מתכונים טעימים ומהירים לבישול עוף עם דבש וחרדל בתנור

עוף תנור עם דבש וחרדל יהיה מנה נהדרת על כל שולחן חגיגי. מכינים בשר בכמה דרכים. חלקם נאפים בשלמותם, ואילו אחרים חתוכים מראש. באמצעות כל אפשרות תוכלו לקבל מנה חמה לבבית וטעימה תוך זמן קצר.

מתכונים פשוטים לעוף תנור עם חרדל

עדיף לבשל את העופות ב"שרוול ", ואז העוף המושרה בחרדל יתגלה רך ורך. בזכות הסרט העמיד בחום, המיצים המשתחררים בתהליך האפייה נותרים באמצע ואינם מתזים לאורך דפנות התנור. הבשר המבושל בדרך זו יהיה עסיסי ורך. השתמש ב"שרוול "גם לכל הפגר וגם לחלקים. לקרוא:חרדל דיז'ון מה זה?

מתכון קל לעוף תנור עם דבש וחרדל קלאסי

להכנת המנה תוכלו להשתמש גם בעופות בחנות וגם בעופות. בבחירת הפגר יש לקחת בחשבון את גילו. עדיף לקנות ציפור צעירה. הישן משמש רק לקור ולמרק.

לבישול תצטרך:

• עוף במשקל 1-1.5 קילוגרם;
• דבש - 4 כפיות (עם שקף);
• חרדל קלאסי - 2 כפיות;
• מלח, תבלינים.

לבישול עדיף להשתמש בעוף צעיר, ואז העוף עם החרדל בתנור ייצא עסיסי.

הדבר הראשון שיש לעשות הוא לשטוף את הבשר במים זורמים ולייבש אותו. ואז מלח היטב. זה חייב להיעשות גם בתוך הפגר ומחוצה לו.

מומלץ לבשל את מרינדת העוף עם דבש וחרדל בקערה עמוקה כדי לערבב אותה היטב. בכלי יש לשלב תבלינים, חרדל, דבש ולתת לו להחדיר מעט.

לאחר מכן, קח את הפגר ומעיל במרינדה. על מנת שהעוף יספוג את הרוטב, השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.

בסוף הזמן עטפו את הבשר ב"שרוול "והניחו על תבנית עם נייר אפייה.

אופים פגר חנות במשך 45-60 דקות בטמפרטורה של לפחות 180⁰ג. זה ייקח עוד חצי שעה לבשל עוף תוצרת בית. כדי שהבשר ירכוש קרום זהוב, פתח את השקית 10 דקות לפני סיום הבישול.

כנפי עוף עם דבש וחרדל מכינים לפי אותו עיקרון. ההבדל היחיד הוא הזמן שהם נמצאים בתנור. לוקח להם 30-40 דקות לבשל טוב.

עוף בתנור עם חרדל ומיונז

רכיבים:

• פגר - 1 ק"ג;
• פלפל גרוס - כפית אחת;
• מיונז - 100 גרם;
• חרדל - 50 גרם;
• תיבול כשות-סונלי - 5 גרם;
• 6 שיני שום.

שלבים להכנת מרינדת עוף חרדל:

1. מקלפים את השום וקוצצים דק מאוד.
2. שמים שום, מיונז, חרדל נוזלי, תיבול בקערה. מערבבים היטב את כל החומרים.
3. עם המרינדה שנוצרה, נגבו את העוף מכל צדדיו.
4. על מנת שהבשר יהיה בעל טעם וארומה נעימים, יש להשאיר אותו למשך 2-3 שעות לפני האפייה. הפעם יספיק למרינדת העוף.
5. אופים במשך 1 עד 1.5 שעות.

עוף במרינדת דבש וחרדל ורוטב סויה

הפגר המבושל ברוטב דבש-סויה מתברר שלא רק בעל טעם יוצא דופן, אלא גם יפה מאוד. קרום אדמדם מבריק לא ישאיר אף אחד אדיש. רק כמה מרכיבים נדרשים להכנת אמנות קולינרית שכזו.

מוצרים נדרשים:

• פגר עוף - 1 ק"ג;
• רוטב סויה - חצי כוס;
• נוזל, דבש פרחים - 4 כפיות;
• שמן חמניות מזוקק - 1 כף. l;
• שום - 3-4 דברים;
• מלח ים (כתוש);
• עשבי תיבול יבשים.

שוטפים את הפגר היטב ומניחים לו להתייבש.

מגרדים את הבשר בתבלינים. עשבי תיבול פרובנסיים או כשות סונלי מתאימים ביותר למנה זו. זה יכול להיות גם פלפל גרוס, ג'ינג'ר או קארי.

למרינדה תצטרך לערבב שמן, רוטב סויה, דבש וחרדל במיכל עמוק. מערבבים היטב ומוסיפים שום. עדיף לדכא את השיניים. אם זה לא אפשרי, קוצצים דק מאוד.

הכניסו את הציפור למרינדה והשאירו במקרר למשך 60 דקות. עוף הוא בשר רך למדי, כך שתקופה זו תספיק בכדי שהוא יהיה רווי בכל הטעמים. בתום הזמן העבירו את הבשר לתבנית אפייה. אופים עוף עם דבש, חרדל ורוטב סויה ב 200⁰ג שומרים בתנור למשך כ- 60 דקות.

כדי למנוע את עמידת הידבקות בתבנית, משמנים אותו בשמן צמחי.

על מנת שהפגר ירכוש קרום יפה ומקורמל, במהלך תקופת הבישול יש להשקות את הבשר מעת לעת בשומן, הזורם לתבנית.

עוף עם חרדל צרפתי בתנור

עוף על פי מתכון זה מתגלה כרך וארומטי להפליא. חרדל צרפתי הוא בדיוק המרכיב הרוויה את הבשר עם טעם עדין ייחודי וטעם לוואי נעים.

המתכון ידרוש:

• עוף;
• חרדל צרפתי;
• מלח;
• פלפל;
• תבלינים אחרים לפי הצורך.

שיטת בישול:

1. יש לחתוך את העוף למנות.
2. שוטפים את הבשר ומייבשים מעט בעזרת מגבת נייר.
3. מתבלים את העוף במלח, פלפל וחרדל. מערבבים הכל היטב ומשאירים שעתיים.
4. כל התבלינים מוסיפים לפי הטעם. שמתי כף מלח, שתי כפות חרדל וכפית פלפל על עוף בינוני אחד.
5. משמנים תבנית עם שמן חמניות. מומלץ להשתמש במברשת לשם כך. ואז הניחו את העוף.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות.
7. אופים ארבעים דקות.

העוף הזה משתלב היטב עם כל תוספת. זה משתלב היטב עם דייסה ותפוחי אדמה, אטריות. לפני ההגשה מקשטים את המנה בעשבי תיבול טריים.

מתכון פופולרי לפילה עוף בתנור

על מנת לבשל חזה עסיסי אין צורך במיומנויות מקצועיות. זה מספיק להשתמש במרינדה שהוכנה במיוחד.

רכיבים להכנת פילה עוף עם חרדל:

• חזה ציד צעירים (400 גרם);
• שמנת חמוצה ביתית (50 גרם);
• חרדל נוזלי (1 כף);
• רוטב סויה קלאסי (כ- 100 מ"ל);
• מלח ותבלינים לפי הצורך (עשבי תיבול פרובנס, פטרוזיליה).

תוכלו לקנות פילה עוף בחנות או לבשל אותו בעצמכם. חותכים את הבשר לאורך ומקציפים היטב בפטיש.

לאחר שהפילה הופך לשקוף, התחל להכין את המרינדה. בקערה שלבו את כל החומרים וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים מעט מלח אם רוצים.

ואז אנחנו מניחים את הבשר המוכן בקערה עם נוזלים, מערבבים ומשאירים למשך שעה במקום קר.

בתום הזמן הניחו את החזה בתבנית אפייה משומנת ושלחו לתנור שחומם מראש. אופים פילה עוף במשך חצי שעה. חשוב לפקוח על הטמפרטורה. זה צריך להיות בתוך 180⁰ מ.

כדי למנוע את התפשטות הבשר על השולחן במהלך הכאתו, מכסים אותו בניילון נצמד.

ניתן לבשל עוף בתנור עם דבש נוזלי וחרדל בנייר כסף, בשרוול או על תבנית נייר אפייה פתוחה. בכל הגרסאות הבשר יהיה טעים.