הכנת עוגת תות קלה ופשוטה
בין שלל הקינוחים הקיימים באינטרנט, עוגת תותים תופסת מקום מיוחד. זהו חלק אמיתי של אושר שגם מי שלא אוהב ממתקים לא יכול לסרב לו. בזכות הארומה של פירות יער, המעדן רוכש טעם לוואי מעניין ומראה יפה. אפשר לבשל קינוח כזה גם בסיר איטי וגם בתנור גז. אם אתה עוקב אחר רצף הפעולות, אז המנה תהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי. את המתכונים הטעימים והיפים ביותר לעוגות תות עם תמונה ניתן לראות למטה.
עד לנקודה:מתכון לעוגת דובדבנים שיכורה עם תמונה שלב אחר שלב בבית
עוגת תות מוס בסיר איטי
מרכיבים לעוגה
הרכב עוגת הביסקוויטים:
- ביצת עוף אחת קטנה;
- קמח - כ 1/3 רחוב;
- שליש כוס סוכר.
לפתן תות צריך:
- תותים - 400 גרם;
- סוכר - כ -150 גרם;
- מים - 4 כפות קינוח;
- שקית קטנה של ג'לטין.
למוס תות צריך:
- מחית תות - 320 גרם;
- סוכר חום - 215 גרם;
- קרם 33% - 500 מ"ל;
- שקית גדולה של ג'לטין.
הרכב זיגוג:
- שוקולד לבן - 60 גרם;
- חלב - 50 מ"ל;
- קרם - 50 מ"ל;
- מים - 20 מ"ל;
- ג'לטין - 5 גרם;
- צבע - אופציונלי.
אם אין מולטי-קוק בבית, ניתן לאפות את עוגת הביסקוויטים בתנור רגיל.
בישול במולטי קוקר
שיטת בישול:
- ראשית עליכם לטרוף את הביצה עם סוכר ולערבב בעדינות עם קמח. לאחר מכן משמנים את מיכל המולטי קוקר בחמאה, יוצקים פנימה את הבצק ומבשלים כ- 25 דקות במצב "אפייה".
- קוצצים תותים שטופים מראש (או מופשרים) בבלנדר, עוברים דרך מסננת.
- שים 50 גרם בסיר. מחית מוכנה, מערבבים עם סוכר ושומרים על הכיריים עד שהגרגירים מומסים לחלוטין. לאחר מכן, שלב את הג'לטין עם מים, ערבב עם תערובת התותים. שלבו מחית תות גולמי עם מבושל על הכיריים.
- מרפדים את צורת הקומפוט בניילון נצמד וממלאים אותו במחית תות. מכניסים למקרר.
- מכסים את המיכל ליצירת עוגה בנייר פרגמנט, מהדקים אותה בזהירות בדפנות. שים עוגת ביסקוויטים באמצע. הכדור הבא הוא קומפוט תות.
- ואז אתה צריך להכין את המוס. טוחנים את הגרגרים בבלנדר, בנוסף מעבירים אותו דרך מסננת. בקערה שלבו פירה, סוכר וג'לטין. מבשלים על הכיריים עד שהמרכיבים בתפזורת מומסים לחלוטין. וודאו שהמחית לא תרתח!
- ואז, מקציפים את השמנת, משלבים עם המחית מקוררת. יוצקים את התערובת המוכנה לצורה עם ביסקוויט וקומפוט. הסר את החומר במשך 60-120 דקות במקום קר.
- כדי להכין את הציפוי צריך לשלב ג'לטין ספוג במים עם שוקולד לבן מומס. הוסף כל צבע מאכל אם תרצה. מכסים את העוגה שהוסרה בעבר מהתבנית במסה הומוגנית ומכניסים למקרר עד שהיא מתקררת לחלוטין.
קוטר תבנית הקומפוט צריך להיות שווה לגודל הביסקוויט האפוי.
את המתכון הזה לעוגת מוס תות ניתן להכין עם ציפוי מראה. הודות למשטח השטוח והמבריק לחלוטין, הקינוח יזכה את ליבם של כל האורחים.
עוגת נשיקת תות
למי שרוצה להפתיע את המשפחה והחברים בקינוח טעים ויפה, המתכון הזה יהיה "כמו מתנה משמים". ייקח קצת זמן להכין את עוגת נשיקת התות, אבל זה יהיה שווה את זה. זה אחד המתכונים הטובים ביותר שכל בחורה יכולה להתמודד איתה.
סט מרכיבים לעוגה
מרכיבי עוגה:
- 5 ביצי עוף;
- 1.5 כפות. סהרה;
- 1.5 כפות. קמח;
- אבקת אפייה 8 גרם;
- חצי כפית מלח;
- 2 כפות קינוח של עמילן.
מוצרים בין-שכבת תותים:
- 500 גרם. תותים טריים או מופשרים;
- שקית ג'לטין;
- חצי כוס מים;
- חצי כוס סוכר (ניתן להשתמש בחום).
מוצרי פפה:
- חצי ליטר חלב פרה;
- שתי כפות עם שקופית חמאה;
- 90 גרם. אבקת סוכר;
- שני חלמונים;
- רבע כוס עמילן תירס;
- 1 כף. l. קמח (דרגת פרימיום);
- מעט סוכר וניל (ניתן להשתמש בווניל טהור).
מוצרי הספגה (סירופ סוכר):
- 4 כפות. l. מים קרים ומבושלים;
- 4 כפות קינוח סוכר.
שיטת אפייה
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים היטב את חלק החלבון יחד עם סוכר. מבלי לכבות את המיקסר, הכניסו את החלמונים וחומרים אחרים בהדרגה.
אם תרצה, תוכל לחלק את הבצק שנוצר לשני חלקים, להוסיף פרג, אבקת קקאו או שוקולד לאחד מהם.
חממו את התנור ל 175על אודותש. אופים את העוגות בנפרד. כל אחד מהם ייקח 20 דקות לבשל. בזמן שהריקים מתקררים, תוכלו להתחיל בתהליך ייצור שכבת התותים.
מוזגים ג'לטין למים קרים. בינתיים מערבבים את התותים והסוכר בבלנדר עד למחית. שים את הג'לטין על הכיריים ומחמם עד שהמוצר נמס לחלוטין במים. מוסיפים למחית התותים את התערובת המוגמרת, מערבבים. לאחר מכן, עליכם ללבוש צורה בקוטר השווה לעוגות הביסקוויטים. יוצקים אותו עם שכבת תות ולשים במקום קריר עד שהוא מתמצק. התחל להכין את השמנת ולהשרות את העוגה.
טוחנים את החלמונים בקערה עם אבקת סוכר, קמח ועמילן.
שים את החלב והווניל על כיריים הגז ומביאים לרתיחה. יוצקים את התערובת החמה לחלמונים תוך ערבוב מתמיד. ואז הניחו את הכלים על הכיריים, הביאו לרתיחה תוך ערבוב מתמיד של השמנת. מסירים מהאש, מניחים למוצר להתקרר. מוסיפים חמאה רכה לשמנת, מערבבים.
כדי להכין את ההספגה, עליך לשלב סוכר עם מים. שים את התערובת על הכיריים ומבשל עד שהגרגירים מתמוססים. לקבלת הטעם הטוב ביותר, הוסף טעם של רום או לימון. הרוויו היטב את עוגות הביסקוויטים בהספגה זו.
כשכל המרכיבים מוכנים יוצרים עוגת תות. ראשית, מניחים את העוגה עם פרג או קקאו (תלוי מה הוסיף לבצק), ספוגים בסירופ מראש. מברישים אותו עם פודינג.
ואז הניחו את ג'לי התות (שכבה). מורחים שוב את הקרם על פני השטח. השכבה הבאה היא עוגת ביסקוויטים קלאסית. ואז - שמנת, שוב שכבת תותים ושוב פודינג. מעל את העוגה קרום מלא במילוי.
פרג או קקאו הם אופציונליים. אפשר להכין עוגות ביסקוויט רגילות, הטעם לא ידרדר מכך.
קישוט העוגה
יוצקים עליו ציפוי שוקולד: ממיסים את חטיף השוקולד באמבט מים ויוצקים על פני הקינוח. ואז השאירו את העוגה במקרר למשך הלילה.
לחלופין, קישוט העוגה במסטיק הוא דרך נהדרת. הדבר הטוב בשיטה זו הוא שקל להשיג אותה בחנות מבלי לבזבז זמן בהכנות.
אפשר לקשט את החלק העליון של העוגה בקצפת. לסיום, מפזרים מעל את השוקולד המגורד ומורחים את התותים.
המתכונים לעוגת תות שתוארו לעיל הם הדרך הטובה ביותר לזכות בלב האורחים. לאחר שהכנת אחד מהם, אתה יכול להיות בטוח שהכישרון והמאמצים שלך יוערכו.