איך לבשל עגבניות צלויות - דקויות למתחילים
אם אתם אוהבים ירקות מטוגנים, אך רוצים לשמר את הוויטמינים שלהם ככל האפשר, בחרו בגריל. מכשיר זה יטגן את הפירות בעדינות ויעניק להם ארומה מדהימה, אך לא יאפשר להם לאבד חומרים מזינים. למשל, לדעת לצלות עגבניות, תוכלו ליהנות מתאבון נפלא או לקבל מרכיב מקורי לסלט ירקות או בשר. עגבניות נשארות עסיסיות, תוך שמירה על צורתן, אך זוכות לארומה ייחודית של עצים להסקה. ירקות אלה מושלמים לארוחת ביניים קלה או לארוחת ערב דלת קלוריות. והם ישמשו גם כתוספת לבשר או למנה עיקרית דשנה יותר.
הדקויות של צליית ירקות
אם אתה משתמש ביחידת פחם, אתה יכול לבדוק את איכות החום ביד. פשוט הניחו אותו מעל הרשת. אם אתה יכול להחזיק אותו למשך 3 שניות - פרוש באומץ את העגבניות.
זה מאוד נוח לצלות עגבניות שרי, אם כי פירות גדולים יעשו זאת. ניתן לחתוך אותם לפרוסות עבות בעזרת סכין חדה. במקרה זה, הקפידו לעצור בזנים עם עיסה צפופה. עגבניות רכות לא יעבדו - הן יתנקזו במהירות. הקליפה צריכה להיות חזקה כדי שלא תתפוצץ ותדליף בטרם עת את המיץ. אם יש לכם זרעים גדולים, פשוט תנערו את הירק היטב והם ינשרו, או השתמשו באצבעותיכם.
איך לצלות עגבניות
שטפו תחילה את הירקות היטב. אם יש לכם עגבניות קטנות, השתמשו ברשת. ניתן להטות פירות בינוניים ולא להשאיר ביניהם יותר מ -2 מ"מ. עגבניות גדולות - חותכות ומניחות גם על הרשת. עכשיו אתה יכול להתחיל לטגן, אבל המלחה וכפפות בדרך כלל רק אחרי שהסרט מתחיל להתקלף. ושומן בשמן צמחי לא יזיק. ועוד ניואנס: אל תשכח לשים את הירקות החתוכים לשניים באותו אופן, עם חתך לכיוון אחד.
מבשלים את העגבניות במשך 10 דקות, בהתאם לכללים הבאים:
- להפוך לראשונה לאחר שלוש דקות;
- ואז כל דקה;
- וכאשר העור מתחיל להיות מאחור, הפכו אותו לעיתים קרובות יותר.
ברגע שהמיץ והעור החלו להיחרך, הגיע הזמן להסיר ולהגיש. יש עגבניות כאלה, רצוי חמות, מתובלות בזית שמן עם עשבי תיבול ושום.