תמונות, גידול ושיטות קצירת נענע לימון

מליסה, בין שאר זני הנענע, בולטת עם תמציות הדרים בניחוח ומשתייכת למשפחת הלובטים. באירופה, שם הצמח מעובד זה מכבר כתרבות בטעם חריף, קרם לימון נקרא נענע לימון. שם זה השתרש גם ברוסיה.

צמח מנטה הלימון, כמו בתצלום, מגיע לגובה של 30–100 ס"מ ומורכב מגבעולי התבגרות זקופים ועוצמתיים, שעליהם עלים בצורת לב או אליפסה עם שיניים מעוגלות בולטות בקצוות.

זה נמצא בעלים ובחלקים העליונים של היורה שרוב החומרים הארומטיים והשימושיים מכילים, ופרחי המזור הלימוני ורודים או כמעט לבנים מושכים אליהם הרבה דבורים בכל קיץ.

כצמח תבלינים ודבש נפלא, מנטה לימון מוערך מאוד על ידי גננים וגננים. דֶשֶׁא מליסה הוא משמש במתכונים רבים של רפואה מסורתית, ובשלנים שמחים להוסיף עלווה ריחנית למנות מרינדות, ירקות ודגים. מליסה מעצימה את הטעם והארומה של עופות אפויים, מאפים מתוקים וגבינות. ירקות ריחניים אינם ניתנים להחלפה בתערובות תה מרעננות ורפואיות, קוקטיילים.

בימי הקיץ הצמחים מספקים בנדיבות עשבי תיבול חריפים, אך מה לעשות עם תחילת מזג האוויר הקר? איך מכינים נענע לחורף לתה? תוכלו לשמר את התכונות המועילות של לימון במשך כל העונה הקרה בדרכים שונות, אך קודם כל, חשוב לאסוף נכון נענע לימון.

איך מכינים מנטה לתה לחורף?

חיתוך עשבי תיבול טריים מתבצע במזג אוויר קריר וברור, כאשר אין טל או עקבות גשם על הצמחים. הזמן הטוב ביותר למסיק הוא בשעות הבוקר והערב, כאשר קרני השמש הצורבות לא יגרמו לעלים ולצמרות הגבעולים לדעוך ולאבד ארומה כה יקרה. הריכוז הגדול ביותר של שמנים אתרים, ויטמינים וחומרים אחרים החשובים לגוף בירקות של לימון, מצטבר בזמן הפריחה, ולכן, בזמן זה חותכים את הירק להכנת נענע לתה חורפי.

ברגע שנאספים החלקים העסיסיים העליונים של הזרעים, חומרי הצמח נשטפים, וירקות הנענע של הלימון, כמו בתצלום, מיובשים היטב עם מפיות נייר או פשתן. תוכלו למצוא המלצות שבהם מומלץ לחומרים צמחיים לא לשטוף, אלא לבלבן לפני הייבוש:

• מצד אחד זה יעזור לשמר את הצבע הירוק בתחילה של העלים, אשר ישפיע לטובה על מראה הכלים והמשקאות עם לימון.
• מצד שני, אם אתה מתעכב, עלי נענע לימון הופכים במהירות לרכים, מאבדים מגמישותם וכאשר הם מיובשים או קפואים הם מאבדים לחלוטין את צורתם.

זה רציונלי להבליח מנטה לימון אם מחליטים להכין ממנו סירופ, סוכר ארומטי לחורף, או להקפיא אותו בצורת קוביות במנות, שכן גם בחימום קצר מועד, שחרור המיץ גדל.

ייבוש נענע לימון בבית

הכנת נענע לתה לחורף, נוצרים צרורות קטנים מהזריקות, אשר תלויות הרחק ממכשירי חימום וקרניים ישירות. עם זרימת אוויר קבועה ואווירה יבשה, הדשא מתייבש תוך מספר ימים.

במהלך הייבוש עדיף להגן על הצמחים מפני התקפות חרקים ואבק על ידי כיסוי הצרורות בגזה. אם הדשא מיובש בעזרת מייבשי חשמל מודרניים, משתמשים במצבים העדינים ביותר, וכמו בתצלום, נענע לימון מונחת על משטחים בשכבה דקה אפילו ומדי פעם היא הופכת.

העלים היבשים וחלקם העליון של הגבעולים נמעכים ומונחים בצנצנות זכוכית מהודקות, שם יש לאחסן את מליסת הלימון כל החורף.

האם ניתן להקפיא נענע לחורף?

מליסה, כמו זנים אחרים של נענע, ניתן להכין לחורף על ידי הקפאת יורה שלמה ועלים בודדים.

לשם כך, הצרורות הכבוסים והמיובשים נארזים בנייר כסף, ניילון נצמד או שקיות הדוקות הניתנות לאטימה חוזרת ומונחים בחלקים קטנים לאחסון במקפיא. אתה יכול להקפיא נענע לחורף בצורה של קוביות קרח נוחות מאוד, שבמשך מספר חודשים יהיה שימושי לטעמי תה, רטבים ולהשגת מרקים מרפא.

כשהוא קפוא שומר הלימון שומר לחלוטין על טעמו וריחו, אך העלים מאבדים לחלוטין את צורתם. לכן, לייצור קוביות כאלה, אתה יכול לקחת גם ירקות וגם גבעולים עסיסיים, לאחר שקצצת אותם בעבר בבלנדר.

קצירת נענע לימון לשן מתוקה

על בסיס נענע לימון, כמו בתמונה, תוכלו להכין סוכר ריחני מאוד, שלבטח ישמח לא רק חובב תה מתוק, אלא גם עקרות בית המפנקות את יקיריהן במאפים ריחניים ומאפים תוצרת בית. לתיבול כה יוצא דופן, קחו מלימון לימון טרי וטחנו אותו תוך כדי ערבוב עם סוכר. עבור 200 גרם חומרים צמחיים, קחו 200 גרם סוכר רגיל. אם תרצה, מכניסים להרכב גרידת לימון, עשב טימין או זנים אחרים של נענע.

איך עוד אפשר להכין נענע לתה לחורף? סירופ לימון בשמחה יהיה לא פחות שמחה לבעלי שן מתוקה.

100 גרם ירקות נקיים יבשים או מולבנים ידרשו 100 גרם מים ו- 200 גרם סוכר, מחציתם מוזגים לנענע לימון כתושה ומניחים למשך 8-12 שעות לדשא לתת מיץ. כשהסוכר נמס כמעט, שפכו את נענע הלימון על סירופ הסוכר והביאו את התערובת לרתיחה. המכל עם הסירופ שהוסר מהאש מקורר, המוצר המוגמר מסונן ונמזג לצנצנות מעוקרות או לבקבוקים עם מכסים טחונים היטב.

ניתן לאחסן סירופ מנטה במקרר, ולהוסיף באמצעותו לתה, מאפה, דגנים וסלטים של פירות.

יש היום הרבה דרכים לקצור נענע לימון לחורף לתה ולמנות אחרות. לדוגמא, שמנים ורטבים ארומטיים מיוצרים על בסיס עשבי תיבול ארומטיים. אבל אתה יכול לנצל את יומרות הצמח ולנסות לגדל שיח נענע לימון בסיר בבית.

איך לגדל מנטה בבית?

הדרך הקלה ביותר היא להפריד בין שיח מנטה לימון מבוגר בגינה שלך בסתיו, כמו בתצלום, ולהעביר אותו, יחד עם גוש אדמה, לסיר מרווח, שבו שכבת ניקוז מצוידת מראש. . כדי למלא את הסיר, אתה יכול לקחת גם אדמת גן רופפת וגם אדמה מוכנה לשתילים או לגידולים ירוקים.

מליסה לא אוהבת קרקעות חומציות, ולכן במידת הצורך מוסיפים לאדמה קמח דולומיט.

אם אי אפשר להשיג צמח שורשי כבר, אל תתייאש. מליסה נותנת שורשים בכמה ימים אם העלים התחתונים מוסרים מהגזרי באורך של 15 - 20 ס"מ והגבעולים טובלים במים עם כמה טיפות ממריץ גדילה. לאחר כשבוע נטועים באדמה צמחים צעירים עם מערכת שורשים משלהם. מרגע זה בבית, נענע יכולה לגדול בסיר יותר משנה, ומשמחת את בני המשפחה עם ירקות טריים. לאחר מכן, הצמח דורש בינוני קוֹנִיָה, מתיז באוויר יבש ובטמפרטורה הגבוהה שלו.

הדרך העמוקה והגוזלת ביותר היא לגדל מנטה בבית מזרעים.

הזמן הטוב ביותר לזריעה הוא האביב, אך מכיוון שרצוי לקבל ירקות טריים בחורף, יהיה עליכם לשתול זרעים באדמה בסוף הקיץ או בסתיו, כאשר אור היום יורד מדי יום. במקרה זה, המקום הקל ביותר על אדן החלון נבחר עבור לימון, ועדיף אפילו לצייד בתים למנטה בסיר. תאורה נוספת.

במיכל עם תערובת אדמה, חריצים רדודים נעשים במרחק של 5-7 ס"מ, האדמה לחה ונזרעים זרעים יבשים. האדמה מושחחת לפי הצורך, ויש להמתין לשתילים כשבוע לאחר מכן. אם הנבטים צצו בצפיפות רבה מדי, הם מדוללים או צוללים. על מנת שנענע הלימון תיצור שיח חזק ובריא, נבחר המקום המואר ביותר על החלון או המרפסת ללימון.

השקיה מתבצעת עד 3 פעמים בשבוע. כדי למנוע פריחה והיחלשות של הצמח, כאשר יורה של housemint בסיר מגיע לגובה של 15-20 ס"מ, צמרות הגבעולים מתקצרים. אמצעי כזה יוביל להופעת ענפים רוחביים ולעלייה בכמות העלווה.

כאשר נחתכים לייבוש או הקפאת הגבעולים, נענע לימון בגידול בית מניבה עד שלוש יבול מלא במהלך החורף.

אך לעתים קרובות יותר, צמח ביתי כזה מספק למשפחה עלווה ריחנית מדי יום לתה, תרופות קרות מרפא ותרופות פופולריות אחרות של נענע לימון.

סרטון מנטה לימון