בישול קציצות אפונה מהירות וטעימות
קציצות אפונה הן מאכל עשיר בויטמינים ומיקרו אלמנטים שונים. זהו אוכל חיוני לאוכלי שאינם בשרים. אפונה מכילה כמות גדולה של חלבון, הלוקח חלק בתהליכים רבים בגוף האדם. הכנת קציצות טעימות היא קלה. אם הכל נעשה לפי המתכון, אז מובטחת מנה ריחנית, בריאה ומשביעה.
בנושא זה:איך לבשל מרק אפונה עם בשר צעד אחר צעד?
מתכון קציצת אפונה מהירה
רכיבים מרכזיים:
- אפונה כתושה (200 גרם);
- ביצת עוף גדולה;
- קמח חיטה או פירורי לחם (4 כפות);
- תבלינים (פלפל גרוס, מלח, עשבי תיבול פרובנס);
- שמן חמניות.
לפני בישול האפונה, יש לבחור את הזבל ולשטוף היטב במים זורמים.
שלבי בישול:
- יוצקים את הגרגירים המוקפדים מראש במים ומבשלים על אש נמוכה. אין צורך להוסיף מלח. מוציאים מהכיריים לאחר 1.5 שעות. מסננים את שאר המים.
- רַך אפונה לִטחוֹן. עדיף להשתמש בבלנדר. אתה אמור לקבל עקביות אחידה ללא גושים.
- מוסיפים מלח ותבלינים לתערובת. עבור 200 גרם אפונה, אני משתמש בכפית מלח ובאותה כמות של עשבי תיבול פרובנס.
- מערבבים היטב את התערובת. אחרי זה, אתה יכול להתחיל ליצור ריקים. ניתן להכין את קציצות האפונה המעוכה בגדלים שונים, אך חשוב שכולן באותו הגודל.
- מרדדים היטב כל נתח בקמח או פירורי לחם. ואז מניחים בביצה טרופה ומניחים במחבת מחוממת מראש.
- מטגנים קציצות על אש בינונית עד להזהבה. שומרים על כל צד כ5-7 דקות.
לאחר הטיגון של הקציצות, העבירו אותם למגבת נייר או למפית. זה הכרחי על מנת להסיר עודפי שומן.
כדי להפחית את היווצרות הגז במעיים, יש להוסיף שמיר מיובש לכלים לאפונה.
קציצות אפונה עם ירקות
למנה שהוכנה כך יש טעם עשיר ויוצא דופן. להכנת קציצות אפונה לפי מתכון זה, זה לא ייקח כל כך הרבה זמן.
מרכיבים לבישול:
- מחית אפונה - כוס אחת;
- גזר גדול;
- בצל בינוני;
- שום - 3 חתיכות;
- שמן חמניות;
- תבלינים (זנגביל, מלח דק, פלפל אנגלי כתוש, שמיר מיובש).
רצף:
- הכנת המנה צריכה להתחיל בקיצוץ בצל. ככל שהחתיכות קטנות יותר, כך טוב יותר.
- מגרדים את הגזר. כמו כן, ניתן לקצוץ את הירק בעזרת סכין, רק דק מאוד.
- יוצקים מעט שמן צמחי למחבת מחוממת מראש. מניחים ירקות חתוכים. מטגנים 4 דקות.
- מוסיפים לאפונה הפירה שום קצוץ, תבלינים וירקות מטוגנים. מערבבים היטב את כל החומרים.
- יוצרים קציצות קטנות בכל צורה מהעקביות שנוצרת. מטגנים במחבת מחוממת מראש.
כדי למנוע מהבצק להידבק לידיים, לפני שתתחיל להכין את החסר, יש להרטיב את כפות הידיים במים קרים.
את המנה הזו אפשר לבשל גם בתנור.יש לאפות קאטלטים בטמפרטורה של 1800 C למשך 15-20 דקות. אפשר להגיש מנה כזו עם סלטים, רטבים. זה יעניק לחתכניות טעם מעניין ויוצא דופן יותר.