ההבדלים בין דבש טבעי לזייף

בקניית דבש ביריד אל תהססו לבדוק את איכותו. במסווה של דבש טבעי, אתה יכול למכור מוצר דבש או דבש מזויף לחלוטין. זיוף הוא הרבה יותר זול, וכמעט בלתי אפשרי להבדיל אותו לפי טעמו.

קבלת דבש בחודש מאי הוא תהליך מייגע מאוד. לכן, כוורנים רבים שואבים דבש ממסרקים לא אטומים, מדללים אותו בסירופ סוכר, עמילן או קמח, ומוכרים דבש בוסר, שמתדרדר במהירות.

סימני דבש טבעי

אפשר לטעום דבש בירידים. כפיות חד פעמיות משמשות לעיתים קרובות לשם כך. אם תטעמו הרבה דבש, בלוטות הטעם יטעמו רק מתיקות ולא תוכלו לדעת אם הדבש טבעי. השתמש בכף כדי לבדוק רק את עקביותה.

גורפים מעט דבש ומרימים את הכף מעל המיכל. הדבש צריך לזרום באופן שווה. המוצר הטבעי מהווה שקף על פני השטח. ניתן להבחין בתופעה דומה אם משתמשים בחלב מרוכז במקום בדבש.

אם הדבש מזויף, הוא יהיה נוזלי מדי או, להיפך, סמיך. הזיוף יזרום למיכל בטיפות נפרדות.

ישנם מספר סימנים נוספים לדבש טבעי:

• מוצר טבעי אינו משאיר כתמים רטובים על מגבת הנייר;
• דבש סופג לחות היטב;
• לדבש אין תאריך תפוגה ו- GOST.

טִבעִי דבש נסה עם קיסם. על ידי גלגול טיפת דבש בפה, תוכלו להרגיש את טעמו המובהק של הצמח, שצוף נוכח בהרכב הדבש בכמות הגדולה ביותר.

בודקים עם מפית נייר

מרחו טיפת דבש על מגבת נייר. אם הדבש טבעי, הוא לא ישאיר נקודה רטובה על המפית לאחר עשר דקות. זאת בשל העובדה כי דבש הוא בעל תכולת לחות נמוכה מאוד - 17%, כך שהוא אינו משחרר לחות.

בדיקת לחם

דבש סופג לחות היטב. אם שמים לחם בדבש, שרוויתם בעבר במים, לאחר עשר דקות פיסת הלחם תתייבש לחלוטין. אם מתעסקים בדבש, רוב הסיכויים שהלחם יתנפח עוד יותר.

באופן טבעי לדבש אין תאריך תפוגה. GOST ניתן למצוא רק על צנצנות עם מוצר דבש - צוף מעובד באופן מלאכותי, למשל, פרחי תות. דבש מבושל באופן מלאכותי אינו בריא כמו דבש טבעי מכיוון שהוא אינו מכיל פרופוליס.

מוצר דבש הוא דבש עם תוספים: אגוזים, פירות יער או פירות. אל תקנו דבש כזה, אולי זיוף היה מוסווה על ידי פירות יער.