ההבדל בין אוכמניות לאוכמניות: ההבדל הגדול בין שני פירות יער

ישנן תרבויות שקשה להבדיל זו מזו, במיוחד עבור גננים מתחילים. בהיותם מכירים היטב את המראה, פירות הצמחים, אין להם מושג כיצד נראים אוכמניות ואוכמניות, מה ההבדל ביניהם. יתר על כן, לצמחים יש הרבה מן המשותף והם לא נמצאים לעתים קרובות בחלקות גן.

ובכל זאת ישנם מספר סימנים לפיהם לא קשה לקבוע את שם השיח. הם נאספים במאמר זה.

תיאור אוכמניות

אוכמניות (Vaccínium uliginósum) שייכות למשפחת הת'ר, הסוג Vaccinium. צמחים הם שיחים נשירים ענפיים רב-שנתיים בעלי צורה קומפקטית. הם נקראים עממית עכבר, גונובול, שיכור וענבים כחולים. הם נחשבים לקרובי משפחתם הקרובים ביותר של אוכמניות ובלובוניות.

אוכמניות בר נמצאות ברוב חצי הכדור הצפוני, לרוב באקלים ממוזג או קר. השיח יכול לצמוח בקבוצות גדולות, הנקראות מאדים, או ליצור סבך קטן, בדרך כלל לאורך גדות גופי המים. אוהב אדמה רטובה, קרקעות כבול. מופץ באזורים ביצות והרריים, יערות אורן וטונדרה.

הוא האמין כי צמח זה הוא הראשון שנובט באזורים בהם שטחים ירוקים נהרסים כתוצאה מפעילות אנושית - במקומות של שריפות ושיטפונות, בקרחות. ככל שאיכות הקרקע ירודה יותר, אוכמניות טובות יותר יכולות להרגיש עליה.

זנים שונים מגיעים בדרך כלל לגובה של 30 עד 50 ס"מ, לפעמים גדלים עד 1.5 מ ', יכולים להיות בעלי גבעולים זוחלים. יורהן המכוסה כמעט לראש הדף מכוונים אנכית כלפי מעלה. הקליפה אפורה והעלים ירוקים כהים. אורכם כ -3 ס"מ, הצורה מלבנית או עליונה. המשטח מכוסה בסרט שעווה, המעניק גוון כחלחל יפהפה לפלטות היריעות הדקות אך הצפופות. העלווה הופכת אדמדמת בסתיו. מערכת השורשים של האוכמניות היא סיבית. הצמחים מקבלים חומרים מזינים ממיקוריזה.

באביב, בחודש מאי, שיחי אוכמניות פורחים פרחים קטנים צניחים בעלי חום שיניים של ורוד בהיר או לבן. צורתם בצורת פעמון. באמצע הקיץ מבשילים פירות יער מאורכים או מעוגלים בכחול כהה עם בשר ירקרק עסיסי. הם מכוסים בעור אפור אלסטי. מיץ קל. המשקל הממוצע של אוכמניות הוא 10-20 גרם, ואורכו כ -1.2 ס"מ. התשואה של שיח אחד יכולה להיות עד 8 ק"ג.

נציגי מיני האוכמניות מאופיינים בעמידות גבוהה בפני כפור. יתר על כן, הם בני מאה. במקום אחד, שיח יכול לצמוח עד מאות שנים.

סוגים וזנים פופולריים של צמחים

ישנם מספר זנים של אוכמניות:

• גודל קטן, או ביצה;
• בגודל בינוני, זה נקרא גם צר עלים;
• גבוה, בגן אחר.

זהו אוכמניות גן בעלות תפוקה גבוהה יותר ומגוון זני. מעל 20 זנים נוצרו.

הפופולריים ביותר בקרב גננים הם:

• פַּטרִיוֹט;
• Bluegold;
• Bluecrop;
• בלו ריי;
• נִפלָא;
• אליזבת;
• מַעֲנָק.

פרי המאכל של אוכמניות נצרך טרי או מעובד. חומרי גלם הולכים לבילט ריבההכנת יינות. אוכמניות משמשות לעתים קרובות להכנת מבחר של אוכמניות, חמוציות או לונגבניות. ההבדל בין פירות אלו הוא בטעם וארומה עשירים יותר.

אוכמניות אינן מסומנות אצל אנשים עם קרישת דם מוגברת בגלל תכולת החומרים שהופכים אותה לצמיגה יותר.

תיאור אוכמניות

אוכמניות, כמו האוכמנית היחסית שלה, שייכת למשפחת הת'ר, הסוג Vaccinium. זהו שיח נמוך שגובהו מגיע לא יותר מ- 10–50 ס"מ. גבעוליו חשופים ומצולעים, מכוסים בעלים ירוקים חיוורים מלמעלה וחיוורים למטה. הם צומחים ישר ויוצאים מהגזע המרכזי בזווית חדה. יורה של השנה הראשונה לחיים הם ירוקים, השאר חומים.

לוחות העלים כמעט ללא עלי כותרת, עוריים, חלקים ומבריקים, חלופיים, מסודרים בספירלה, בעלי צורה עגולה או אליפטית, מחודדים בראשם ומעוקלים מעט פנימה בקצוות. אורך העלים הוא בין 1 ל -3 ס"מ, הרוחב הוא עד 1.5 ס"מ. בחורף הם נושרים.

מים הנופלים על השיח מתגלגלים לאורך לוחות העלים המחורצים, עלי הכותרת והענפים עם חריצים עמוקים עד לקנה השורש. בצורה, הוא זוחל, בצורה של חוט, יש לו מספר רב של ענפים ונותן יורה רבים. בדגימות מבוגרים אורך קנה השורש יכול להגיע ל -3 מ '.

בחודש מאי פורחות אוכמניות בתנאי מזג אוויר נוחים - בסוף אפריל. פריחה נמשכת עד חודש באקלים ממוזג, ובתנאים צפוניים קשים - עד חודשיים. המאביקים העיקריים של צמח זה הם דבורי דבורים ודבורים ביתיות. זהו צמח דבש יצרני. הדבש בהיר, עם גוון אדמדם קל.

שיחים שגדלו באמצעות חלוקת קנה השורש נותנים פריחה ראשונה בשנה הרביעית לחייהם. צמחים המופצים זרעים פורחים לאחר 15 שנה.

תקופת ההבשלה של הפירות מתרחשת באמצע הקיץ, והיא יכולה להימשך עד ספטמבר. גרגרי יער עגולים קטנים מופיעים על אוכמניות, בקוטר של 6-8 מ"מ. למרות שמו של השיח, הם אינם שחורים, אלא צבע כחלחל כהה, המועבר על ידי סרט מט שעווה על העור. הפירות מכוסים בעור יציב. העיסה בפנים רכה ועסיסית, בצבע סגול, חמוצה מתוקה, מעט טארט. הזרעים קטנים, כ -20 זרעים. פירות טריים מכתימים את הלשון והשיניים.

אם שוטפים היטב את האוכמניות ומסירים את ציפוי השעווה, הם ישנו מעט את צבעם, יהפכו כמעט לשחורים ומכאן שמו של הצמח.

אוכמניות בגינה

ישנם שני סוגים של אוכמניות:

• פְּרָאִי;
• גן.

לצורך גידול משתמשים בצמחים היברידיים שנוצרו על בסיס אוכמניות ואוכמניות בר. אוכמניות אמיתיות ניתן לקטוף רק ביער. הם נצרכים טריים ומעובדים: הם מכינים שימורים וריבות, ג'לי, קומפוט, ליקרים. הם משמשים גם כחומרי גלם למוצרים המיוצרים. לפעמים נטעת על התרבות רכבת אלפינית כקישוטיים.

פירות אוכמניות הם התווית למחלות בלבלב. הם אינם מומלצים לאורוליתיאזיס עם היווצרות אוקסלטים.

אזור התפוצה הטבעי של האוכמניות הוא צפון אמריקה וצפון אירופה. הוא גדל בסבך רציף ביערות, בשוליו וסבך יערות האורנים, בביצות, ביערות אשוחית, בריוזואנים ירוקים, בטונדרה. הצמח מאוד היפרופילי.

אוכמניות ואוכמניות: מה ההבדל ביניהן

אוכמניות ואוכמניות הם "קרובי משפחה" קרובים השייכים לאותה משפחה וסוג זהה. זה מסביר את הדמיון והזהות החיצוניים של כמה מאפיינים, למשל, מידת עמידות הכפור, תקופת ההבשלה, שטח הגידול, תכונות שימושיות. עקרונות הטיפול בגידולים בקוטג 'הקיץ שלהם חופפים במידה רבה. לא בכדי מכנים את שני השיחים העממית גונובל.

צמחים מבולבלים לעתים קרובות או טועים באותו היבול. לפעמים, כדי להבין את ההבדל בין אוכמניות לאוכמניות, עליכם לשתול את שני השיחים בקרבת מקום ולבחון את ההבדלים.

המאפיינים העיקריים שיש לשים לב אליהם כאשר משווים בין אוכמניות לבין אוכמניות הם צבע, גודל וטעם הפרי:

1. לאוכמניות יש פירות יער מעוגלים. הם צבועים תמיד בגוון כחול כהה, מכוסים בפריחה כחלחלה בהירה. אוכמניות יכולות להיות מוארכות מעט, פירותיהן בהירים יותר, כחולים-כחולים, עם פריחה כחלחלה בולטת. מאפיינים אלה באים לידי ביטוי בשמות הצמחים.
2. צבע עיסת הפירות מספק גם רמז בזיהוי השיח. אוכמניות מאופיינות במעי כחול עמוק וזרעים חומים. העור יציב. המיץ עשיר בצבעי פיגמנטים המעניקים לו גוונים כהים, מאדמדם לסגול-שחור. המיץ משאיר כתמים בהירים על העור או על הבגדים. לאוכמניות, בניגוד ל"קרוב משפחתם ", יש בשר תכלת, מעט ירקרק וזרעים חומים בהירים. העור עדין, דק. המיץ כמעט שקוף, אינו משאיר כתמים בבגדים ובעור.
3. גרגרי האוכמניות קטנים יותר, משקלם הוא בערך 1 גרם. באוכמניות הם גדולים וכבדים יותר, עד 15 גרם.

תכונות טעם

גננים, שבוחרים צמחים לאתר שלהם, מונחים לעתים קרובות לא על ידי המוזרויות של גידול יבול מסוים של פירות יער, אלא על ידי טעמו. בהקשר זה קשה לבלבל בין שיחים. היתרונות ראויים לפירות אוכמניות, טעמם ניטרלי, נעים, רך, מתוק. החמיצות חלשה, יש טעם לוואי סוכר חלש. מומחים מעריכים את זה בכ- 4.5–5 נקודות בסולם טעימות.

לאוכמניות יש טעמים עשירים ובהירים יותר. אבל יש לו טעם עשיר וחמוץ מתוק ועפיצות. בחירת התרמילים המתאימים תלויה בהעדפתכם הגסטרונומית.

שני הגרגרים מתחילים במהירות להתקלקל לאחר הכביסה. מסיבה זו, יש לטבול אותם במים רק לפני צריכה או קצירה טריים.

טעמי האוכמניות והאוכמניות נשמרים גם לאחר ההקפאה. הכנה זו מאפשרת לכם להכין קומפוטים, משקאות פירות, מיצים, שימורים בחורף, להוסיף לפשטידות. בנוסף, הפירות עשירים בפקטין, ולכן משמשים לעיתים קרובות להכנת ריבות.

תנאי גידול

אוכמניות ואוכמניות מעדיפות קרקעות רופפות וחומציות עם pH של 3.8 עד 4.5. הם לא מפחדים מכפור ולחות גבוהה, התרחשות קרובה של מי תהום. שיחים סובלים רק מכפור בסוף האביב בתקופת הפריחה. להגנה, צמחי הגן מושקים בשפע ומכוסים.

הנקודה העיקרית, מה ההבדל בין אוכמניות לאוכמניות כשהן גדלות במקום, היא קלילה. אוכמניות גדלות הכי טוב באזורים הפתוחים לאור שמש, אך מוגנים מפני הרוח. "קרוב משפחתה" אוהב צל חלקי, מעדיף אזורים ליד עצים או שיחים גבוהים, במיוחד מחטניים.

לא קשה לגדל את שני הגידולים באתר. לשם כך עליכם לשמור על חומציות האדמה ולהשקות את הצמחים באופן קבוע. אתה יכול להאכיל כבול בסבירות גבוהה, אשר במקביל מחמץ את האדמה. אי אפשר להשתמש בחומוס או בזבל כדשן.

הרכב ותכונות שימושיות של פירות יער

פירות האוכמניות והאוכמניות עשירים בויטמינים, מיקרו-אלמנטים מקרו ומועילים לגוף האדם. יחד עם זאת, לכל ברי יש סט מיוחד של חומרים פעילים ביולוגית.

האוכמניות מכילות:

• ויטמין סי;
• ויטמיני B;
• ויטמין K;
• ויטמין E;
• מגנזיום;
• סִידָן;
• זַרחָן;
• אֶשׁלָגָן;
• בַּרזֶל;
• חומצות אמינו;
• טאנינים;
• פקטין;
• אנתוציאנינים.

אוכמניות מכילות:

• ויטמין סי;
• מַנגָן
• ויטמין;
• מגנזיום
• ויטמין E;
• ויטמיני B;
• זַרחָן;
• אֶשׁלָגָן;
• טאנינים;
• קרוטנואידים;
• חומצה מאלית וחומצות אחרות.

לפירות סגולות ייחודיות:

אוכמניות עשירות בוויטמינים A ו- C. יחד עם זאת, אוכמניות עשירות יותר בזרחן, מנגן, מגנזיום ואשלגן.

שני הגרגרים דלים בקלוריות. 100 גרם אוכמניות מכילים 39 קק"ל, 100 גרם אוכמניות - 57 קק"ל.

הן אוכמניות והן אוכמניות ניתן לגדל בהצלחה באתר, כדי להשיג יבול טוב עם טיפול הולם. בהיותם יבולים לא תובעניים, הם מסתגלים בקלות לתנאי הסביבה ועומדים בכפור. את הפירות של שני הצמחים ניתן לאכול טרי או לקצור לשימוש עתידי, לקבל מהם יתרונות שלא יסולא בפז.

אוכמניות ואוכמניות, מה ההבדל - וידאו