ריבת משמש לבישול

היום אנו מציעים לכם מתכונים פשוטים שאפילו עקרת בית צעירה או חסרת ניסיון יכולה להתמודד איתם בקלות. כתוצאה מכך תוכלו להכין ריבת משמש ארומטית בטעמים שונים. פינוק זה ישמח את משפחתכם ואת האורחים שלכם כל החורף, עד תחילת העונה החדשה.

מתכון ריבת המשמש הקלאסי

אם התמזל מזלכם לאסוף גינת פירות עשירה בגינתכם, דאגו להשתמש במתכון זה. תמיד ניתן להגיש קינוח מתוק עם ארוחת הבוקר עם טוסטים פריכים או עוגות קלות.

רכיבים:

• משמשים - שני קילוגרמים;
• מיץ לימון - רבע כוס;
• מים - חצי כוס;
• סוכר - ארבע כוסות;
• ג'לטין או פקטין - שקית אחת.

לאחר מכן, נספר בפירוט כיצד לבשל ריבת משמש לחורף. המתכון והתמונה של התהליך יעזרו לכם להבין טוב יותר את כל הדקויות.

ראשית עליך לעבד את הפירות. לִשְׁטוֹףמשמשיםמסירים את הזרעים וחותכים את העיסה לחתיכות קטנות. שוטפים ועוקרים צנצנות בכל דרך נוחה. מרתיחים את מכסי הפח על הכיריים למספר דקות.

שלבו מים עם מיץ לימון, חצי סוכר וג'לטין בסיר גדול. מערבבים את האוכל, מעבירים אליהם את הפירות. מרתיחים את התערובת על אש ואז מוסיפים את יתרת הסוכר. ואז הגבירו את האש והביאו שוב את הריבה.

קל מאוד לבדוק את עקביות הקינוח העתידי. לשם כך, צנן כף במי קרח וסחף את הריבה. אם אינך מרוצה מהתוצאה, הוסף למחבת עוד קצת ג'לטין ובשל את האוכל לזמן מה.

לאחר דקה מוציאים את הסיר מהכיריים ויוצקים את הקינוח החם לצנצנות. מגלגלים את המכסים בעזרת מפתח והופכים את הכלים. כאשר הריבה התקררה, תוכלו להגיש אותה מיד עם תה חם או לאחסן אותה עד החורף.

ריבה עם משמשים ורוזמרין

שימוש במולטי קוקר יפשט את תהליך בישול הקינוח ויהפוך אותו למהנה עוד יותר. ניתן להכין ריבות משמש לחורף עם עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים. הפעם אנו מציעים להשתמש ברוזמרין, אך בהמשך תוכלו להתנסות בתוספים אחרים.

רכיבים:

• שני קילוגרמים של משמשים;
• קילוגרם וחצי סוכר;
• שני ענפי רוזמרין.

אז, אנחנו מכינים ריבת משמש. עליכם להכניס פירות קלופים וקצוצים דק למולטי קוקר, ואז לשפוך אותם עם מים (יהיה צורך כחצי כוס). הגדר את מצב "תבשיל" ובשל את הפרי למשך חצי שעה.

הכניסו את הרוזמרין לסיר והוסיפו אליו 100 מ"ל מים. לאחר שהמרק רותח, מבשלים את עשבי התיבול עוד חמש דקות. מוציאים את הזרדים מהסיר ומניחים אותם בצד.

כשהמשמשים רכים, מוציאים מהקערה ומקציפים בעזרת בלנדר. ואז מחזירים את הפירה בחזרה ויוצקים את המרק הריחני. הוסף סוכר והגדר את מצב הבישול ל 40 דקות. אל תשכח להחליק את הקצף מדי פעם ולערבב את המסה המתוקה.

אם תרצו, תוכלו להכין ריבה על הכיריים בסיר רגיל. במקרה זה זמן הבישול יגדל לשעה וחצי.

כשהריבה מוכנה מניחים אותה בצנצנות ומגלגלים. כרגיל, עדיף לכסות את הכלים בשמיכת צמר או שמיכה חמה. למחרת ניתן לשלוח את הפינוק למזווה או לכל מקום חשוך וקריר. וכמובן, תוכלו לפתוח פחית אחת בו זמנית כדי ליהנות מהקינוח האהוב עליכם במלואו.

משמש ריבה עם שקדים

הטעם המקורי של מוצר ביתי מתוק זה מאפשר לך להרחיב את היקף היישום שלו. לדוגמא, תוכלו להשתמש בריבות אגוזי משמש כדי למלא פחזניות או לחמניות רכות.

רכיבים:

• משמשים - 30 גרם;
• שקדים - 30 חתיכות;
• סוכר קנים - 200 גרם.

המתכון לריבת משמש פשוט מאוד. אתה תשכנע בזה כשתקרא את זה עד הסוף.

יוצקים מים חמים על השקדים, ולאחר מספר דקות מרוקנים וקולפים את האגוזים. מיד אחרי זה צריך לייבש את הגרעינים במחבת יבשה.

תוכלו להשיג את הטעם המקורי ללא עזרת שקדים. לשם כך צריך רק כמה גרעינים המופקים מגרעיני משמש. הוסיפו אותם לריבה כמה דקות לפני סיום הבישול.

שוטפים את הפירות, מקלפים ומסירים את הזרעים. ואז חותכים אותם לטריזים וקוצצים אותם עם בלנדר. מוזגים סוכר למחית שנוצרת ומקציפים שוב את האוכל. הניחו את עיסת הפירות על האש והביאו לרתיחה.

לאחר חמש דקות, הוציאו את הסרט מעל פני הריבה והוסיפו אליו את האגוזים המוכנים. מבשלים את הפינוק עוד שתיים-שלוש, ואז מעבירים לצנצנות זכוכית. מגלגלים את החסר בצורה הרגילה, מצננים אותם ולקחת אותם למזווה

ריבות המשמש, שהמתכונים עליהם תיארנו בעמוד זה, מתגלות כטעימות ויפות מאוד. אם יש לכם צנצנת פינוקים מתוקים במלאי, תוכלו תמיד לרצות את האורחים שלכם עם קינוח ריחני או להכין פאי פירות להגעתם.

מתכון וידאו לריבת משמש עם פרוסות תפוז