פאי קוקוס: הקינוח הכי עדין לכל אירוע
בתוך ההמולה של העניינים הדחופים, אדם רוצה לפעמים לפנק את עצמו ואחרים בממתקים, ולקבל חלק מהורמון השמחה - אנדורפינים. למטרות אלה פאי קוקוס הוא קינוח כמעט אידיאלי. זה מתאים למקרי חירום, כאשר אחרי יום עבודה קשה אתה רוצה לשתות תה עם עוגה טעימה, אבל פשוט אין לך כוח לבשל. קינוח כזה לא ילך לאיבוד באירוע חגיגי. לאירועים מיוחדים במיוחד, ניתן לעטר עם עלי כותרת שקדים, קלויים עד להזהבה. עם מעט מאמץ וקינוח טעים מוכן.
פאי קוקוס וניל קרמי עדין
את פאי הקוקוס המוכן על פי מתכון זה ניתן לאכול גם חם וגם מצונן, הוא טעים באותה מידה.
בצק
להכנת הבצק תזדקקו למוצרים הבאים:
- כוס קמח;
- כוס קפיר;
- 2 ביצים;
- 200 גרם סוכר;
- שקית אבקת אפייה לבצק.
למרות העובדה שעוגת הקוקוס הזו מוכנה עם קפיר, ניתן להשתמש במקום בשתיית יוגורט, יוגורט, חלב אפוי מותסס ואפילו חלב חמוץ. הטעם של החלפת מוצר החלב כמעט ולא ישתנה.
מילוי
למילוי כדאי לקחת:
- 150 גרם פתיתי קוקוס;
- 200 גרם סוכר מגורען;
- שקית ונילין.
קרם מכל תכולת שומן בכמות של 200 מ"ל משמש כמילוי.
טכנולוגיית בישול
אפיית עוגת קרם קוקוס באמצעות מתכון הצילום היא פשוטה למדי:
- מרכיבי הבצק מערבבים ויוצקים על תבנית או תבנית אפייה.
- פתיתי קוקוס, סוכר וונילין מעורבבים בצלחת יבשה ומפוזרים באופן אחיד על פני הבצק.
- הם נשלחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את העוגה 25-30 דקות. קרם נשפך על העוגה החמה.
הקינוח מוכן, ניתן להגיש חם או מצונן.
דקויות קטנות של המתכון
כאשר מיישמים את המתכון לעוגת קוקוס בפעם הראשונה, כדאי לקחת מוצרים בפרופורציה המצוינת. בעתיד תוכלו להתנסות. אם לא מוסיפים כוס קמח אלא אחת וחצי או שתיים, אז העוגה תתגלה צפופה יותר, אך היא תעלה טוב יותר. באשר למילוי, לאוהבי העוגות "הגולמיות" צריך לקחת יותר קרם. לדוגמא, כשהפאי פשוט נאפה, שפכו עליו כוס שמנת והכניסו למקרר. ובבוקר מוזגים את אותה כמות שמנת. תקבלו קינוח עדין מאוד עם טעם קרמי מדהים.
בישול פשטידת קוקוס בסיר איטי
פאי קוקוס אפוי בתנור יכול להיות יבש. בנוסף, תנורים רבים לרוב מחממים יותר מלמעלה או מלמטה, ואם לא תעקבו אחר תהליך האפייה וסדרו מחדש את העוגה מלמעלה למטה ולהיפך, הקינוח העדין יהפוך לקרוטון שרוף. אפשר כמובן לכסות את העוגה בנייר כסף או להכניס סיר מים לתנור כדי לא לשרוף את הקינוח.אבל אם למשק הבית יש תנור איטי, עדיף להשתמש בנס הטכנולוגיה הזה כדי להכין פאי קוקוס.
פשטידת קוקוס בסיר איטי מתגלה רכה וטעימה יותר בזכות טכנולוגיית בישול שונה.
להכנת העוגה ניתן להשתמש במיובש פתיתי קוקוס או לקנות קוקוס ולגרד את הפנים בעצמך. אך יש לזכור כי עיסת פרי טרופי מעט יבשה, לכן, כדי להפוך אותו לעסיסי, יש להרתיח אותו בשמנת. זה יהפוך את השבבים למכרזים וטעימים.
עוגת שוקולד-קוקוס-עוגה בסיר איטי
עוגת-פאי טעימה ומשביעה עם פתיתי קוקוס, בעלת טעם שוקולד נעים.
להכנת בסיס הבצק תזדקק למוצרים הבאים:
- 1.5 כוסות קמח;
- 2 ביצים;
- 4 כפות קקאו אינסטנט;
- 100 גרם אבקת סוכר;
- שקית אבקת אפייה לבצק.
מקציפים את הביצים עם סוכר בעזרת מיקסר או מַמחֶה... קמח, קקאו, אבקת אפייה משולבים בקערה נפרדת, תערובת הסוכר-ביצה מוזגת לאותה. מערבבים הכל בעדינות.
קערת המולטי קוקר משומנת מבפנים בחמאה מומסת. מורחים לתוכו את הבצק, מיישרים את פני השטח, מכוונים למצב "אפייה" למשך 45 דקות. לאחר שהביסקוויט מוכן מוציאים ומניחים להתקרר.
במהלך תקופה זו מכינים את המילוי.
יצטרך:
- 200 מ"ל חלב מרוכז;
- 100 גרם פתיתי קוקוס;
- 50 גרם חמאה.
חמאה מומסת בתנור מיקרוגל או על כיריים, הוסיפו אליו חלב מרוכז, ערבבו. מניחים את התערובת בקערת מולטי-קוקר, מוסיפים פתיתי קוקוס ומפעילים את מצב "תבשיל" למשך 10-20 דקות כדי שהמילוי יורתח. מוציאים את מסת הקוקוס ומצננים אותו לעיבוי.
את הביסקוויט חותכים לשניים חתיכות או יותר (הכל תלוי כמה הבצק תפח). יוצקים עם שמנת או חלב מרוכז, שיש לו אחוז שומן של 8.2 - 8.5% להספגה. כשהעוגות סופחות את החלב, הניחו את מילוי הקוקוס על אחת מהן, חלקו אותה באופן שווה על פני השטח והניחו עליה עוגה נוספת, לחצו עליה. שים בקור.
מבשלים את הזיגוג בסיר איטי בשילוב 100 מ"ל. חלב, 4 כפות קקאו וסוכר מגורען ו 50 גרם חמאה, והגדרת מצב "תבשיל" למשך 10 דקות. הזיגוג שנוצר מקורר עד 40 מעלות כך שהוא מסמיך, אך נמרח היטב. פשטידת קוקוס מוזגת עם פונדנט. מורחים אותו באופן שווה במרית סיליקון כדי להפוך את העוגה ליפה.
פשטידות קוקוס מבושלות בתנור, סיר איטי, פתוחות או סגורות, בסיס הבצק יכול להיות ביסקוויט או לחם קצר ותוספת תפוחים למילוי בנוסף לחלב, סוכר ופתיתי קוקוס, אגסים, בננות, פרג, אגוזים. ובכל פעם מתקבלת מנת קינוחים חדשה עם גווני הטעם שלה.
פאי קוקוס קיצי עם תותים - וידאו
https://www.youtube.com/watch?v=0VHbEjxoKTI