מתכון לפאי לימון מדהים לקינוח

מתכון לפאי לימון מאפים עדינים בטעם הדרים תופסים מקום מיוחד בתזונה המשפחתית. עם זאת, בחירת המתכון הטוב ביותר לעוגת לימון יכולה להיות קשה. בואו ננסה למצוא את האפשרויות הטעימות ביותר מבין שלל ההצעות הקולינריות. הקינוח עשוי מבצק לחם ושמרים. יש אנשים שאוהבים בסיס רעוע. וביסקוויט עם סיד מוגש לשולחן החגיגי. בואו נגלה כיצד מכינים אותו בבתים הטובים ביותר בלונדון ובפריז.

קרא גם את המאמר: פשטידת ריבס עשויה מבצק שמרים!

מתכון פאי לימון פשוט למתחילים

מתכון פשוט לעוגת לימון

אנשים אומרים שכל עסק מתחיל בקטן. כמו כן, אתה לא הופך להיות שף מנוסה בבת אחת. תארים מוענקים רק לעובדים חרוצים שתמיד מוכנים ללמוד.

הגרסה הקלה ביותר של קינוח הדרים מורכבת ממוצרים:

ביצי עוף;
קמח חיטה (דרגת פרימיום);
לימונים;
חמאה;
אבקת סוכר;
אבקת סודה לשתייה.

קמח חיטה ננפה דרך מסננת כך שהיא תהיה רוויה בחמצן. מפזרים אבקת סוכר וסודה. מנפים קמח

חותכים את החמאה לחתיכות. טוחנים עם קמח. ביצים מונעות פנימה. ללוש בצק עדין במרקם רך. עוטפים בניילון נצמד. נשלח למקום קר למשך 30 דקות.

בשלב זה מכינים קרם הדרים. לימונים (2 יח ') נשטפים מתחת לברז. נגבו עם מפית. לחתוך לחצי. סוחטים את המיץ.

החמאה מחוממת בקערה נפרדת. כשהוא מתקרר מוסיפים ביצים, אבקת סוכר ומיץ לימון. מערבבים היטב. שים על אש בינונית. מבשלים כ -5 דקות, עד שהמסה הופכת סמיכה.

מכיוון שהלימון נמצא על המדפים כל השנה, תוכלו להכין את הפינוק האהוב עליכם בכל עת.

בחרו תבנית אפייה מתאימה. מכסים בנייר קלף. מוציאים את בצק המקרר שלהם. חלקו אותו לשני חלקים. את זה שהוא מעט גדול יותר מגלגלים ומניחים על תחתית התבנית. הצדדים עשויים בקפידה. יוצקים את המילוי. נוצרת רשת מהבצק שנותר וחלקו העליון של קרום הקמח מכוסה. הם נשלחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אופים כ- 30 דקות. מגישים לשולחן כשהוא מתקרר לחלוטין.

כל שף קובע את מספר המוצרים בנפרד, תוך התחשבות בגודל האפייה.

מתכון לעוגת לימון בננה

קינוח נפלא יתגלה אם תערבבו כמה מוצרים טרופיים. העיקר לא לפחד להתנסות.

בואו להכיר מתכון מעניין המורכב ממרכיבים:

לימונים;
קמח חיטה;
חמאה עתירת שומן;
לבן סוכר מגורען;
אבקת אפייה או סודה לשתיה;
קורט מלח;
גבינת קוטג 'ביתית;
ביצי עוף;
בננות;
ונילין;
שמן צמחי.

גבינת קוטג 'תוצרת בית מוכנסת בכלי עמוק. ביצים מונעות פנימה. מפזרים סוכר מגורען, מלח, וניל ואבקת אפייה. מערבבים היטב ואז מקציפים לקבלת קרם בעל מרקם אחיד.

בננות קלופות נחתכות לקוביות קטנות. חותכים את הלימון ל -2 חתיכות שוות. לשפשף את הקליפה מאחד. המרכיבים נשלחים למסת הביצה המוקצפת.

בסיס חול עשוי במיכל נפרד. החמאה נחתכת לחתיכות. טוחנים עם קמח חיטה פרימיום מנופה. מוסיפים סוכר מגורען, מעט מלח, סודה. ללוש את הבצק הרופף בצורת פירורים.

תבנית או נייר אפייה משומנים בנדיבות בשמן צמחי ומכוסים בנייר מיוחד. מוזגים פירורי קמח לחצי מיכל.ואז מוזגים את המילוי עם גבינת קוטג ', לימון ובננה. מפזרים את חלקי הבצק שנותרו מעל. אופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך כ- 60 דקות.

אם תרצה, ניתן לגרד את הבננה על פומפיה גסה.

המן הדרים מעורר תיאבון

כמעט כל האנשים אוהבים מאפים ארומטיים עדינים. לכן, חשוב ללמוד כיצד לבשל אותו טעים. בואו להכיר את המתכון הקלאסי לעשב לימון. העוגה די גבוהה ונקבובית.

כדי ליצור אותו, אתה צריך את הרכיבים הבאים:

לימונים;
סוֹלֶת;
קמח חיטה;
קפיר דל שומן;
מלח;
אבקת אפייה;
סוכר וניל;
שומן צמחי לסיכה;
אבקת סוכר.

סולת מוזגת עם קפיר למשך 30-40 דקות להתפחה.

ביצים משולבות עם סוכר מגורען, וניל ומלח. מערבבים נמרצות ליצירת מסה הומוגנית.

הלימון נשטף מתחת לברז. ייבש עם מגבת. טינדר על פומפיה עם חלקים גדולים.

קמח חיטה מנופה למיכל נפרד. חברו אותו עם אבקת אפייה. מוסיפים תערובת סולת מוכנה ומסת ביצה. ללוש את הבלילה. מוזגים לתבנית עקשן, משומנת בשומן צמחי. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס כ- 35 דקות. מוכנים בודקים בעזרת שיפוד עץ. את הקינוח שנוצר מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

פנטזיה של ג'ינג'ר וזיגוג הדרים

מעוף המחשבה הקולינרית מגיע לעיתים קרובות ל"גן עדן ". מה שנראה לא מתאים הוא דווקא טעים. מתכון ייחודי לעוגת לימון יוערך על ידי אוהדים אמיתיים של אפייה ביתית.

סט מוצרים:

קמח פרימיום;
יוגורט רגיל;
סוכר;
חפיסת שוקולד מריר;
קקאו;
תבלינים לפי הטעם;
אבקת אפייה או סודה לשתיה;
לימונים למיץ;
אבקת סוכר.
ביצי עוף;
מלח על קצה הסכין;
שמן צמחי;
תפוז.

קמח חיטה מנופה מוזג לקערה. שלבו עם קקאו, תבלינים לבחירתכם, אבקת אפייה. מערבבים בעדינות עם כף.

השוקולד המריר מחולק לשני חלקים. אחד נמחץ, השני נותר.

מקציפים יוגורט וביצים בעזרת מיקסר. את התערובת שנוצרת מכניסים בהדרגה לקמח ובצק הלועזי נוזלי נלחש. מוסיפים פרוסות שוקולד מריר. מערבבים בעדינות.

הצורה הניתנת לניתוק משומנת בשמן צמחי או מכוסה בקלף. מפזרים מעט קמח. יוצקים את המוצר המוגמר למחצה. אופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות צלזיוס למשך כ- 55 דקות.

בזמן שהעוגה בתנור, מכינים את קרם המזיגה. אבקת סוכר (0.5 כוסות) מוזגת לקערה. יוצקים במנות קטנות מיץ לימון סחוט טרי... ללוש היטב כדי ליצור מסה הדומה לחלבון ביצה. את הקרם שנוצר יוצקים על עוגת הג'ינג'ר שהתקררה. מעל מניחים כמה פרוסות תפוז ונתחי שוקולד מריר. מוגש עם תה, במקום ארוחת ערב דשנה.

לקבלת ניחוח הדרים עשיר יותר, ניתן להוסיף גם מיץ תפוזים למילוי.

עשב לימון מגורד ליד מהיר

לא כולם אוהבים להתעסק בבישול במטבח במשך זמן רב. לאנשים כאלה יש מתכון פשוט לעוגת לימון, אותו מבשלים במשך 40 דקות.

מרכיבים נדרשים:

קמח (כיתה א ');
סוכר;
חמאה עתירת שומן;
עמילן תירס;
קצת מים רתוחים;
וניל;
לימונים;
בוטנים קלויים;
אבקת אפייה;
מלח לטעימה.

הקמח מנופה לקערה מרווחת. מוסיפים אבקת אפייה, עמילן תירס, מלח וונילין. ביצי עוף וסוכר מגורען מוכים בנפרד. את לבנית החמאה המקוררת חותכים לחתיכות קטנות. ללוש את הבצק האלסטי. מחולק למספר חלקים. עוטף בניילון נצמד. מונח במקרר.

בשלב זה מכינים את המילוי. הלימונים שטופים נחתכים בזהירות לשניים. הפרוסות מופרדות מהשכבות הלבנות והזרעים. ואז מכניסים לקערת בלנדר. טוחנים לדייסה ריחנית. עמילן תירס וסוכר מגורען מוזגים למסת ההדרים המתקבלת. לְרַגֵשׁ.שים על אש בינונית. מבשלים עד שנוצרת מסה עבה.

כדי לקבל את הטעם המר של העוגה, עליכם להשתמש בלימון יחד עם הקליפה.

תבנית אפייה משומנת בשמן. מוציאים חתיכה אחת של מאפה קצץ מהקרר. מרדדים ויוצרים בסיס עוגה צפוף. יוצקים את מילוי הלימון. מפלסים בעזרת מרית עץ.

לאחר מכן, קח את פיסת הבצק השנייה. טינדר על פומפיה גסה במיכל נפרד. ואז מורחים בעדינות על מילוי הפשטידה. הם נשלחים לתנור. אופים 35 דקות. המוצר המוגש מוגש על צלחות, מפוזרים בבוטנים קלויים קצוצים.

מתכון עוגת לימון למבטא צרפתי

המטבח בחו"ל כבר מזמן עניין את בני ארצנו שמוכנים ללמוד. הם מוצאים בהצלחה מתכונים מתאימים לעצמם ויוצאים לעניין. בואו להכיר אפשרות מעניינת לבישול לימון עשב.

ראשית, בואו נסתכל על רשימת הרכיבים:

ביצי עוף;
עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה;
קמח חיטה;
סוכר;
חמאה;
חלב מרוכז;
לימון;
מים;
סירופ תירס.

קודם כל, ללוש את בסיס הקמח. בקערה עמוקה מקציפים חמאה מרוככת וסוכר מגורען. שלב את המסה עם ביצים, וקצת אחר כך עם עוגיות קצוצות.

קמח חיטה מנופה היטב דרך מסננת. מוסיפים דייסה נוזלית. ללוש בצק רך ולמרוח על תבנית אפייה. הם נשלחים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. לאחר 15 דקות בסיס הקמח מוכן. קיסם עץ צריך להשתלב בו בקלות ולהישאר נקי. המוצר נלקח לצד להתקרר.

העוגה לא תישרף אם תחתית המכל חסין האש מכוסה בנייר מיוחד.

החלמונים מוציאים מהביצים ואז מקציפים אותם עד ללבנה בעזרת מערבל. מוזגים חלב מרוכז וממשיכים להקציף. לבסוף מוסיפים מיץ לימון טרי ומערבב למשך 30 שניות נוספות. התערובת נשפכת לבסיס חול מקורר. שולחים לתנור ל -10 דקות. כשהמוצר הנוזלי מסמיך, מוציאים. התערובת המקוררת עטופה בסרט ומועברת למקרר למשך 4 שעות.

לאחר מכן, מלא אותו. יוצקים מים נקיים (1 כוס) לסיר. יוצקים פנימה סוכר מגורען (2 כפות ל '). מערבבים ויוצקים פנימה את סירופ התירס. מביאים לרתיחה תוך ערבוב רצוף. מסירים מהאש ומחכים שהנוזל יתקרר.

את החלבונים הנותרים מניחים בכלי זכוכית. מקציפים עד לקבלת סמיכות. מכניסים בהדרגה סוכר מגורען וסירופ מקורר. מפעילים את המיקסר שוב ומקציפים כ- 7 דקות. המסה שהתקבלה נשפכת על העוגה המוגמרת. עוביו צריך להיות כ -2 ס"מ. מפלסים בעזרת מרית ושולחים לתנור שחומם מראש. לאחר 3 דקות המרנג ישחים, מה שמעיד על כך שהמוצר מוכן. מגישים מקורר, חתוך למנות.

ניתן להחליף סירופ תירס עמילן תפוחי אדמה מדולל במים.

פאי שמרים בטעם לימון

חובבי האפייה הביתית בוודאי יאהבו את הלימון העשב הארומטי והטעים. המתכון לעוגה די פשוט, ולכן הוא מתאים גם למתחילים.

מוצרים נדרשים:

שמרים יבשים;
קמח;
חמאה;
סוכר;
לימונים;
מים;
מלח.

חותכים את החמאה לחתיכות. הם נשלחים לקערה מרווחת. מוסיפים קמח מנופה ולשים היטב בידיים כדי לקבל פירור הומוגני.

מים מחוממים מוזגים למיכל קטן. שמרים, סוכר מגורען (1 כפית) מדוללים בו. התערובת נותרת למשך 15 דקות במקום חם. ואז לשלב עם חמאה ופירורי קמח. ללוש בצק מרקם רך. מכסים במגבת נקייה. הם מחכים שזה יגדל.

מסת הקמח מחולקת לשני חלקים. אחת מהן מגולגלת על נייר מיוחד ומניחה על תבנית אפייה.

נשטפים לימונים. יוצקים מים רותחים במשך 5 דקות. בזכות זה טעם המרירות משאיר את הפרי. ואז חותכים לארבעה חלקים, מוציאים את הזרעים. עוברים דרך מטחנת בשר או טוחנים בעזרת בלנדר.מוסיפים סוכר מגורען. מערבבים היטב. מורחים על שכבה מגולגלת בשכבה דקה. מהבצק שנותר מכינים "שמיכה". אופים בתנור כ- 30 דקות. כשקוררים מפזרים אבקת סוכר.

זה נהדר שיש כל כך הרבה מתכוני פאי לימון. למתחילים, אפשרות פשוטה עם מרכיבים פשוטים תתאים. אנשים יצירתיים אוהבים קינוחים מעבר לים. הקלאסיקות ימשכו את הסבים. והנוער ישתה תה עם מעדן לימון-בננה. לא הגיע הזמן להפשיל שרוולים וליצור יצירת מופת קולינרית ייחודית משלך.

מתכון וידאו לפאי לימון