התכונות המועילות של כרביה הופכות אוכל לתרופה

אנשים מכירים זה מכבר את התכונות המועילות של כרוביל (או קופיר). העשב משמש לא רק במטבח של מדינות שונות בעולם, אלא מטפל בהצלחה במחלות רבות. בואו נדבר על כך ביתר פירוט.

מה זה צ'רוויל

צ'רוויל ידוע ואהוב במערב אירופה. הצמח נכנס לשימושנו מאסיה, טורקיה, טרנסקווקז. הרבה מגדלים ברוסיה, בעיקר באזור רוסטוב וטריטוריית קרסנודר. ניתן לבלבל בין צ'רוויל, שאת התמונה ואת התיאור שלה, אפשר לבלבל בקלות עם פטרוזיליה.

צמח ממשפחת המטריות. זהו עשב שנתי שגובהו מגיע לגובה 70 ס"מ. אוהב אדמה יבשה, מקומות שטופי שמש, הנמצאים לפעמים ביער. דשא נבצר במהלך הפריחה. ניתן לזהות אותו על ידי העלים החתוכים שלו ופרחים לבנים. יש לו טעם אניס קל המבדיל אותו מירקות אחרים. יש לו כמה סוגים.

כרובית לפת

צמח דו שנתי. בשנה הראשונה נוצר שורש גזר, בשנייה - היווצרות פקעת. מופץ בעיקר בקווקז, אך נמצא גם במרכז אסיה, סיביר ואזורים אחרים. הם לוקחים ירקות צעירים לסלטים, גבעולים ושורשים - מבושלים או מטוגנים.

התכונות המועילות של כרוביל משמשות זה מכבר ברפואה העממית. הוא משמש לשחפת, חום, צהבת ומצבים חמורים אחרים, כמו גם לטיפול בטחורים, סחרחורת וכמה מחלות אחרות. מיץ לפת צרוויל עוזר לחזזית, סקרפולפה, גירוד.

כרבולת פתוחה

זהו עשב שנתי של תבלין וטעם. הוא משמש במזון לא רק בשל ארומת האניס הנעימה שלו, אלא גם בהרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר שלו. IN סלטים, כתיבול למאכלים שונים, בעת המלחה ושימור מוצרים, נעשה שימוש נרחב בכרחית פתוחה, שתכונותיה המועילות נחוצות לאדם כדי לשמור על הבריאות.

הצמח משמש כספק של חלבונים, ויטמינים, חומצה אסקורבית ומלחים מינרליים לתזונה האנושית. בנוסף, עשבי תיבול חריפים משפרים את עיכול המזון. חולים עם יתר לחץ דם אוהבים להוסיף צמח זה לארוחות, מכיוון שהוא מסייע להם להפחית את לחץ הדם.

מאפיין שימושי נוסף של כרבולית הוא שהצמח די יומרני, עמיד בפני טמפרטורות נמוכות. כבר אחרי שבועיים הוא נובט, ועד שהקציר לא עולה על 45 יום. הוא נזרע בתחילת האביב, עומק השתילה הוא 1-1.5 ס"מ, דילול הוא חובה.

תכונות שימושיות של כרוביל

כמו כל עשב אחר, יש בו הרבה סיבים בלתי ניתנים לעיכול. יש יותר ויטמינים ומיקרו אלמנטים בכרכום מאשר בירקות אחרים. טעמו החריף של העשב מעיד שיש לו השפעה חיידקית.

כאשר לועסים זרד של כרוביליה, מחללים את חלל הפה בגלל פעולת שמנים אתריים אניסיים. קרוול הוא קרוב משפחה סלרי... זה מתבטא לא רק בדמיון חיצוני. כל המאפיינים הטבועים באפקט החיטוי וגירוי הריר זהים בכרוויל כמו בסלרי.

ירקות דלי קלוריות, פחות מ 20 קק"ל ל 100 גרם. יש להם תוכן גבוה:

• ויטמין סי;
• קרוטנואידים;
• חומצה פולית (B9);
• ויטמינים מקבוצה B.

חומצה פולית נמצאת בכמויות גדולות (270 מ"ג / 100 גרם). זה משפיע על היווצרות של כדוריות אדומות ותאי דם אדומים. עוזר ל- DNA שלנו להיות יציב במהלך החלוקה. חשוב ליטול חומצה פולית בגיל ההתבגרות, מגיל 11-12 לערך.בגיל זה הצורך של הגוף בחומר עולה פי 2 בהשוואה לילדים צעירים ומבוגרים מעל גיל 18.

יישום ברפואה

Chervil מצא את השימוש בו ברפואה העממית בשל התכולה הגבוהה של פרוביטמין A. הערך שלו הוא בפעולה נוגדת חמצון חזקה, ולכן צריכה תכופה של עשבי תיבול חריפים במזון יכולה לפתור בעיות בריאות רבות:

• לנרמל תהליכים מטבוליים בגוף;
• להפחית את הצטברות רקמת השומן;
• להקל על דיכאון;
• לשפר את הזיכרון.

לכרביל יש הרבה תכונות שימושיות אחרות. יש לו השפעה טיפולית רבת פנים על הגוף:

• מבצר;
• מְגָרֶה;
• עפיצה;
• מְשַׁתֵן;
• כַּיחָן.

על ידי לקיחת כרוביל למאכל, אנו מאפשרים לו לקחת חלק פעיל בהיווצרות ובתפקוד של מערכות הנשימה, הלב וכלי הדם, הראייה ואחרות:

• מדדי לחץ הדם מנורמלים;
• הדם מטוהר;
• תפקוד הכליות, שלפוחית ​​השתן מגורה;
• התהליכים הדלקתיים של דרכי הנשימה העליונות נעצרים;
• הכבד מתחיל לעבוד טוב יותר;
• משחרר מתח מהעיניים;
• צנית, דלקת מפרקים נרפא;
• בצקת מוסרת;
• שחין נרפאים;
• פצעים נרפאים;
• בעיות עור אחרות נפתרות.

עשבי תיבול בצמחי מרפא מרכיבים משמשים לטיפול בסרטן. מאפיין זה של הצמח נבדק על ידי ניסיון ותרגול עממי של מרפאים באירופה ובאסיה. עירוי מים מרפא אמנוריאה, - מסייע בהיעדר מחזור. מיץ צוואר הרחם הוא בעל ערך עבור בלוטות מוגדלות ובלוטות לימפה אצל ילדים.

תמיסה העשויה עשבי תיבול טריים תעזור לך לרדת במשקל במהירות.

תיבול צרובית

צ'רוויל מתווסף לא רק לסלטים. מכינים איתו מנות בשר ועוף. מונח לא יותר מ -2 דקות לפני סיום הבישול. במקרה זה, המנה צריכה להיות כמעט מוכנה. עשב זה מתווסף לטעם ולתבלין. עלי הכרוויל גסים במהירות, ולכן טוב לבלב אותם מראש למשך 1-2 דקות במים רותחים. מבשלים כמו תרד בצורת פירה או מילוי לפשטידות.

השימושים הקלאסיים של העשב בצרפת הם מרקים קרים, ירקות סלטים, ותבשילי ביצים. מכינים כאן גבינה ויוגורט דל שומן בצורת ממרחים עם כרוויל. זה נותן למוצרים טעם ובריאות מאוד נעימים.

כאשר אוספים קופיר (צ'רוויל הבר), יש להיזהר מצמח רעיל דומה מאותה משפחה - רוש מנוקד. ניתן להבחין ביניהם באמצעות התכונות הבאות:

1. עלי הכותרת של העלה הם משולשים בחתך רוחב בחתך של הרוש, ועגולים ברוש.
2. לצמח הרעיל כתמים אדמדמים בתחתית הרגל, לקופיר אין אותם.
3. להרוש יש ריח עכברי לא נעים וטעם חריף. קופיר נותן תחושה של חריפות קלה.

יורה צעירה של קופיר, מקולפת מהעור, רכה למדי ואכילה. ניתן לאכול צמחים ישנים לאחר תסיסה או טחינה במטחנת בשר. בצורה זו, הם משמשים להכנת מרקים, מרק כרוב, פירה. בקווקז גם שורשים נחשבים למאכלים. אך, על פי כמה דיווחים, הם מכילים חומרים מזיקים. כשאוכלים אפשר להוסיף כמויות שונות של סיד לחבורה. השילוב הזה נעים מאוד לטעימה.

ירקות של צ'רוויל הם יותר מתיבול אוכל גורמה נהדר. על בסיס העשב ניתן להכין תרופות חזקות שיכולות להציל אדם ממחלות קשות וסבל הנלווה אליו.