היתרונות והנזקים שבאכילת שעועית ירוקה

תרמילים צעירים של שעועית נפוצה, עם עלים עסיסיים עבים ופירות עדיין לא בשלים, נקראים שעועית ירוקה או שעועית אספרגוס. כיום מוצר זה מוכר היטב לכל מי שעוקב אחר בריאותו, מעדיף תזונה רציונלית ובריאה. וקשה לדמיין שלא התכונות השימושיות של שעועית ירוקה, ואפילו לא טעמן היו ידועות לאירופאים עד סוף המאה ה -18.

ההרגשה נהדרת במגוון תנאים, תרבות הבשלת יומרות ומוקדמת במשך מאות שנים שימשה כצמח מטפס נוי, ואז מקור לשעועית מזינה. לראשונה החליטו האיטלקים להשתמש בשעועית בוסר למטרות קולינריות. וקצת אחר כך, תוספת קלה ורעננה אפילו הגיעה לשולחן המלוכה הצרפתית, מה שגרם להתעניינות בתרבות והניח את הבסיס לגידול חקלאי של שעועית.

כבר במאה שעברה נחקרו ברצינות את תכונות הירק, הרכבו, והוסקו מסקנות לגבי היתרונות של שעועית ירוקה והנזק שהם עלולים לגרום בשימוש אנאלפביתי.

הרכב ביוכימי של שעועית ירוקה

המפתח ליתרונות ששעועית ירוקה מביאה לגוף הוא קומפלקס החומרים הביו-אקטיביים המרכיבים את התרמילים העסיסיים.

מכלול הוויטמינים מורכב מחומצה אסקורבית, פנטותנית ופולית, תיאמין וטוקופרול, פירידוקסין, ריבופלאבין ו ויטמין PP... רשימת המיקרו-אלמנטים המיקרו המצויים בשעועית ירוקה מכילה סידן וזרחן, נתרן, אבץ, סלניום וסיליקון, יוד וברזל, מגנזיום, אשלגן וגופרית.

השפע של חומרים כה שונים, אך שאין להם תחליף לחלוטין, מאפשר לשעועית ירוקה לא רק להשביע את הרעב, אלא להביא ליתרונות בריאותיים משמעותיים. והטעם של מוצר תזונתי זה מושך יותר ויותר אנשים בכל שנה. יתר על כן, ניתן לכלול מנות שעועית ירוקה גם בתפריטים למבוגרים וגם לילדים. אם אין התוויות נגד רפואיות, המוצר לא יפגע, והיתרונות של שעועית ירוקה יהיו ברורים.

תכולת קלוריות של שעועית ירוקה וערכן התזונתי

טרי, חתוך רק מהצומח, תרמילים ירוקים, כמו ירקות רבים, דלים מאוד בקלוריות.

ב 100 גרם שעועית כזו יש 24-32 קק"ל בלבד, בעוד ששומן מהווה 0.3 גרם, 2.5 גרם הם חלבון, ושיעור הפחמימות במוצר הוא 3.1 גרם. עיקר השעועית הירוקה היא סיבים ולחות.

אך תכולת הקלוריות של שעועית ירוקה, אשר תלויה במידה קטנה במגוון ובמידת ההבשלה של הירק, יכולה להשתנות באופן דרמטי אם המוצר מבושל. מכיוון ששעועית משמשת למאכל רק לאחר חשיפה תרמית, המנטרלת את מרכיבי הצמח הבלתי ניתנים לעיכול, תוך שמירה על בריאותך ורווחתך, חשוב לבחור מנות המשמרות את היתרונות של שעועית ירוקה, אך לא לפגוע בה. השימוש בהם. רתיחה עדינה לטווח הקצר חוסכת כ- 80% מכלל החומרים הפעילים בתרמילים ירוקים, אולם בשל שינויים בתכונות הפחמימות, מספר הקלוריות כמעט מכפיל את עצמו.

כשמטגנים את התרמילים, השעועית המוגמרת כבר תכיל 175 קק"ל ל 100 גרם, ומנת התבשיל תכלול קצת פחות - 136 קק"ל.

אם ניקח בחשבון שמתכונים קולינריים כוללים לא רק שעועית, אלא גם מלח, שומנים צמחיים ובעלי חיים, תבלינים ומרכיבים אחרים, הרי שתכולת הקלוריות הכוללת של שעועית ירוקה עולה באופן דרמטי.

תכונות שימושיות של שעועית ירוקה

היתרונות של שעועית עסיסית ירוקה, קודם כל, הם שפע הסיבים, חלבונים הנספגים היטב בגוף ופחמימות מורכבות.

• סיבים צמחיים הנכנסים למערכת העיכול, כמו ספוג קשה, מסירים שאריות מזון, רעלים וחומרים אחרים המזיקים לבני אדם.
• חלבונים הם אבני הבניין של התאים והרקמות.
• ופחמימות המסופקות עם מזון נושאות אנרגיה ואחראיות לביצועים.

עם תכולת קלוריות נמוכה של שעועית ירוקה, הוא מספק את הרעב היטב, מבלי להעמיס על הגוף שומנים, אך מספק את כל הדרוש לחיים.

לשעועית ירוקה יש אפקט טוניק וטוניק, מעוררים עיכול וניקוי מעיים.

תכונה שימושית ביותר של שעועית ירוקה היא פעילותה האנטי-דלקתית והאנטי-ויראלית, המשמשת את הרופאים במניעה וטיפול בדיסביוזה, מחלות דלקתיות בחלל הפה, במעיים ובריאות. הכללת שעועית ירוקה בתפריט היומי מסייעת להתמודדות מהירה יותר עם מחלות נגיפיות עונתיות ומספר בעיות עור.

תכונות הניקוי של שעועית ירוקה שימושיים ליתר לחץ דם, טרשת עורקים, הסיכון לפתח מחלות אחרות של הלב וכלי הדם. כאשר צורכים אותם באופן קבוע, תוספות בריאות ובריאות טעימות העשויות תרמילים ירוקים מהוות מניעה מצוינת להתקפי לב ו משיכות, הפרעות קצב ואנמיה מחוסר ברזל.

כל התכונות הללו נובעות מהימצאותם של ברזל וגופרית בשעועית הירוקה. אך נוכחות אבץ תהיה שימושית במיוחד עבור גברים הסובלים מהפרעה בתפקוד המיני או מתהליכים דלקתיים באזור האורוגניטלי. לאותו יסוד השפעה מיטיבה על מצב העור והשיער, מונע התפתחות של זיהומים פטרייתיים וחיידקיים.

מנות מהשעועית הירוקה יעזרו לגוף במקרה של איום של שפעת או סארס בעונה של תחלואה המונית.

עלוני שעועית ידועים ביכולתם לווסת את חילוף החומרים בפחמימות ולשמור על רמות הסוכר בדם. זה אופייני גם לשעועית הירוקה השימושית, אשר ללא פגיעה בגוף משפרת את רווחתם של חולי סוכרת בסוג השני של המחלה.

כיום אונקולוגים בוחנים ברצינות את האפשרות לכלול תרמילים ירוקים במזון בריאות תזונתי לחולים שאובחנו כסובלים מגידול בשד. כבר היום, היתרונות של המוצר הורגשו על ידי אנשים המטופלים באורוליתיאזיס, אי ספיקת כליות, בצקות ודלקת שלפוחית ​​השתן. זה מתאפשר על ידי תכונות משתן קלות ואנטי דלקתיות של שעועית.

שעועית כליה מבושלת יכולה לעזור להיפטר מרובד שיניים, ריח רע מהפה ומניעת היווצרות אבנית. זהו הכשרון של החומצות הפעילות והסיבים התזונתיים במוצר.

ונשים עשויות להתעניין לא רק ביתרונות בתכונות של שעועית ירוקה לשמירה על משקל, אלא גם בשמירה על איזון הורמונלי, המופרע לרוב לפני הווסת, במהלך ההריון ובמהלך גיל המעבר. הכללת ארוחות תזונתיות ממוצר טעים זה בתזונה תשפיע לטובה על מצב מערכת העצבים ועל הרווחה.

עבור אנשים מבוגרים שעועית מעניינת מכיוון שהם מתנגדים בהצלחה לשינויים הקשורים לגיל באיברים וברקמות. כנוגד חמצון טבעי, תרמילים ירוקים מורידים את רמות הכולסטרול, מקדמים התחדשות תאים ומונעים הזדקנות.

על ידי הכנסת שעועית ירוקה לתזונה, אתה יכול להיות בטוח לחלוטין שהשעועית אינה מכילה חומרי הדברה, ולא חנקות, עקבות של מתכות כבדות או זיהומים מזיקים אחרים הנכנסים לירקות ממים או אדמה.

התרמילים מבשילים מוקדם ואולי אינם מזיקים, אך היתרונות של שעועית ירוקה הם עצומים.

שעועית ירוקה יכולה להזיק?

ועדיין לא כולם יכולים להתענג על תרמילים עסיסיים עשירים בחומרים פעילים ללא חשש לבריאות.

מנות תרמילי שעועית עלולות לגרום לתגובות לא רצויות וכואבות בחולים:

• דלקת קיבה עם חומציות גבוהה;
• דלקת הלבלב בשלב החריף;
• כיב בקיבה;
• דלקת שלפוחית ​​השתן;
• תהליכים דלקתיים ותפקוד לקוי של המעיים;
• קוליטיס.

מכיוון שקטניות עלולות לגרום להיווצרות גז מוגברת ולעורר את תהליך העיכול, יש להיזהר בשימוש בשעועית ירוקה במהלך הכרוני של מחלות אלה, כמו גם בשלב ההפוגה.

אתה לא צריך להיסחף עם מנות שעועית ירוקה, במיוחד בטעמים של תבלינים ושמן, עם דלקת הלבלב, בגיל מבוגר ובחודשי ההריון האחרונים. באי נוחות קלה, עדיף לוותר על השעועית האהובה עליך ולקבל ייעוץ מהרופא שלך.

סרטון על היתרונות של שעועית ירוקה