כיצד להשתמש בעגבניות ירוקות - מתכונים פשוטים ומקוריים לשולחן שלך

אתה יכול להגיד לי איך להשתמש בעגבניות ירוקות? השנה החורף שלנו התחיל מוקדם, במיטות היו עדיין שיחים לא בשלים, וכפור הגיע בלילה. החלקים קפואים, אך לפירות טרם הספיקו. חבל לזרוק אותו, אולי אתה יכול לבשל איתם משהו? המלחתי כמה לחורף, אבל עדיין נותרו רבים.

אם העגבניות שלך לא הספיקו להבשיל לפני הכפור, אל תמהר לתת להן להאכיל תרנגולות או בעלי חיים מחוות בת. כמובן שמחלקות מכונפות וקרניים ייהנו מהן בהנאה, אך ניתן להכין מהפירות גם מנות טעימות. יש הרבה מתכונים ואפשרויות כיצד להשתמש בעגבניות ירוקות. ביניהם יש גם פתרונות די לא סטנדרטיים. אתה חושב שהם יתאימו רק להמלחה? אבל לא, הירקות החמצמצים האלה מכינים רוטב טעים ואפילו ריבה. בנוסף, עגבניות מטוגנות בבלילה ישמשו גם כמתאבן או חטיף מקורי.

אופן השימוש בעגבניות ירוקות

הדבר הראשון שעולה בראש זה עגבניות מוחמצות. חמוצים, עם ארומת שום בהירה וטעם לוואי פלפלי חריף, הם יהוו תוספת מעולה לבשר.

בתחתית צנצנת או סיר מניחים 6 שיני שום קצוצות ו -4 כפות. l. זרעי שמיר. הוסיפו אליהם פלפל חריף (0.5 תרמילים) ואפונה שחורה (0.5 כפות). שטפו 0.5 ק"ג פירות, חתכו אותם לשניים והניחו בכלי עם תבלינים. יוצקים מלוח חם (1 כוס כל חומץ ומים ו -3 כפות מלח). כשקריר, מכניסים למקרר.

אתה עדיין יכול לבשל מפירות לא בשלים:

• מתאבן;
• קְדֵרָה;
• רוטב;
• ריבה.

חטיף עגבניות מטוגן

חותכים את הפירות ל טריזים, ממליחים ומניחים לניקוז. מקציפים 2 ביצים בקערה נפרדת ומוסיפים קמח לקערה השנייה. שימו בקערה השלישית פירורי לחם ועשבי התיבול האהובים עליכם. עכשיו טובלים לסירוגין את פרוסות העגבניות בקמח, ביצים ופירורי לחם צמחיים ומטגנים משני הצדדים.

כדי לשמור על צורה מושלמת של המתאבן, בחרו בעגבניות הצפופות ביותר.

קדירת ירקות עם עגבניות ירוקות ושמנת

מכינים את העגבניות: חותכים אותן ל טריזים ומניחים אותן בשכבות בקערה, מפזרים מלח. תנו להם לעמוד קצת. במהלך תקופה זו, מטגנים את הירקות במעט חמאה עד שהם רכים:

• 0.5 צרור סלרי;
• 2 בצלים.

הוסיפו להם תבלינים: ענף טימין, לברושקה, פלפל גרוס. מוזגים 300 מ"ל שמנת לריק ומניחים לו לרתיחה. משמנים את התבנית, מכניסים לתוכה את העגבניות, קודם מרוקנים מהם את המיץ ויוצקים את השמנת עם ירקות. אופים לא יותר מ -40 דקות (ב -190 מעלות).

רוטב חמוץ חריף לחורף

קוצצים דק ומניחים לעמוד לתת למיץ להתחיל, ירקות כאלה:

• פלפל ירוק - 3 יח ';
• בצל - 5 יח ';
• עגבניות ירוקות - להכנת צנצנת ליטר של פירות קצוצים.

בסיר עמוק הכינו את המרינדה והבשלו במשך 10 דקות עם המרכיבים הבאים:

• סוכר - 3 כפות. סהרה;
• חומץ (תפוח עץ) - 2.5 כפות;
• מלח - 3 כפיות;
• 1 כף. l. זרעי סלרי, זרעי כורכום, ג'ינג'ר טחון ופרחי ציפורן;
• זרעי חרדל ואבקת - 1 כף. l.

מוזגים ירקות חתוכים למרינדה, תבשיל רבע שעה ומגלגלים.

ריבת עגבניות לא שגרתית

חותכים 1 ק"ג פירות ירוקים, מכניסים לקלחת. ממליחים מעט, מוסיפים 50 מ"ל מיץ לימון וכוס סוכר. מרגע הרתיחה יש לבשל 40 דקות תוך ערבוב מדי פעם. בסוף הוסיפו מעט גרידת לימון וחבילת ונילין.מסננים כך שהמסה תהיה הומוגנית, ללא זרעים ועורות. אחסן במקרר.

עגבניות ממולאות כבושות - וידאו