כיצד לאחסן ירקות במקרר לאורך זמן - שיטות מוכחות

תגיד לי איך לשמור ירקות במקרר לאורך זמן? אני אוהב סלטים של ירקות טריים, במיוחד עם תרד. זה טוב בקיץ - תמיד אפשר לקטוף עשבי תיבול טריים בגינה, אבל בחורף צריך לקנות. אבל לעתים קרובות לא תמיד ניתן ללכת לשוק, כי לפעמים אני עובד שבעה ימים בשבוע, אני חוזר מאוחר הביתה. לכן, אני תמיד מנסה לקחת בשוליים, כך שיימשך שבוע, אך לעתים קרובות שמיר ותבלינים אחרים מתקלקלים מוקדם יותר. האם יש דרך לגרום להם להימשך זמן רב יותר?

תמיד יש שימוש בירקות במטבח, בין אם זה סלט, מרק, מנה עיקרית או סתם כריך. לכן, כל עקרת בית בוודאי תתעניין כיצד לאחסן ירקות במקרר לאורך זמן. כמובן, יש דרך אחרת לבצע מניות - להקפיא, אבל נדבר על זה בפעם אחרת. בנוסף, כך או כך, אך ירקות טריים עדיין טעימים וארומטיים יותר מקפואים, וברוב המקרים הם נראים מושכים יותר. כן, חבורה ירוקה לא תוכל לשקר חודשים או כל החורף, אבל 2-3 שבועות הם חיי מדף אמיתיים מאוד. העיקר לעשות הכל נכון. משמעות הדבר היא הגבלת נגישות האור לעשבים, מזעור חדירת אוויר והגנה מפני חום.

לשטוף או לא לשטוף זו השאלה

יש עקרות בית שמעדיפות לשטוף את הירוקים לפני צריכתן. במקרר הם פשוט מניחים צמחים ממוינים מעשבים שוטים וענפים נובלים. אתה יכול לעשות את זה, אבל אם אתה רוצה שהשמיר או הפטרוזיליה כבר יהיו נקיים, אתה יכול לשטוף אותו. עם זאת, בתנאי אחד - אז תן לירוקים להתייבש היטב על ידי פריחתם על מגבת. לא ייתכן כי טיפות מים יישארו על הענפים - הן יעוררו ריקבון, במיוחד כאשר הם מאוחסנים בשקיות ניילון.

עדיף לשטוף את הירוקים לא מתחת לברז, אלא בקערת מים, להחליף אותו מספר פעמים. הסר תחילה את עשבי התיבול ואז מרוקן את המים. ואז לא תישאר אדמה על התבלינים, כי היא תתיישב בתחתית הקערה.

כיצד לשמור ירקות במקרר לאורך זמן

לקבלת ירק, קח את המדף הנמוך ביותר - יש פחות אור, אשר אינו מסומן בשבילו. אתה יכול לאחסן אותו בכמה דרכים, וברוב המקרים הצרורות טריים במשך כמעט חודש. לשם כך, ניתן לארוז ירקות ב:

• מיכל פלסטיק עם מכסה, באופן אידיאלי אם הוא אטום;
• צנצנת זכוכית עם מכסה;
• שקית ניילון על ידי שאיבת אוויר לתוכה לפני הקשירה;
• עטוף בנייר קראפט או מגבת נייר, מפוזרים היטב ואז ארוזים בשקית;
• מגבת וופל;
• שקית ניילון עם חורים קטנים לאוורור.

אם יש לכם ירקות, למשל, רק צרור פטרוזיליה, פשוט הכניסו אותה לכוס מים. שים שקית מעל. והעלים סלט שוכבים יותר זמן בכלי זכוכית רגילים מתחת לסרט. אבל לפני שמושכים אותו מניחים מפיות נייר או מגבת על הסלט. אתה יכול להאריך את חיי המדף של נוצות בצל ירוק לשלושה שבועות אם קנית אותם עם שורשים. עוטפים את השורשים עצמם במטלית לחה, ועוטפים את כל הצרור בנייר. לסיום הכנס את הכל לתיק וקשר אותו.

אחסון ירקות בקערה מתחת לסרט ועם מגבות נייר - וידאו