זני תפוחים חורפיים לגידול בחלקה אישית
מתפעל מהשלג, כל כך נעים לשבת עם שמיכה חמה על הכתפיים ולגרוס תפוחים טריים ועסיסיים. אך על מנת שיהיו תמיד אספקת פירות בבית, זנים חורפיים של תפוחים חייבים לגדול בגינה. אחרי הכל, רק הם יכולים להיות מאוחסנים עד הקציר הבא, מבלי לאבד את טעמם ולחשוף אותו בהדרגה. בתקופה בה כולם כבר מזמן שכחו מתפוחי הקיץ, וכאלה שסתיו כבר מתחילים להידרדר, למינים המאוחרים לא אכפת.
זני תפוחים חורפיים - סיווג כללי
תפוחים מאוחרים כמעט אף פעם לא מבשילים על הענפים - הקציר נקצר בשלב הבשלות הניתנת להסרה.
בשלב זה, הפירות אולי לא טעימים, אבל הם צריכים להיות. הם רוכשים תכולת סוכר וארומה במהלך האחסון, לאחר כמה חודשים, תוך צבירת עמילן ופרוטופקטין.
בנוסף לעמידות החורף ואחסון ארוך טווח, בין היתרונות של זני החורף ראוי לציין:
- צדדיות השימוש. ניתן לאכול פירות טריים, או להכין מהם שימורים שונים.
- ארומה מתמשכת ומובהקת שלא נעלמת גם בתום האחסון.
- עור צפוף המגן על התפוח מפני נזק אפשרי. יתר על כן, לעיסה יש גם מבנה צפוף.
- פירות אלסטיים סובלים היטב את ההובלה, וזה חשוב כשגדלים אותם למכירה.
תלוי מתי הבציר מבשיל, תפוחי החורף מחולקים לשלוש קבוצות:
- תחילת או תחילת החורף - ניתן להסיר לקראת סוף ספטמבר;
- רק חורף - הוצא מהענפים בתחילת אוקטובר;
- סוף חורף - הקציר נקטף באוקטובר ואף בתחילת נובמבר.
ביניהם ישנם זנים ירוקים ואדומים כאחד, אך יש הרבה יותר מהראשונים. בעיקרון, פירות החורף נצבעים בגוונים שונים של אדום במהלך האחסון.
רצוי שיהיו בגינה כמה זנים מכל קבוצה עם תקופות הבשלה שונות. ואז אספקת הפירות לא תיגמר כל השנה. והכי טוב לאחסן אותם במרתף.
לקרוא על שתילת עצי תפוח עמודים!
זני חורף של תפוחי הבשלה מוקדמים
הראשונים ביותר, בספטמבר, הם תפוחי החורף המוקדמים. ניתן לאחסן אותם כ -3 חודשים, אך זנים מסוימים יכולים להחזיק עד אמצע החורף. לשם כך יש לארוז אותם כראוי על מנת שהפירות לא יבואו במגע אחד עם השני. והדבר החשוב ביותר הוא לקחת אותו לחדר קריר.
מבין המינים המוקדמים נטועים עצי התפוח הבאים:
- אנטונובקה רגילה;
- אַפְרוֹדִיטָה;
- לזכרו של עסול.
זני התבגרות מוקדמים אינם פופולריים במיוחד. הם גדלים לרוב לצריכה בקרוב.
אם כי עבור אזורים קרים זו האפשרות המתאימה ביותר. באקלים חם יותר, זה הרבה יותר מועיל שיש כמה עצי תפוח בשלים מאוחרים.
אנטונובקה רגילה
יש גננים שטוענים כי זן זה אינו קיים. בעצם עץ תפוח אנטונובקה הפך מזמן לטיפוס. יש לו זנים רבים עם תקופות הבשלה שונות, אפילו קיץ (אנטונובקה זהובה). חורף אנטונובקה מבשיל בערך באמצע ספטמבר - הכל תלוי באקלים באזור הצומח. זהו עץ נמרץ שגובהו עד 10 מ 'עם כתר כדור.פרי מתרחש לא לפני גיל 6, אך בכל שנה הוא הופך להיות שופע יותר ויותר. אתה יכול להאיץ את התהליך על ידי השתלת אנטונובקה על מלאי גמד. ואז התפוחים הראשונים נקשרים בשנה השלישית.
הפירות גדולים מספיק, במשקל 150-200 גרם. הצורה עגולה, עם צלעות בולטות בחלק התחתון ומשפך חלוד. הם ירוקים-צהובים כשהם מוסרים, אך מצהיבים במהלך האחסון. העיסה השמנת ריחנית ועסיסית, אך עם חמיצות בולטת שלא נעלמת, שלא כולם אוהבים. ניתן לאחסן תפוחים במרתף עד 4 חודשים.
הזן נקרא לעתים קרובות גם סוף הסתיו, במיוחד בדרום, שם הוא מבשיל מוקדם יותר. בנוסף, באזורים חמים, הקציר נשמר במשך כמה שבועות פחות.
אַפְרוֹדִיטָה
אחד מזני השולחן החדשים עם ביצועים גבוהים. הוא עמיד בפני בצורת וכפור והוא חסין מפני גרדת. תשואות גבוהות נשמרות מדי שנה, והעץ כולו יכול לחיות עד 60 שנה. יתר על כן, הוא מובחן על ידי פרי מואץ - הקציר הראשון יהיה כבר בן 4 שנים. העצים עצמם גדולים, גובהם עד 10 מ ', צומח במהירות, עם כתר מעוגל.
תפוחים קטנים נקצרים במחצית השנייה של ספטמבר ונצרכים לאחר 3 שבועות. במהלך תקופה זו, סומק הפטל המפוספס על עור השומן הירוק נעשה עשיר יותר. העיסה עסיסית, חמוצה מתוקה, לבנה עם ורידים ורודים - מאפיין של הזן. חיי המדף של הפירות אינם עולים על 3 חודשים.
אפרודיטה הוא זן הפורה העצמי וזקוק להאבקה לצורך יבול עשיר. זני החורף Kurnakovskoe ו- Stroyevskoe מתמודדים בהצלחה עם אלה.
לזכרו של עסול
עץ בינוני עם קשיחות גבוהה בחורף, כמו גם עמידות בפני בצורת וגלד. הפירות נבצרים בעשור השני של ספטמבר, לאחר חודש הם מגיעים לבגרות הצרכנים. בחדר קריר ניתן לאחסן את היבול עד פברואר.
התפוחים גדולים, במשקל של עד 200 גרם, מוארכים, עם גזירה קטומה וקישוט חלש. העור מרקם שמנוני, עם ציפוי שעווה. הצבע העיקרי הוא ירוק, עם סומק סגול בצד. העיסה ירוקה-לבנה, עסיסית. בהתחלה יציב בינוני, אך רך כשהוא בשל לגמרי. חמיצות נעימה מורגשת בטעם.
הזן לא רק מניב, אלא גם גדל במהירות - התפוחים הראשונים נקצרים כבר 3 שנים.
זני תפוחים חורפיים עם הבשלה בינונית
פירות כאלה מאוחסנים עד למקסימום של אמצע האביב. אך מצד שני, ויטמינים טבעיים יהיו בהישג יד לאורך כל העונה הקרה.
לרוב בגנים ניתן למצוא את עצי תפוח החורף הבאים:
- גולדן טעים;
- ברבורן;
- סבתא סמית;
- סינאפ אורלובסקי.
גולדן טעים
מגוון יצרני גדל במהירות של שימוש אוניברסלי. עם זאת, יש לו עמידות ממוצעת בפני כפור ומחלות. העצים בגודל בינוני, פורחים במונחים בינוניים, והבציר נבצר לקראת סוף ספטמבר.
פירות הם בממוצע כ -150 גרם, מוארכים מעט. בשלב ההסרה הם צבעוניים ירקרקים, כשהם בשלים הם מצהיבים. תפוחים בשלים מראים רשת אדמדמה וסומק חיוור. מתחת לעור הצפוף יש עיסה צהובה ומוצקה עסיסית. טעמו המתוק דומה קצת לאגס.
המגוון הוא פוריות עצמית, זקוק למאביקים באותו זמן פריחה (סימירנקו, ג'ונתן, העזתי).
ברבורן
מגוון המבחר הניו זילנדי מובחן בבגרותו המוקדמת, בתשואות הגבוהות ובטעם המעולה. עצים בינוניים הם עמידים נגד גלדים, פורחים מאוחר. עמיד בפני כפור עד למינוס 25 מעלות צלזיוס. הם מאביקים אוניברסלית לעצי תפוח חורף. הפירות מוארכים, לפעמים מצולעים, עם צבע כתום-אדום בצבע דו. העיסה יציבה, פריכה, מתוקה, יכולה להיות בעלת תו טארט קל.
ברבורן מבשיל בספטמבר, כעבור כמה שבועות מ- Golden Delicious.
סבתא סמית
הזן מפורסם בטעמו המעולה, אך רוכש אותו רק לאחר אחסון למשך חודשיים. העצים עצמם הם בגודל קומפקטי, עד 3.5 מ 'גובהם, עם כתר כדור.במשך 5 השנים הראשונות הם גדלים באופן פעיל, ולכן הם זקוקים לגיזום עיצוב. שיעורי הצמיחה מואטים בהדרגה. הזן פורה חלקית מעצמו, רצוי שיהיו מאביקים בקרבת מקום. ההתנגדות לכפור טובה, במינוס 25 מעלות צלזיוס, אך לבצורת ומחלות - ברמה ממוצעת.
יבול מלא מוסר לאחר 5 שנות חיים בסוף ספטמבר. הפירות גדולים, במשקל של עד 200 גרם, עם עור צפוף ועיסה יציבה, בצבע ירוק. למרות שעסיסי, הפירות חמצמצים.
לאחר שמגיעים לגיל 20, התשואה יורדת.
סינאפ אורלובסקי
מגוון עמיד בתנאי מזג אוויר שליליים. עצים בגובה 4 מ ', עם כתר רחב מתפשט. היבול נקטף בסוף ספטמבר ומאוחסן עד האביב. הפירות גדולים, משקלם כ 200 גרם, בצבע ירוק עם סומק קל. העיסה עסיסית, מתוקה, עם חמיצות נעימה לא פולשנית.
זני תפוחים חורפיים של הבשלה מאוחרת
לתפוחים מאוחרים חיי המדף הארוכים ביותר. במקום קריר, למשל, במרתף, הם יישארו עד סוף מאי. וכמה סוגים מסוגלים לאחסן עד הקציר הבא.
גננים מעריכים את הזנים המאוחרים הבאים של תפוחים:
- סינאפ עלמא-אתא;
- פוג'י;
- גלוסטר;
- צ'יף אדום;
- צפון סינאפ.
סינאפ עלמא-אתא
לעץ נמרץ עם כתר שמתפשט באופן רחב יש ענפים חזקים. המגוון ישמח אותך עם תשואה גבוהה ויציבה, עמידות למחלות ופרי מוקדם. התפוחים הראשונים מבשילים בשנה הרביעית לחייהם, אינם מתפוררים. הם נקצרים בעשור האחרון של ספטמבר, ומאוחסנים עד סוף האביב.
התפוחים גדולים, בעלי צורה מלבנית יוצאת דופן, עם עור צפוף ושמןני בצבע ירוק. כשהוא בשל, הוא הופך לזהוב עם סומק חיוור. העיסה הצהבהבה מריחה טוב, עסיסי, עם תו חמצמץ עדין.
למרות יתרונות הזן, עמידותו בפני כפור ובצורת היא ממוצעת.
פוג'י
העצים נמרצים, עד 9 מ 'גובה, אך נוחים לעיצוב. AND שֶׁתֶל על מלאי גמדי מאפשר לך לקבל עצי תפוח קומפקטיים בגובה 2 עד 4 מ '. המגוון מתאים לא רק לדרום הארץ, אלא גם לאזור האמצעי. הוא פורח מאוחר, מה שמונע את הסיכון להקפאת ניצני פרחים מכפור חוזר. ויש לו גם עמידות גבוהה בפני כפור והוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד למינוס 25 מעלות צלזיוס. הפירות עגולים, עם קליפה דקה בצבע אדום פסים. הבשר שמנת, פריך ומתוק וחמצמץ.
מבין החסרונות של פוג'י, כדאי להדגיש את הנטייה להביס טחב אבקתי וכוויות חיידקים.
גלוסטר
מייצג את זני החורף הטובים ביותר של תפוחים המאוחסנים עד האביב. בשלות צרכנים מתרחשת בדיוק במהלך האחסון. לכן, תפוחים נצרכים בעיקר טריים.
מגוון המבחר הגרמני ישמח אתכם עם פירות שנתיים גבוהים ועמידות בפני טחב אבקתי.
אך ניתן להשיג תשואות גבוהות רק באקלים חם. עבור אזורים קרים, גלוסטר אינו מותאם עם עמידות הכפור שלו לא גבוהה מ -20 מעלות צלזיוס.
הפירות גדולים, אדומים כהים, במשקל של עד 200 גרם. צורה חרוטית, מצולעת. העיסה חמוצה מתוקה, עדינה, אך עסיסית בינונית, ירקרקה-שמנת.
צ'יף אדום
זן אמריקאי הידוע בפירותיו הגדולים והטעימים ובשלותו המוקדמת. עצי תפוח בינוניים צומחים במהירות ומניבים קציר כבר בגיל שנתיים. יש להם עמידות טובה בפני כפור, אך הם עלולים לסבול ממחלות ובצורת.
פירות מאוחסנים עד 8 חודשים, משקלו של תפוח אחד הוא כ 200 גרם, אך יש דגימות של 400 גרם כל אחת. העור המבריק והמוצק מכוסה לחלוטין בסומק אדום מטושטש ובנקודות תת עוריות. העיסה ירקרקה, מתוקה, עסיסית בינונית.
סינפה צפונית
עץ בינוני עמיד בפני גלד והגביר את קשיחות החורף. פירות בגודל בינוני, שנקטפו בתחילת אוקטובר. עץ התפוח מתחיל גם הוא לשאת פרי מאוחר, החל מהשנה השביעית לחייו, אך אז נותן מדי שנה תשואות גבוהות ויציבות. התפוחים לא גדולים במיוחד, ירוקים עם סומק חום.העיסה הלבנה עסיסית, אך לא צפופה במיוחד, עם חמיצות קלה.
עצי התפוח הטובים ביותר בחורף
רוב עצי התפוח החורפיים פורחים גם באיחור, ולכן חשוב שיהיו עמידים בפני כפור. וחורפים קרים יכולים להפחית משמעותית את מדדי התשואה. לכן, זנים עמידים בחורף שניתן לגדל בכל אזור זוכים להערכה מיוחדת של גננים.
בין סוגי התפוחים החורפיים עם קשיחות גבוהה בחורף, ראוי לציין כאלה:
- לובו עם פירות עסיסיים אדומים;
- אלוף עם פירות אדומים מפוספסים עם עיסה עסיסית חמוצה-מתוקה;
- רנטקה חורפית עם תפוחים חמוצים קטנים;
- וולסי בתחילת החורף, צבועים בפסים אדומים רחבים;
- אנטאוס עם פירות ירוקים חמצמצים, מכוסה באודם מטושטש אדום;
- עזר בתפוחים בורדו;
- קינמון חדש עם פירות חמוץ מתוקים מפוספסים;
- גבר חתיך בשקיר עם תפוחים קשים ומרירים מעט.