מהם היתרונות והנזקים של תפוחים ספוגים לבריאות האדם
לדעת מה היתרונות והנזקים של תפוחים ספוגים לגוף עם הצריכה הקבועה שלהם, אתה יכול להכין באופן עצמאי את החורף למשפחתך בבית. זהו המעדן הפופולרי ביותר שאהוב על מבוגרים וילדים כאחד. אבל, למרבה הצער, לא כולם יודעים מי יכול לאכול אותם, ומי עדיף לסרב.
הרכב תפוחים ספוגים
הרכב התפוחים מכיל:
- ויטמין B, C, D, E, PP;
- יוֹד;
- סִידָן;
- בַּרזֶל;
- מגנזיום;
- נְחוֹשֶׁת;
- כְּרוֹם;
- אָבָץ;
- סיבי עיכול;
- חוּמצָה.
תפוחים ספוגים ירוקים מכילים בין 30 ל- 35 קק"ל, צהובים - 40 קק"ל ואדומים - מ- 50 קק"ל.
מוצר כזה מכינים על ידי הוספת מלח, סוכר ותבלינים למים. תפוחים נחשבים מוכנים רק לאחר שעברו את תהליך התסיסה.
היתרונות והנזקים של תפוחים כבושים
פירות שמוכנים בדרך זו מכילים כמות גדולה של חומצה אסקורבית. כאשר משרים, במיוחד עם viburnum או חמוציות, רכיב זה לא רק שאינו פוחת, אלא להיפך, גדל. בשל כך, לתפוחים השפעה אנטי דלקתית חזקה על גוף האדם. פירות כבושים מגבירים גם את החסינות.
מחקרים הראו כי היתרונות הבריאותיים של תפוחים תלויים בצבעם. פירות ירוקים מכילים יותר ברזל, אשר משפיע לטובה לא רק על תפקוד האיברים הפנימיים, אלא גם משחזר את מבנה העור והשיער. זה פירות ירוקים שעוזרים להטמיע במהירות מזון שומני, ולעתים נדירות מאוד גורמים לתגובות אלרגיות.
תפוחים ספוגים מומלצים לאחר ארוחות כבדות.
תפוחים שימושיים למחלות כגון:
- עצירות;
- כאב בטן;
- לְהִשְׁתַעֵל;
- טרשת עורקים;
- avitaminosis.
יתרון לא פחות חשוב הוא שהם מסוגלים לעורר תיאבון ולהגדיל את ייצור מיץ הקיבה.
כמו כן יש לציין כי תפוחים כבושים יכולים למנוע אוסטאופורוזיס. וכל זה נובע מכמות הסידן הגדולה שיש בהרכב שלהם.
תפוחים ספוגים מסומנים במהלך ההריון, במיוחד בחודשים הראשונים. הם מקור טוב לוויטמינים A ו- B. כמו כן, פירות המוכנים בצורה דומה יכולים להשפיע לטובה על מערכת העצבים של האם ושל הילד. יסודות העקבות המרכיבים אותם לוקחים חלק ביצירת שיניים ורקמות עצם.
עם זאת, בשליש האחרון יש צורך לצמצם את הצריכה, במיוחד של תפוחים ספוגים מתוקים. מספר גדול מהם יכול להוביל לנפיחות ברגליים.
למרות כל היתרונות, תפוחים כבושים עלולים להזיק לגוף. לכן, לפני שתתחיל להשתמש בהם, עליך לדעת באילו מקרים לא ניתן לאכול אותם.
לא מומלץ לאנשים עם:
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- כיב בקיבה;
- צַרֶבֶת;
- רמה מוגברת של חומציות הקיבה.
מאכל כזה יכול לגרום לתגובה שלילית גם אצל אלו הסובלים ממהדורות אלרגיות, במיוחד לחומצה אסקורבית.
דרכים להכין תפוחים ספוגים
תפוחים כבושים הם משלושה סוגים: מתוקים, חמצמצים, פשוטים. לכולם טעם גבוה ויש להם ויטמינים ומינרלים הדרושים לגוף האדם.
המזינים ביותר הם תפוחים מתוקים. לכן, הם לא מומלצים לאנשים שצופים בדמות שלהם.כמות הסוכר הנמוכה ביותר נמצאת בפירות פשוטים וחמצמצים.
המתכון הכי קל לתפוחים ספוגים
מוצר זה משתלב היטב עם בשר שומני, והוא גם תוספת טובה לאוקרושקה או סלק.
רכיבים:
- דלי תפוחים טריים;
- 400 גרם. סוכר;
- 3 כפות. l. מלח (עם שקופית);
- זרדים ועלים של דובדבנים, דומדמניות, פטל.
יש לשטוף תפוחים מתחת למים זורמים ולייבש אותם במגבת נייר.
מניחים מחצית מהזרדים והעלים המוכנים בתחתית המיכל. שים פירות מעל, בלי למחוץ אותם. ואז הניחו את שאר הענפים. מומלץ להוסיף גם כמה עלי נענע. לא מומלץ להשתמש בתבלין תחתון רב מכיוון שהוא יכול להרוג את טעמם של תפוחים.
הכנת המרינדה:
- הדבר הראשון שיש לעשות הוא להרתיח ליטר מים נקיים. מכניסים סוכר, מלח לנוזל חם ומערבבים הכל ביסודיות.
- לדלל את התמיסה שנוצרה בנוזל קר. דלי תפוחים ידרוש עד 5 ליטר מרינדה.
- יוצקים תפוחים לתערובת המוגמרת.
- שים מעל לדיכוי והתקן את העומס. בשבעת הימים הראשונים התפוחים יאספו מעט מים, כך שתצטרכו להוסיף את המרינדה.
- לאחר 10 ימים הסר את המיכל למקום קר. מרתף יהיה אפשרות טובה.
- לאחר 45 יום תוכלו להתחיל לטעום.
כדי שתפוחים יהיו טעימים וארומטיים, יש צורך להשתמש בפירות ללא פגמים.
תפוחים כבושים עם רואן
נעשה שימוש במתכון זה שנים רבות. לוקח מינימום זמן ומרכיבים לבשל תפוחים בדרך זו.
כדי להכין תפוחים עם רואן, עליכם להכין:
- 20 ק"ג פרי (ללא פגמים);
- 10 ליטר מים נקיים;
- 3 ק"ג אפר הרים;
- 0.5 ק"ג סוכר;
- 0.5 כפות מלח.
שלב סוכר ומלח עם מים והביא לרתיחה. בזמן שהנוזל מתקרר, עליכם להכין פירות יער ופירות. ממיין את התפוחים ואפר ההרים ושוטפים היטב מתחת למים זורמים. ואז הכניסו אותם למיכל (שכבות מתחלפות) ומלאו במים. חשוב לוודא שכל הפירות מכוסים במרינדה. שים את הדיכוי בראשו ועזוב לחודש.
שמור את המיכל בטמפרטורת החדר בשבועיים הראשונים. לאחר מכן הוסיפו מים והניחו במקום קריר. זה יעניק לתפוחים ריח וטעם נעימים.
כפי שניתן לראות מהמאמר, לתפוחים כבושים יש יותר אינדיקציות מאשר התוויות נגד. לכן, על מנת לקבל חסינות טובה ולשכוח מהצטננות, עליכם לאכול את המעדן הנפלא הזה בתדירות האפשרית. אבל, כמובן, אם אין לך מחלות בקיבה.
תפוחים הם מוצר שימושי מאוד למי שהחליט לרדת במשקל. ולא רק בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה וההעשרה בוויטמינים ומינרלים. כפי שאמרנו לעיל, הם מכילים סיבים מסיסים (פקטין) וסיבים לא מסיסים (במיוחד בעור). אלה הם מרכיבים שימושיים מאוד של ירידה במשקל המאפשרים לך להיפטר מעצירות, לעזור לגוף להסיר עודפי מים ורעלים.