ארוחת צהריים תיירותית במטבח הביתי - תפוחי אדמה עם תבשיל
מי מאיתנו לא אוהב לצאת לטבע ולבשל מנה טעימה בזמן שציפורים שרות? אולי המעדן הנפוץ ביותר עבור תייר הוא תפוחי אדמה עם תבשיל. טעמו העדין וניחוחו הנעים יישארו לנצח בזיכרון כרגעי החיים הנעימים ביותר. עם זאת, אוכל כזה קל להכנה בבית:
- במחבת;
- בסיר איטי;
- סיר;
- בתנור.
העיקר הוא להקפיד על הכללים הכלליים ליצירת מנה.
- בשר חזיר;
- בְּשַׂר כֶּבֶשׂ;
- עוף;
- בשר בקר;
- טורקיה;
- ארנב.
בקנייה רצוי לבחון את אחוז כמות הבשר בפחית. האפשרות הטובה ביותר היא 70%. כמובן שתבשיל ביתי הוא המרכיב הכי אופנתי למנה הזו. בכל מקרה המארחת יכולה לפנק את המשפחה בארוחת צהריים תיירותית טעימה. שקול כמה מתכונים עם תמונות של תפוחי אדמה עם תבשיל, אותם מכינים ארצנו היקרים.
כפי שמראה בפועל, תבשיל בקר או חזיר בדרגה הגבוהה ביותר מכיל הרבה פחות שומן ושכבות. לכן, עדיף לתת עדיפות למוצר כזה בדיוק.
קרא גם את המאמר: מידת החביבות של סטייק החזיר!
פינוק טעים תוך 50 דקות - תפוחי אדמה עם תבשיל
באופן עקרוני, תפוחי אדמה מבושלים הם צלי פשוט שמתבשל הרבה יותר מהר. זה ידרוש מוצרים פשוטים כאלה:
- תבשיל מכל סוג שהוא;
- פקעות תפוחי אדמה רכים;
- בצל (מספר חתיכות);
- גזר מידה גדולה;
- שמן צמחי;
- מים;
- מלח;
- תבלינים;
- יְרָקוֹת;
- עלה דפנה.
טיפים לבישול תבשיל תפוחי אדמה עם תבשיל:
- כדי לחסוך זמן, עקרות בית מנוסות מכינות ירקות באופן מיידי. קולפים, שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה, הגזר והבצל. ואז החומרים נחתכים: בצל דק דק, תפוחי אדמה - בקוביות, וגזר נמרח על פומפיה גסה.
- שמן צמחי מוזג למחבת רחבה ומטגנים תחילה בצל, ואז גזר מגורר. מערבבים מדי פעם ומבשלים כ -10 דקות. ואז מוסיפים קוביות תפוחי אדמה למחבת. מערבבים, יוצקים עם מים, מלח ומרתיחים כ- 30 דקות.
- לאחר מכן, הם זורקים תבשיל בשר לירקות, שופכים פנימה מעט מים רותחים, מפזרים תבלינים, שמים עלה דפנה.
- מערבבים היטב ומשהים עוד 10 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים.
רצוי לבשל את המוצר על אש בינונית כדי שהנוזל לא יתבשל כל כך מהר.
בואו נכין ארוחת צהריים מדהימה בסיר נפלא
רבים יסכימו כי המולטי-קוק הופיע לאחרונה במטבח הביתי. למרות זאת, היחידה משמשת באופן פעיל לבישול מנות שונות. הודות למערך תוכניות, הם מתגלים כעסיסיים, בריאים ובעלי טעם ייחודי.
לתפוחי אדמה עם תבשיל בתנור איטי, אתה זקוק לכמה מוצרים פופולריים שעקרות בית מנוסות תמיד עומדות בהישג יד:
- תפוחי אדמה קטנים;
- תבשיל איכותי ביותר;
- שמן צמחי;
- בצל;
- גזר;
- רסק עגבניות;
- מים;
- שום;
- מלח;
- פלפל;
- תבלינים (קארי, כשות-סונלי);
- עלה דפנה.
סדר הביצועים של העבודה מורכב מהפעולות הפשוטות הבאות:
- פקעות תפוחי אדמה נשטפים היטב תחת זרם בינוני של מים נקיים. נגבו עם מפיות מטבח. לאחר מכן, חותכים לקוביות באותו גודל בערך (מקלפים אם רוצים).
- בצל קלוף חתוך לפרוסות קטנות. שים אותו בקערת סיר אלקטרוני, שם כבר התחמם השמן הצמחי. הפעל את מצב "פריי" ותבשיל במשך כ -10 דקות.
- גזר מגורד מתווסף לבצל. לְרַגֵשׁ.
- לאחר 10 דקות נוספות מורחים את תבשיל הבשר, תפוחי האדמה, המלח ומתבלים בפסטה ותבלינים. בחר באפשרות "תבשיל", בישל כ 45 דקות.
- שום קצוץ טובל לצלחת 10 דקות עד לבישול מלא. מוגש לארוחת ערב, זרועים עשבי תיבול.
על מנת לא לקלקל את טעם המעדן, מוסיפים שום בהתאם לכללי ההכנה.
מוצר עסיסי ליד מהיר
המתכון הייחודי הזה לתפוחי אדמה עם תבשיל במחבת יאהב אנשים עסוקים שמנסים לעשות הכל במהירות. בשביל המנה, אתה צריך לקחת רכיבים פשוטים כל כך:
- קדירת בקר;
- תפוחי אדמה צעירים (בעונת הקיץ);
- בצל בינוני;
- מים;
- מלח;
- פלפל;
- עלה דפנה;
- פפריקה;
- שָׁמִיר (ענפים מרובים).
אפשרות פופולרית לבישול תפוחי אדמה עם תבשיל במחבת דורשת מהטבח את הפעולות הבאות:
- בשיאה של עונת הקיץ, כשמופיעים תפוחי אדמה חדשים, זה בדיוק נכון להשתמש בהם למנה "שדה". לכן הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להסיר ממנו קליפה דקה, לחתוך אותה לחתיכות קטנות ואז לשים אותה בסיר.
- לאחר מכן, הגזר נחתך לעיגולים או משפשף אותו על פומפיה גסה. את הבצל קוצצים בחצי טבעות. ואז הירקות נשלחים למיכל עם תפוחי אדמה.
- חלק מהתבשיל מונח על גבי הירקות, מוסיפים מלח, תבלינים, דפנה. לאחר 15 דקות מסירים את הקצף שנוצר. מערבבים ומבשלים 20 דקות נוספות.
- בסוף ממש מפזרים חופן שמיר טרי קצוץ. מוגש חם כמנה עיקרית לארוחה משפחתית.
תפוחי אדמה כאלה מתקבלים בארומה מעולה, עסיסיים, רכים ומתאימים אפילו לתזונה תזונתית.
כדי לא להכניס את המוצר יתר על המידה, כדאי לקחת בחשבון את טעמו של התבשיל, שמונח בתבשיל.
פינוק טעים בסירים
בימי קדם, כאשר אוכל התבשל על עץ בתנור, סבתותינו השתמשו במנות ייחודיות - סירי חרס. האוכל בהם התגלה כטעים להפליא ועדין, ולכן עקרות בית מודרניות משתמשות גם במנות מסוג זה. זה נכון במיוחד אם יש הרבה שיעורי בית. הסוד הוא שאתה רק צריך להכניס אוכל לסירים, לשלוח אותו לתנור ולעשות דברים אחרים למשך שעה.
שקול את המתכון של סבתא לתפוחי אדמה עם בשר תבשיל בסירים, אפוי בתנור. למנה לקחו אבותינו את המרכיבים הבאים:
- תפוחי אדמה מידה גדולה;
- תבשיל חזיר או בקר;
- בצל עסיסי;
- גזר עם טעם מתקתק;
- גבינה קשה ("רוסית");
- מים מטוהרים;
- מלח;
- תבלינים;
- ענף של עשבי תיבול טריים.
אפשרות בישול אפשרית:
- בצל מקלפים, נשטפים מתחת לברז ואז חותכים לקוביות קטנות באותו גודל.
- הגזרים נמרחים על פומפיה גסה כך שהם נמצאים בהישג יד.
- לאחר מכן, התבשיל מונח בצלחת עמוקה (במידת הצורך, מחולק לחתיכות קטנות). מוסיפים גזר, בצל ומערבבים היטב. קוביות תפוחי אדמה נשלחות לשם גם, ואז מתבלים בתבלינים.
- שים את המוצר המוכן בסירי אפייה מחימר. יוצקים אותו עם מים חמים.
- מפזרים את תפוחי האדמה עם שבבי גבינה מעל, מכסים ומכניסים לתנור הקר. הדליקו אש (אם התנור גז) או הפעילו את המכשיר ואפו עד שתפוחי האדמה התבשלו לחלוטין. בערך 40 דקות.
הגישו את המנה לארוחת הערב, כשהיא מתקררת מעט, ממש בתוך הסירים. שים מעל ירקות קצוצים כדי להוסיף טעם וארומה.
יש צורך למלא את הסירים בנוזל במרחק של 2 ס"מ מקצה המיכל, אך כך שהוא מכסה את האוכל לחלוטין.