המתכונים הטובים ביותר לסלט עם קלמארי
עבור כל עקרות הבית שרוצות להפוך את החג לבלתי נשכח, סלט עם קלמארי הוא הפיתרון הטוב ביותר במצב זה. הודות לפירות ים, המנה רוכשת טעם וארומה מדהימים. אתה לא צריך להיות בעל כישורים מיוחדים כדי לבשל אותו. רצון וסט מרכיבים מינימלי - והחג היה מוצלח. את המתכונים הטובים ביותר לסלט דיונונים עם תמונה ניתן לקרוא למטה.
קרא גם: סלט עם מקלות סרטנים ותירס.
מתכון מהיר לסלט קלמארי וביצים
מרכיבים להכנת סלט עם קלמארי וביצה:
- חצי קילוגרם קלמארי;
- 4 ביצי עוף גדולות;
- שני בצלים בינוניים;
- 60 גרם של ירקות (כל דבר אפשרי);
- חצי כוס מיונז;
- תבלינים לפי הצורך.
לא כדאי לחמם קלמארי קפוא, מכיוון שהדבר יכול להשפיע על מבנה הבשר.
יש לשמור את הדיונון הקפוא בטמפרטורת החדר עד שכל הקרח נעלם.
שוטפים את הפגר היטב מתחת לברז. ואז קחו סיר עמוק, שפכו מים והעלו באש. כאשר הנוזל רותח, כדאי להכניס לתוכו פירות ים. את הבשר יש לתבל במלח ופלפל. שמור את הדיונון במים רותחים לא יותר מ -4 דקות.
לאחר בישול פירות הים, הניחו אותו על קרש חיתוך ותנו לו להתקרר מעט. ואז יש לנקות את הדיונון, להסיר את כל הסרטים. חותכים את הבשר לרצועות קטנות בעזרת סכין חדה.
שוטפים את הבצל ומסירים ממנו את הקליפה. חותכים את הירק בכל דרך נוחה. אם הבצל מריר מאוד, אז ניתן לשרוף אותו מעט במים רותחים.
מניחים את הביצים בסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה עד לבישול. ואז העבירו אותם למיכל מים קרים והחזיקו זמן מה. זה יעזור לקליפה להיפרד היטב. קוצצים את הלבן והחלמון בעזרת סכין. אתה יכול גם לגרד אותם על פומפיה גסה.
שוטפים ומייבשים עשבי תיבול טריים. אתה יכול לעשות זאת עם מגבת נייר. קוצצים כמה שיותר קטן. שים קלמארי מוכן, ביצים ושאר מרכיבים בקערה עמוקה. מתבלים הכל במיונז ומערבבים היטב.
סלט מוכן!
סלט קלמארי ושרימפס טעים
השילוב של פירות ים אלה יוסיף למנה תחכום וטעם נעים ומתוק. ניתן להגיש סלט דיונונים כזה על שולחן חגיגי, כמו גם לבשל אותו לארוחת הבוקר. זו מנה דיאטטית ובו זמנית מספקת שתהפוך לארוחה הטובה ביותר לכל המשפחה.
על מנת להדגיש את טעם השרימפס בסלט, הוסיפו מעט עלי דפנה או כמה חתיכות שלמות של אפונה מתוקה למים שבהם הם רותחים.
רכיבים להכנת סלט:
- 1 ק"ג שרימפס;
- 1 ק"ג דיונון;
- חצי צרור חסה קרח;
- 12 חתיכות ביצי שליו;
- קשת;
- יְרָקוֹת;
- מלח ים לפי הטעם;
- מיונז דל שומן.
הכנת הסלט צריכה להתחיל בהכנת הדיונון. מרתיחים פירות ים במים מלוחים. שומרים במים רותחים לא יותר מ -3 דקות.
קוצצים את הבצל והסלט. קוצצים כמה שיותר קטן.
מרתיחים את השרימפסים וקולפים היטב. מכניסים את כל המרכיבים לקערה עמוקה ומערבבים היטב.
קלפו את הביצים וחתכו אותן לשניים.יש להניח אותם מעל לפני הגשת הקלמונים וסלט השרימפס על השולחן. מומלץ גם לפזר מנות קצוצות שָׁמִיר... שים מיונז בכל מנה בנפרד.
מתכון מהיר לסלט דיונונים עם מקלות סרטנים
זו מנה טעימה להפליא עם ארומה וטעם לוואי יוצא דופן. כשהוא מבושל כמו שצריך, הדיונון יהיה רך ועסיסי.
על מנת לנקות את הדיונון במהירות וביעילות מהעור, הכניסו אותו למים רותחים למשך 10 שניות תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוציאים מהמים הרותחים ומניחים בנוזל קר. זה יאפשר לעור להתקלף מהבשר.
כדי להכין מנה, כדאי לקחת:
- 500 גרם קלמארי מבושל;
- 380 גרם מקלות סרטנים (מקוררים);
- 220 גרם גבינה קשה (טובה יותר מרוסית);
- 6 ביצי עוף מבושלות קטנות;
- חומץ, מיונז, מלח ופלפל לפי הטעם;
- בצל 1.
חותכים את כל הרכיבים לרצועות. ההליך צריך להתחיל בהכנת הבצל. זה הכרחי כדי שיהיה לו זמן להחתים. מכניסים את הירק הקצוץ לקערה ומכסים בחצי כף סוכר וכפית אחת של מלח. יוצקים הכל עם 3 כפות חומץ. אם יש מעט נוזלים, יהיה צורך להוסיף מים מעל ולערבב הכל היטב.
טוחנים את הגבינה והביצים בפומפיה גסה. חותכים את הדיונון המבושל לרצועות. חותכים את מקלות הסרטנים.
מכניסים את החומרים למיכל גדול ומוסיפים מעט קוויאר אדום. מערבבים את הסלט, מתבלים במלח ופלפל. גם מתבלים אותו במיונז.
תוכלו להגיש את המנה גם בקערת סלט גדולה וגם במנות בעזרת תבניות מיוחדות. למעלה, אם תרצה, ניתן לקשט בפרוסות מלפפון וענפי שמיר טריים. סלט עם מקלות קלמארי וסרטנים, אם מבושל נכון, יהיה התחליף הטוב ביותר לאוליבייה המפורסם.
סלט יוצא דופן עם קלמארי ומלפפון
למרות פשטות המתכון הזה וכמות המינימום של המרכיבים, המנה מתגלה כטעימה, מעוררת תיאבון ויפה מאוד. סלט כזה מכינים במהירות ובקלות רבה. מלפפון טרי נכלל ברשימת המרכיבים כדי להעניק לו ארומה עדינה ורעננה. לכל מי שאוהב ארוחה דשנה וטעימה, סלט עם קלמארי ומלפפון הוא האופציה הטובה ביותר.
אם תעכלו את הדיונון, אז הבשר ייצא קשוח.
לבישול תצטרך:
- פגר קלמארי אחד קטן, כ 100 גרם;
- מלפפון טָרִי;
- בצל קטן (עדיף כחול);
- 2-3 ביצי עוף (תוצרת בית);
- פחית אפונה ירוקה משומרת;
- שני עלי דפנה (גודל בינוני);
- גרגרי פלפל;
- חצי כוס חומץ תפוחים;
- קורט מלח, סוכר ופלפל;
- מעט מיונז (על מנת לתבל את הסלט).
שוטפים את הבצל ומסירים ממנו את הקליפה. חותכים את הירק לחצאי טבעות ואז מכניסים לקערה ומשרים. זה ייתן לסלט טעם לוואי יוצא דופן. כדי להפוך את המנה לצבע מעניין, מומלץ להשתמש בבצל סגול. עליכם למרינדה את הירק למשך 15 דקות.
להפשיר את הדיונון בטמפרטורת החדר. ואז שוטפים אותו במים זורמים קרים. יוצקים נוזלים לסיר. מוסיפים אליו מעט מלח, לברושקה, גרגרי פלפל ומביאים לרתיחה. כאשר הנוזל מגיע לטמפרטורה הנדרשת, מכניסים את פגר הדיונונים לתבנית. זה צריך להישמר לא יותר מדקה אחת. לאחר מכן הוציאו את הבשר ממים רותחים ושטפו אותו במים זורמים.
אם קניתם פגרי דיונונים שלמים, עליכם לשים לב במיוחד לניקיונם. כדי לבחור את כל החלקים הפנימיים הדרושים, עליכם לקחת את הראש והמחושים וכך להסיר את כל החלקים הפנימיים. לאחר מכן הפרידו את צלחת הכיטוס, ושטפו את הבשר עצמו היטב מתחת למים זורמים.
חותכים את הדיונון המוגמר לרצועות ומכניסים למיכל עמוק. שוטפים את המלפפון וקוצצים אותו לרצועות קטנות. עדיף לרכוש ירק עם עיסה צפופה. זה ימנע מהסלט נוזלים רבים מדי. מוסיפים לקלמארי את המלפפון הקצוץ. שים שם את הבצלים הכבושים ושופכים את יתרת המים לכיור.
מרתיחים את הביצים. שומרים במים רותחים לא יותר מ -10 דקות. ואז לקרר עם מים קרים. מקלפים אותם וחותכים לרצועות. שלחו את החומרים המוכנים לסלט העתידי.
אפונה ירוקה כבושה מכניסים למסננת לניקוז עודפי נוזלים. לאחר שהוא וויתר על כל המרינדה שלו, ניתן להוסיף אותה לסלט. יש לקבוע את הכמות באופן עצמאי. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מעט מלח ופלפל, ומתבלים במיונז. אם הרוטב הזה לא מוצא חן בעינכם, תוכלו להשתמש בשמן צמחי או שמן זית.
זהו הסלט הכי טעים עם קלמארי, שאפשר לקשט בפסלוני גזר מבושלים לפני ההגשה. שימוש בפרוסות לימון קטנות ודקות הוא גם אפשרות טובה. הדרים ופירות ים משתלבים ביחד.
המתכונים לסלט דיונונים שתוארו לעיל הם הבחירה הטובה ביותר. מנות כאלה הוכנו במסעדות מפורסמות ברחבי העולם במשך שנים רבות.