מקורות ועובדות מעניינות על אספרגוס

אספרגוס פנים יומרני, מתהדר על מדפים ואדני חלונות בדירות רבות, הם ירוקי-עד רב-שניים ממשפחה ענפה. יתר על כן, זו משפחת האספרגוס של האספרגיים, אשר איחדה תרבויות שונות כמו דרקאה, מוסקרי, אספידיסטרה, יַקִינתוֹן ויוקה חייבת את שמה.

בסך הכל ישנם כשלוש מאות מינים של אספרגוס בטבע, חלקם צמחים עשבוניים. בין נציגי הסוג ישנם שיחים גדולים, מינים זוחלים וליאנות. נראה, מה יכול להיות מעניין בצמחים שגדלו על ידי חובבי גידול הפרחים במשך כמאה שנים, חסרי יומרות, נחקרו ותוארו זמן רב?

ובכל זאת, עובדות מעניינות הקשורות לאספרגוס יגרמו לכם להביט מחדש על התושב הירוק הזה של הבית.

המבנה הייחודי של צמח האספרגוס

כדאי להתחיל בבדיקה מפורטת של מבנה הצמח עצמו. מה שרבים ממגדלים ואוהבי הצומח נחשב לגבעולים הקשוחים והאלסטיים והעלים הדומים למחט של אספרגוס נקראים למעשה פילוקלאדות או קלדודיה. למעשה, כל החלק הירוק הוא גבעולים מהונדסים, שעליהם מופיעים פרחים לבנים או ורדרדים קטנים מדי שנה, ואדומים, כתומים או, תלוי במין, גרגרי יער שחורים עם זרעים מבשילים.

איפה העלים? אם אתה מסתכל מקרוב, אתה יכול למצוא אותם גם. אלה קשקשים משולשים מיובשים על הגבעולים, בחלק מהמינים לובשים צורה של קוצים.

לא פחות מעניין הוא החלק התת קרקעי של האספרגוס, המורכב מפקעות בולבוסיות מוארכות ושורשים דקים. בזכות פקעות אספרגוס יכול להצטבר ולשמור על לחות, חומרים מזינים ולהתרבות.

איפה מולדת האספרגוס?

בדרך כלל, מולדת האספרגוס מסומנת באזורים הדרומיים או המזרחיים של אפריקה. למעשה, כמעט כל המינים הגדלים כצמחי בית מקורם במקומות אלה. אך בטבע ניתן למצוא נציג של סוג האספרגוס בהודו, על חוף הים התיכון של אירופה, במזרח הרחוק ואפילו בחלק האירופי של רוסיה.

בנתיב האמצעי ובאזורים הדרומיים של המדינה, בכרי הדשא ובסבך היערות הנשירים, תוכלו למצוא עד שמונה מינים של אספרגוס, והמפורסם שבהם הוא אספרגוס בית המרקחת. זהו זן האספרגוס הגדל בר, שנבטיו הצעירים נחשבים לירק תזונתי ומעדן. בזכות שורשיה הפקעתיים החזקים, מינים אלה של אספרגוס חורפים בהצלחה, והחלק האווירי שגווע בחורף משוחזר במהירות באביב.

אספרגוס מסתגל בקלות למגוון רחב של תנאים, מה שמוביל לפיזור מהיר של צמחים. התפשטות האספרגוס ברחבי העולם מאפשרת על ידי ציפורים שאוכלות את גרגרי היער של הצמח ונושאות זרעים שחורים גדולים לאורך קילומטרים רבים.

לדוגמא, מינים דרום אפריקאים המוכרים ברחבי העולם כנוי, מיוצאים לאמריקה, אוסטרליה, מדינות אזור האוקיאנוס השקט או מדינות אפריקאיות אחרות, נכללו בביואנוזה כה בקלות עד כי הם מוכרים כעשבים שוטים. ובמקרים מסוימים, ברמת המדינה, מתקבלות החלטות להילחם בצמחי אספרגוס התופסים את שטח הגידולים החקלאיים.

היוצא מן הכלל היחיד הוא אספרגוס racemosus.הצמח, שהתגלה בשנת 1799 בהודו, ואז נמצא באזורים אחרים, כמו נפאל, נמצא היום על סף הכחדה. זאת בשל התכונות המועילות של אספרגוס, שהאוכלוסייה המקומית מכנה "שאטווארי". אם אנו מתרגמים את השם, המורכב משתי מילים שטאטום - "מאה" וריא - "מרפא", מתברר שהמין מוכר כ"מרפא למאה תחלואים ". בנוסף, האנרגטיות של גזעי אספרגוס היא חיובית ביותר, זהו שמו של הצמח בסיווג המוכר רשמית.

כיום, תרופה מהשורשים הצמחים העבים של הצמח, המוכרת על ידי האיורוודה והרפואה העממית, זכתה לתהילה בכל רחבי העולם, ולכן אספרגוס גזעי-גזע נמצא פחות ופחות.

עובדות מעניינות מההיסטוריה של האספרגוס

המין המעובד העתיק ביותר הוא בית המרקחת, האספרגוס הרפואי או הנפוץ, המכונה לעתים קרובות אספרגוס. כן, האספרגוס התזונתי הפופולרי כל כך בקרב העמים הצרפתים, הבריטים ואחרים הוא אספרגוס, שעובד במשך אלפי שנים במצרים ובים התיכון.

ברור שהייצוג הגרפי הראשון של צמח האספרגוס מתוארך לתקופת הזוהר של הציוויליזציה המצרית. יורה של אספרגוס קישטו שבר של אפריז מצויר שנמצא על ידי ארכיאולוגים עוד בשנת האלף השלישי לפני הספירה.

במקורות ספרותיים, אספרגוס הוזכר לראשונה על ידי אפיסיוס, מומחה קולינריה רומאי מפורסם, מחבר הספר הראשון בעולם בנושא אוכל "De re coquinaria". ברור שהיה לרומאים תשוקה כה רבה לזריקות רכות, עד שלא סירבו למאכל האהוב עליהם אפילו במהלך מסעות צבאיים בהרי האלפים. כדי לספק את האצולה הרומית נוצר צי מיוחד שהעביר גבעולים ממטעים במושבות למטרופולין. אספרגוס הפך לתרבות החשובה ביותר של האימפריה, וראיה לכך שקאטו האב, מדינאי בולט באותה תקופה, כתב על טיפוח האספרגוס בשנת 160 לפני הספירה.

בניגוד לאספרגוס, אספרגוס נוי החלה לטפח בכוונה רק לפני קצת יותר ממאה שנה.

אספרגוס שונה כל כך

אספרגוס דנסיפלורוס היה הראשון בסדרת צמחים ביתיים ממין זה. נכון, עקב בלבול רציני בסיווג הצמחים, במשך זמן רב הוא נקרא שושן ונקרא אספרגוס ספרינגרי. כבר בעשורים האחרונים עברה משפחת האספרגוס רפורמציה רצינית, והאספרגוס של ספרינגר חדל להיות זן נפרד. כעת זהו זן של דנסיפלורוס, הנושא את שמו של קארל ספרינגר, שהביא את הדגימות הראשונות מאפריקה והקדיש מחצית מחייו לפופולריות הצמח בקרב חובבי גידולי פנים.

אם ניתן לכנות את המין הזה בצדק הפופולרי ביותר בעולם, אז צמחי פינה אספרגוס הם סוג של בעלי שיא מבחינת גודל קלדודיה מחט, שהם דקים מאוד וקצרים בהרבה מאלה של זנים אחרים. צמחים של אספרגוס מצמידים ביקוש רב במזרח, בסין וביפן, מכיוון שהם מעניקים את עצמם היטב לעיצוב ומשמשים בקומפוזיציות מיניאטוריות מסורתיות, בונסאי.

המין הגדול ביותר של אספרגוס, למרות שהוא זקוק גם לגיזום, לא יכול להפוך לעץ זעיר אפילו בעשרות שנים. חצי סהר אספרגוס הוא תושב הילידים בדרום אפריקה, שם יורה חזק שלו לגדול עד 6-8 מטר. במולדת האספרגוס משתמשים בצמחים כ גָדֵר חַיָה בשדות ובמגרשים חקלאיים. לא זו בלבד שהתרבות הרב-שנתית צומחת במהירות ללא טרחה, הגבעולים שלה קולעים בקלות את התומכים ומצוידים בקוצים המונעים מפולשים וחיות בר להיכנס למיטות.

קרוב משפחתו הקרוב ביותר של האספרגוס של ספרינגר, האספרגוס של מאירי זכה לכינוי זנב שועל, מכיוון שזרקיו המסועפים מאוד מכוסים בצפיפות כה רבה עד כי החלק המרכזי של הגזע אינו נראה כלל. יורה הדליל לקראת הסוף באמת דומה לזנב פלאפי של שועל והופך את צמח האספרגוס הזה למעניין ביותר מכל המינים המעובדים.

צמחי אספרגוס ממין זה הם דקורטיביים במיוחד למגדלים שקיבלו כלאיים עם יורה לבנה לחלוטין.

אספרגוס וירגאטוס דומה מאוד לצמח אספרגוס, אך אי אפשר לכנות את יורה שלו עדינות. הם לא אכילים לחלוטין, אך לגבעולים הרכים חשיבות מסחרית רבה והם גדלים באופן פעיל לצרכיהם של חנויות פרחים. פילוקלאדות מחט של אספרגוס יכולות לשמור על טריות עד שבועיים ולהגדיר באופן מושלם את היופי של הפרחים המפוארים ביותר בזרים.

פרחי אספרגוס: סימנים ומשמעות

באשר לפרחי האספרגוס עצמו, הם נראים כמו כוכבים חינניים, אך הם כה קטנים עד כי המראה שלהם אינו מורגש ועיצובי מדי. אבל עם אירוע כל כך לא בולט, בבית, מלבד התרחשות לא סדירה, הוא הפך לסיבה להופעתם של מגוון דעות קדומות וסימנים.

אחד הסימנים לגבי אספרגוס פורח אומר שזה קורה לצרות בבית ואפילו למותו של אחד מבני הבית. אין זה סביר כי לאמונות טפלות אלו יש בסיס אמיתי, מכיוון שאנרגיית הפרח אינה נושאת דבר שלילי, ונזק מאספרגוס אפשרי רק אם אדם או חיית מחמד אוכלים גרגרים אדומים שמבשילים לאחר הפריחה. פירות הצמח מכילים ספונינים רעילים המגרים את רירית הקיבה והוושט וגורמים לשלשולים, הקאות ותופעות לא נעימות אחרות.

יחד עם זאת, גם לאספרגוס יש תכונות שימושיות הרבה יותר, ובשפת הפרחים, הפופולרית בעידן הוויקטוריאני, ענף אספרגוס שהוצג למישהו נושא משמעות מיוחדת. המשמעות של פרח האספרגוס, הכלול בזר קטן או מתואר על מזכרת, בוודאי יאהב את הגברת הצעירה, מכיוון שכוכבים צנועים מסמלים קסם טבעי.

סרטון על אספרגוס