איך לשפר את הטעם של העגבניות ולמה זה תלוי

תגיד לי איך לשפר את הטעם של העגבניות? השנה הקציר לא היה נעים במיוחד, למעט שפעו. אבל הירקות עצמם לא היו כל כך מתוקים, אם כי לא שיניתי את המגוון. לצורך העניין, השוויתי את הטעם של פירות משומרים, כך שעגבניות השנה שעברה מתוקות ואפילו עסיסיות יותר. האם זה יכול להיות בגלל העובדה שדחפנו את המיטות כדי להקצות יותר מקום לפלפלים, והשיחים גדלו בצפיפות? הייתי רוצה לדעת את הסיבה לכך שלא מאפשר לזה לקרות בעונה הבאה.

לעיתים קרובות קורה שאותו מגוון עגבניות בשנים שונות אינו נותן את אותה התשואה. יש פירות שהם עסיסיים ומתוקים, ואילו אחרים מימיים וחמצמצים. אם אתם מכירים את המצב הזה, אתם בטח תוהים איך לשפר את הטעם של העגבניות. כמובן שהירקות שנקטפו כבר יישארו זהים. אבל אפשר בהחלט למנוע את חזרת ההיסטוריה, כי הסיבה העיקרית נעוצה בטכניקת הגידול הנכונה ובטיפול בגידולים.

כיצד לשפר את טעמן של העגבניות

לכן, הגורמים הבאים משפיעים על עסיסיות ותכולת הסוכר של כל הירקות האהובים עליכם:

• תְאוּרָה;
• שיטת שתילה, כלומר המרחק בין השיחים;
• מצב השקיה;
• נוכחות של תזונה מספקת, בפרט, תזונה נוספת של צמחים.

בנוסף, שימו לב למועד הקציר. ככל שהפירות נמצאים יותר זמן בשיחים, כך הם מקבלים יותר חומרים מזינים, מה שאומר שהם יהיו מתוקים יותר. עגבניות חומות שנקטפו בשלב הבשלות למחצה "יגיעו" בתוך הבית. אבל חמיצות כבר תופיע בטעמם, ויהיה פחות עסיסיות. השאירו ירקות כאלה לקציר בחורף, ועדיף לאכול עגבניות בשלות היטב על השיחים לאוכל.

איך תאורה משפיעה על הטעם

עגבניות הן תרבות תרמופילית הדורשת מאוד את השמש ובאותה עת לא אוהבת טיוטות. תנו להם את האזור השמשי ביותר המוגן מפני הרוח - המדרון הדרומי בצד המפתח. שם העגבניות יהיו גדולות וטעימות. צמחים, הנטועים במקום מוצל למחצה ומאוורר, נותרים מאחור במאפייני הטעם.

אנחנו שותלים נכון

שוב, הכל קשור לעובדה שהשיחים מקבלים מספיק אור שמש מכל הכיוונים. נטיעות מעובות מונעות זאת ופירותיהן יהיו מימיים.

השאירו לפחות 40 ס"מ בין זנים בגידול נמוך, ולפחות 50 ס"מ בין זנים בינוניים. עגבניות גבוהות, כמו טיפוס, גדלות בצורה הטובה ביותר בשיטת סורג או קשורות לתמיכה, ומשאירות לפחות 60 ס"מ.

איך להשקות כדי להפוך עגבניות למתוקות

במקרה של עגבניות, עודף לחות יכול רק להזיק, ולא מדובר רק במחלות אפשריות. ככל שהצמחים יקבלו יותר מים בתקופת ההבשלה, כך יהיו יותר מים בפירות עצמם. הבשר יהפוך למים ומלוח. השקו את השיחים במים מיושבים, אך בשום פנים ואופן לא קרים. הצורך הגדול ביותר בלחות בתרבית מרגע שתילת השתילים ועד להיווצרות השחלה. במהלך תקופה זו הם יצטרכו השקיה שלוש פעמים בשבוע. כאשר הפירות נקשרים, עוברים להשקיה כפולה, ועם תחילת ההבשלה - רק פעם בשבוע.

איך להאכיל

בנוסף להכנת ודישון האדמה לפני שתילת שתילים, השיחים זקוקים להאכלה נוספת. אמצעים פשוטים אך יעילים יעזרו לזרז את ההבשלה ולהגדיל את אחוז הסוכר: יוד ו אֵפֶר... הוסף כמה טיפות יוד לדלי מים פעם בשבוע.אתה יכול להשקות עם פתרון כזה מההתחלה, כאשר השתילים כבר יגדלו במקום קבוע. פתרון אפר (1 כף לדלי) יהיה צורך מעט מאוחר יותר, ברגע שמתחיל ההבשלה.

מה קובע את טעם העגבנייה - וידאו