אנו מספקים תזונה נכונה ומכינים תבשיל ירקות טעים
יותר ויותר אנשים החלו להקפיד על תזונה בריאה. קדירת ירקות היא אפשרות לארוחת קיץ, מכיוון שתוכלו להשיג כל ירק בזמן זה. לא רק שהמנה טעימה מאוד, אלא גם בריאה. במיוחד עבור מי שעוקב אחר משקלם. למרות אופיו הדיאטטי, המנה לא תשאיר אף אחד אדיש. לארוחה משביעה יותר, פשוט הוסיפו את הבשר הטחון.
לקרוא: ירקות אפויים בתנור!
קדירת בשר וירקות
אתה צריך להיות בהישג יד: 2-3 חצילים, שלוש עגבניות, 0.6-0.7 ק"ג מכל בשר טחון, גזר אחד, 4 לפת בצל, חבילת פיתות דקות, שני קישואים, 3-4 כפות. שמנת חמוצה, 50-70 גרם גבינה, 0.2 ק"ג מיונז וכל התבלינים (למשל, שום יבש, כשות-סונלי).
חישוב הקישואים מצוין עבור צעירים. אם אתה משתמש בפירות "בוגרים", שים לב שתצטרך להסיר את הזרעים. אגב, קישואים צעירים צריכים רק לכבס ולא לקלף.
תהליך בישול:
- שוטפים את החצילים, חותכים את הזנבות, חותכים לפרוסות, מכניסים למיכל עם מים ומוסיפים מעט מלח. במצב זה, עמדו 25 דקות.
- בינתיים מכינים את הקישואים, חתוכים לקוביות.
- כדאי גם לקלף את הבצל והגזר ולשטוף את העגבניות.
- מכניסים את הבשר הטחון למחבת עם שמן מחומם ומטגנים, מוסיפים מעט תבלינים ומלח. חותכים שני בצלים לקוביות ומוסיפים למחבת כשהבשר חצי גמור ומטגנים עד שהם רכים.
- במחבת אחרת מטגנים את הגזר המגורד ואת שני ראשי הבצל הנותרים. כשהמסה רוכשת גוון זהוב, מוסיפים אליו את הקישואים עם החציל, מערבבים ומטגנים 10 דקות.
- הכינו רוטב על ידי ערבוב שמנת חמוצה, תבלינים ומיונז. אם תרצה, ניתן להשתמש בשום טרי, רק להעביר דרך מכבש.
- מצפים את המנה במרגרינה, מניחים את נייר הפפירוס ומרכיבים את קדירת הירקות. ראשית, הניחו דף פיתות, מעל בשכבות: ירקות מטוגנים, קצוצים טריים עגבנייה... יוצקים רוטב על שכבה זו ומכסים בפיתות. לאחר מכן, מניחים את כל הבשר הטחון, משמנים עם הרוטב שנותר, מפזרים גבינה מגוררת ומכסים בפיתות. שלחו את הטופס לתנור לחצי שעה. את המנה מכינים בחום של 180 מעלות.
רצוי לקרר את התבשיל המוגמר מעט בצורה כך שהוא יתפוס, ואז לחתוך לחתיכות ולהגיש.
ירקות אפויים בתנור
מתלבטים מה לבשל לארוחת ערב? שימו לב לתבשיל הירקות בתנור (מתכונים עם תמונות להבנה חזותית של כל שלב). היא מתכוננת במהירות. קצת יצירתיות ותוכלו להתחיל את הארוחה.
מהמוצרים תזדקקו: 0.8 ק"ג פקעות תפוחי אדמה, אותה כמות של בשר טחון, שלושה גזר ובצל, 2 שיני שום, 0.1-0.2 ק"ג גבינה (לפי טעמכם), 0.4 ק"ג עגבנייה, 1 כף. שעועית מבושלת בתרמילים. בנוסף, אתה זקוק לשמן צמחי (5 כפות)
הכנה:
- מקלפים ומרתיחים פקעות תפוחי אדמה. בינתיים עשו את העגבניות. עליהם אתה צריך לעשות חתכים בצורת צלב, לשרוף במים רותחים, ואז להסיר את העור. מניחים את העגבניות במחבת ומבשלים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים תבלינים, מלח, מעט סוכר, מערבבים ומבשלים כמה דקות.
- מגרדים את הגזר, חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים במחבת אחרת עד לריכוך.
- שמים את הבשר הטחון על הגזר, מערבבים ומטגנים.
- מבושל בעבר שעועית מעבירים לצד הבשר הטחון, יחד עם שום, תבלינים ורוטב עגבניות מבושל שהועברו דרך מכבש. מערבבים הכל ומבשלים במשך 5 דקות.
- מכניסים את תוכן התבנית לתבנית אפייה ומשטחים. טוחנים את תפוחי האדמה בפירה, ממלאים איתם שקית מאפה. סוחטים את המחית דרך מצרף הבשר הטחון בצורת רשת. מגרדים את הגבינה ומורחים על פני השטח.
שלחו את תבשיל תפוחי האדמה עם הירקות לתנור לחצי שעה. בהגשה מקשטים בעשבי תיבול קצוצים.
קדירת דיאטה
מנה זו יוצאת דופן הן במראה והן בטעם. בנוסף, תבשיל הירקות התזונתי מכיל כמות קטנה של קלוריות, אך במקביל מספק לגוף ויטמינים וחומרים מזינים.
תצטרך: שני קישואים, פקעות תפוחי אדמה ולפת בצל, 4 גזר, 0.25 ק"ג גבינת קוטג 'דלת שומן, פלפל אנגלי, 4 ביצים, 30 גרם גבינה, 1 כף. פתיונות. בנוסף צריך: צרור פטרוזיליה, פלפל שחור, 0.5 כפית. כוסברה, 0.18 ק"ג שמנת חמוצה דלת שומן, שמן צמחי.
הכנה:
- הכן ירקות.
- מגרדים דק את הגזר.
- מגרדים קישואים עם תפוחי אדמה גס.
- גמבה חותכים לקוביות.
- מעבירים את כל המוצרים למיכל עמוק, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.
- לבדוק אם יש מלח ולהוסיף לפי הצורך.
- משמנים תבנית אפיה או תבנית אפייה בחמאה, מפזרים קמח, שמים את המסה.
מכינים תבשיל ירקות בתנור למשך שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.
תבשיל רב-כיריים
תבשיל ירקות בסיר איטי הוא אפשרות למי שאוהב תבשילים אך לא רוצה להתעסק איתו. היתרון של הקדירה הוא שאתה יכול להשתמש בכל סוג של ירקות.
כדי להפוך את התבשיל לטעים עוד יותר, לפני הנחתו, עליכם לחמם את קערת המולטי-קוקר על ידי הוספת מעט שמן אליו, שום ובצל סחוט באמצעות מכבש.
ברגע שהם הופכים שקופים, תוכלו להניח את שאר המוצרים. כדי להפוך את המנה ל"חזקה "אפשר לשפוך לתוכה שתי ביצים טרופות.
תזדקק למוצרים הבאים: חציל, גזר, פלפלים, בצל וקישואים, אחד מכל אחד, 0.15-0.2 ק"ג גבינה, 3 שיני שום, תבלינים ומלח.
הכנה:
- שוטפים את הקישואים וחותכים לקוביות.
- חותכים את החציל לחתיכות, מוסיפים מים מומלחים ומשאירים למשך 20 דקות.
- חותכים את הבצל לקוביות ואת הפלפל הפעמוני לחצאי טבעות.
- חותכים את הגזר המקולף לקוביות.
- חותכים את השום לפרוסות דקות.
- הכניסו את הירקות הקצוצים לקערת המולטי קוקר, התקנו במכונה, סגרו את המכסה ובשלו בשמן במצב "פריי" למשך 5 דקות.
- ואז מגדילים את הזמן בשעה, סוגרים את המכסה ומבשלים את הקדירה.
- כאשר קדירת הירקות כמעט מוכנה, מורחים את הגבינה המגורדת על פני השטח, מערבבים ומבשלים 10 דקות נוספות.
השאירו את הקדירה המוכנה רבע שעה מתחת למכסה המכונה כדי שתתפוס.
טנדם ירקות
אנו ממליצים לשקול מתכון לתבשיל ירקות על בסיס ירקות שונים. זה ימשוך אפילו את מי שלא אוהב כרובית. אפשר להוסיף ברוקולי או להחליף אותו בכרובית אם רוצים.
לבישול תצטרכו: ראש כרובית קטן, שני בצלים כל אחד, עגבנייה ודלעת צעירה, פלפל אנגלי, שתי ביצים, גזר אחד, 0.1 ק"ג גבינה, עשבי תיבול לפי הטעם, 0.15 ק"ג שעועית ירוקה. אתה צריך גם: 4 כפות. שמן חמניות, 0.15 ק"ג שמנת עם אחוז שומן של 10%, פלפל שחור, מלח ועשבי תיבול איטלקיים.
הכנה:
- כרובית לשטוף, לחלק לתפרחות קטנות. חותכים את השעועית הירוקה לחתיכות קטנות. טובלים את כל זה במים רותחים מומלחים למשך 5 דקות.
- מניחים ירקות במסננת ומסננים.
- חותכים את פלפל הפעמון לרבעים לטבעות, גזר לקוביות, בצל לחצאי טבעות.
- חותכים את העגבניות יחד עם הקליפה לקוביות.
- יוצקים מעט שמן למחבת ומטגנים בה את הבצל והגזר. לאחר מכן הוסיפו פלפלים והבשלו את כל התכולה למשך 5 דקות.
- מוסיפים למחבת שעועית, עגבניות וכרוב, מתבלים בתבלינים, מערבבים ומשהים מכוסה 7 דקות.
- בינתיים שוטפים את הקישואים וחותכים לטבעות בעובי 0.5 ס"מ.
- במחבת נפרדת מטגנים את הקישואים בשמן עד לריכוך ומתבלים במלח.
- אוספים את הקדירה על ידי הנחת שכבת קישואים מטוגנים על תבנית עם נייר אפייה.
- מורחים מחצית מהירקות הקדומים בצורה אחידה מעל וחוזרים על השכבות שוב.
- שוברים את הביצים למיכל נפרד, שופכים פנימה את השמנת ומקציפים את התוכן. יוצקים את התערובת לקדרה.
- מגרדים את הגבינה ומורחים אותה באופן שווה על התבשיל.
- מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים את התבשיל 45 דקות בחום של 180 מעלות.
שוטפים את עשבי התיבול, קוצצים דק ומפזרים על התבשיל המבושל לפני ההגשה.
כפי שאתה יכול לראות, קדירת ירקות היא מנה מהירה ומשביעה ביותר שחייבת להיות על השולחן בקיץ. הצענו כמה מתכונים טעימים, ביניהם בוודאי תבחרו את המתאים ביותר למשפחתכם ותשמרו בספר הבישול שלכם.