומר הטמפרטורה שלה אינה נמוכה מ 15-16 מעלות צלזיוס, ואין שום איום של כפור. לרוב זה קורה בימים האחרונים של מאי:
- בהתחשב בצמיחה המהירה ובגודל הצמחים, זרעים נזרעים במרחק של 40-50 ס"מ זה מזה בתכנית קינון מרובעת.
- אם שותלים פולי לימה בשורות, נותר פער של 30-45 ס"מ ביניהם, מה שמקטין את המרחק בין צמחים לעשרה ס"מ.
סביר להניח קשתות מעל הנטיעות ולכסות את הגידולים בחומר לא ארוג עד שהאוויר מתחמם עד 18-25 מעלות צלזיוס.
גידול שעועית מסוג זה שונה מעט מהטכניקות החקלאיות של קטניות המסורתיות עבור הגנן הרוסי. הצורך העיקרי של צמח בתקופת הפריחה, היווצרות המונית והבשלה של שעועית הוא לחות. אך יחד עם זאת, הצטברות וקיפאון של מים בקרקע פוגעים בפולי לימה. שורשי הצמח הסיביים נרקבים במהירות, והשעועית מתה.
עבור זנים מטפסים, נבנים תומכים חזקים או סורג, אחרת, ריסים חזקים על הקרקע ייצרו צפיפות יתר, המאיימת על התפתחות פטריות וחיידקים.
טיפול נוסף בפולי לימה מורכב מהתרופפות רדודה של האדמה, הסרת עשבים שוטים וחבישה לתמיכה בצמחים בקרקעות שאינן עשירות מדי בתזונה. 10 גרם של סופר פוספט ואמוניום חנקתי מוחלים מתחת לשיחים למטר מרובע.
מזיקים ומחלות המאיימים על שעועית חמאה
בהשוואה לשעועית נפוצה, המין הפרואני עמיד יותר בפני מחלות, במיוחד זיהומים נגיפיים וחיידקיים. מבין הבעיות בגידול שעועית, ניתן לציין כי במחצית השנייה של הקיץ ניכרים מוקדים של נגעים אמיתיים ושקריים בצמחים, טחב אבקתי ועלים מנומרים.
חדקונית השעועית אינה נוראית לפולי חמאה, אך כנימות, תריפסים וקרדית עכביש יכולים להתפתות על ידי עלווה עוצמתית ויורה צעיר. אורחים תכופים על צמחים וזחלים. המחלות כוללות טחב אבקתי, דלקת עלים פטרייתית וכמה נגיפים.
מתי לקצור שעועית ואיך לאחסן אותם בחורף?
תלוי במגוון ובצורת הצמח, יבול שעועית הלימה מתחיל 18-14 שבועות לאחר הנביטה. בצמחי שיח ההבשלה מתרחשת מעט מוקדם יותר, ובזני טיפוס גבוהים, אם מזג האוויר מאפשר זאת, זה יכול לקחת חודש. זרעים ירוקים לארוחות תזונתיים עשירים בחלבון, ויטמינים וסיבים תזונתיים נקצרים מוקדם יותר, עד שעורם מחוספס והבשר נשאר עסיסי.אתה יכול לאחסן זרעים ירוקים טריים לא רק 10-14 יום במקרר.
אם ברצונכם לפנק את יקיריכם בפולים פרואניים בחורף, זרעי הקליפה העסיסיים מולבנים במשך כ -2 דקות, מקוררים ומיובשים, ואז מונחים בשקיות או במיכלים, הם קפואים.
אם תרצה, ניתן לשמר את יבול הקטניות שנקטפו. שעועית ירוקה תהווה מרכיב מצוין לסלטים בחורף, ותשלים תוספת למנות בשריות ודגים.
לאחר הקליפה, זרעים יבשים בשלים מוזגים לצנצנות זכוכית עם מכסים צמודים. בצורה זו ניתן לאחסן שעועית בחורף עד 4-6 חודשים, אך רק במקום קריר וחשוך, בו אין סכנת לחות ומזיקים להיכנס למיכל.
מכיוון שהזרעים מכילים הרבה חלבונים, שומנים וחומרים עמילניים, אם לא מקפידים על כללי האחסון בחורף, השעועית עלולה לאבד לא רק את טעמם, אלא גם את רוב אבות המזון.