פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה בתנור: מתכון לבישול עם תמונה

קורניק הוא פשטידה טעימה ומשביעה שניתן לאכול כארוחה עצמאית או חטיף. בישול עוגת עוף ותפוחי אדמה בתנור קל מאוד גם לבשל טירון. התהליך אינו אורך זמן ואינו מצריך שימוש במרכיבים יקרים.

רשימת מרכיבים לעוגה

בצק עלים משמש לעתים קרובות לעופות עוף. עם זאת, תהליך הכנתו הוא מאומץ וגוזל זמן. המתכון הקלאסי לפאי עוף ותפוחי אדמה כולל שימוש בבצק שמרים.

להכנתו תזדקקו למרכיבים הבאים:

• קמח חיטה - 1 ק"ג;
• שמרים - 10 גרם;
• מים - 0.5 ליטר;
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• סוכר - 3 כפות. l.;
• מלח - קורט 1.

להכנת המילוי עליכם לקחת:

• פילה עוף - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 8-10 יח ';
• ביצת עוף - 1 יח ';
• בצל - מחשב אחד .;
• חמאה - 40-50 גרם;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

בישול פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה בתנור

כדי להכין כראוי מנה, עליכם ללמוד היטב את המתכון לפשטידה עם עוף ותפוחי אדמה ולשקול צילום של שלבי התהליך.

הכנת בצק

ראשית, הכינו את בצק העוף. לשם כך מוסיפים מים חמים מיידית וסוכר למים חמים, ולאחר מכן מערבבים היטב את הרכיבים. התערובת נותרת למשך 10 דקות להמסת השמרים.

לאחר שחלף הזמן הנקוב, מוסיפים מלח לתערובת ומוסיפים קמח, ולוש את הבצק בידיים. יוצקים את הקמח במנות קטנות עד שהבצק מתחיל להידבק לידיים. ואז מוסיפים לו שמן צמחי והם ממשיכים לערבב, מוסיפים קמח.

הבצק המוגמר מפסיק להידבק לידיים ונעשה רך, יציב ואלסטי.

נוצר כדור מהבצק, מניחים אותו בקערה, מכסים במגבת ומוציאים לזמן מה במקום חמים. הבצק אמור לתפוח. זה יכול לקחת בין 15 דקות לשעתיים, תלוי בטמפרטורת החדר.

כאשר הבצק הוכפל, יש ללוש אותו ישירות בקערה או להניח על השולחן. ואז הם מחזירים אותו בחזרה ומחכים לגישה הבאה.

בישול המילוי

בזמן שהבצק בשל, מכינים את המילוי לעוגת העוף ו תפוחי אדמה בתנור... לשם כך חותכים לחתיכות בצל, תפוחי אדמה ועוף. עוף ובצל מטוגנים עם מלח ופלפל.

תפוחי האדמה מטוגנים בנפרד, עד שהם חצי מבושלים. אם תרצה, תוכל למלח ולפלפל אותו.

כדי להפוך את הפשטידה לעסיסית יותר, אין צורך לטגן את מוצרי המילוי, אלא להשאירם גולמיים. במקרה זה ממליחים ומפלפלים אותם לפני שמניחים את העוף ותפוחי האדמה בבצק.

הרכבה ואפיית עוגה

לאחר שהבצק תפח בפעם השנייה, הם מתחילים להרכיב את הפשטידה. הבצק מחולק לשני חצאים לשכבות העליונות והתחתונות של העוף. השכבה התחתונה נמתחת מעל תבנית אפייה, משומנת בשמן צמחי, כך ששוליה עוברים את הדפנות.

תפוחי אדמה מונחים בשכבה אחידה על הבצק. אפשר להניח עליו מעט חמאה בכדי שהעוגה תהיה רכה יותר. עוף ובצל מונחים על גבי תפוחי האדמה. מספר פרוסות חמאה קטנות נמרחות על העוף.

העוגה מכוסה בשכבה עליונה של בצק, צובטת את הקצוות. חור אחד או יותר מיוצרים מלמעלה. אפשר לשפוך לתוכם 2-3 כפות מים או מרק. זה יהפוך את העוגה לעסיסית יותר.

אפשר לקשט את החלק העליון של העוגה בפסלוני בצק ולקשט את הקצוות עם צמות או עלי כותרת.

התאסף פַּאִי השאירו למשך 30 דקות למרחק.

כדי לגרום למוצר הקולינרי המוגמר להבריק וחום זהוב, משמנים את חלקו העליון של העוגה בביצה. עדיף לקחת ביצה בטמפרטורת החדר לשם כך.

פאי עם עוף ותפוחי אדמה נאפה בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות. אם השתמשו בחומרי גלם למילוי, יש להעלות את זמן הבישול ל-40-45 דקות. נכונות המנה נשפטת על ידי מראה קרום זהוב וארומה נעימה.

כשהעוף מוכן מוציאים אותו מהתנור ומשמנים אותו בחמאה לריכוך הבצק. מכסים את המנה במגבת ומשאירים למשך 20-30 דקות. זה הכרחי כדי להרוות את הבצק ותפוחי האדמה במיץ המשתחרר מהעוף. זה יהפוך את העוגה לרכה ועסיסית יותר.

המנה מתגלה כשופעת, אוורירית, עסיסית ודלה בשומן. את קורניק ניתן לאכול חם או קר. אחסן אותו במקרר.

מתכון וידאו לפשטידה עם עוף ותפוחי אדמה בתנור