מתכונים פשוטים של חומץ תפוחים תוצרת בית

מתכון פשוט לחומץ תפוחים תוצרת בית מאפשר לכם להכין מוצר בריא וטעים באמת. נוזל בעל טעם חמצמץ נעים פשוט משמש כחומר שימושי, ומשמש גם כמרכיב בשימורים או בתיבול במזון. לחומץ תפוחים השפעה מרפאת על כל הגוף: הוא מנרמל את פעולת המעיים, מאזן בסיס חומצי, מייצב את הבריאות הכללית, מנקה את ספיגת השומנים, משפר את הרווחה ועוד.

היתרונות של חומץ תפוחים תוצרת בית הם: מוצר זול העומד לרשות כל משפחה, היפואלרגני, ללא תופעות לוואי בכבד או בקיבה.

מתכון סטנדרטי לחומץ תפוחים נטול סוכר

לקבלת מתכון פשוט של חומץ תפוחים תוצרת בית, בחרו בשלים ומתוקים תפוחים.

הכנה:

1. שוטפים את התפוחים וחותכים לפרוסות גדולות. השאר את זה בחוץ.
2. לאחר זמן קצר, סחטו את המיץ מהחתיכות הכהות.
3. הניחו את הנוזל שנוצר במיכל זכוכית והלבישו כפפה רפואית עם פנצ'ר באצבע אחת על גבי הצוואר. במקום חשוך וחם במצב זה, זה צריך להיות עד 6 ימים.
4. ברגע שהכפפה מנופחת בכבדות, הגיע הזמן לנקז את חומץ התפוחים התסיסה מהמיץ לקערה רחבה, ולאחר מכן קצב התסיסה עולה. יש לכסות את הכלים האלה במגבת רופפת ולשלוח אותם למקום חשוך עם טמפרטורה של +27 מעלות, למשך חודשיים.
5. כאשר מופיע משקע סמיך, מסתננת מסת התפוחים דרך בד גבינה ונארזת בבקבוקים. אחסן במקום קריר.

במהלך התסיסה נוצר על פני מסת התפוח סרט של חיידקי חומצה אצטית, אשר אין צורך להיפטר ממנו. היא המאפשרת לך ליצור מוצר כזה.

חומץ תפוחים תוצרת בית מרמבה

על פי המתכון שסופק, כדי לקבל בערך 1 ליטר חומץ, עליך להכין 1.5 ק"ג תפוחים בשלים יתר. תיאור זה מספק שימוש בשמרים בכמות של 10 גרם לכל 100 גרם תערובת.

הכנה:

1. שוטפים את הפירות, מסירים את האזורים הרקובים. טוחנים חתיכות תפוחים במטחנת בשר או בפומפיה.
2. יוצקים את התפוחים המגוררים עם אותה כמות מים חמים. שלחו לשם שמרים לפי המתכון. מכסים את הכלים בבד רופף מעל. מעבירים את המוצר המוגמר למחצה לחדר חשוך וחם למשך 10 ימים. מערבבים את כל התערובת כל יום.
3. לאחר ימים אלו, מערבבים את תפוח העץ ומסננים את גבינה. ניתן להוסיף טעם נעים ורך לנוזל שנוצר. חומץ תפוחים, מתכון עם דבש, מספק בדיוק את הטעם העדין הרצוי. לשם כך הוסיפו 50 גרם דבש לליטר מסת תפוחים.
4. מכסים שוב בגזה, שולחים למקום חשוך לתסיסה למשך 1.5 חודשים. לאחר תאריך היעד, מוזגים את נוזלי התפוח השקוף לבקבוקים וסוגרים.

מתכון וידאו לחומץ תפוחים עם לחם שיפון ודבש

חומץ תפוחים ללא שמרים

בשל היעדר שמרים בבית או פשוט חוסר רצון להשתמש בהם, ניתן מתכון להכנת חומץ תפוחים בבית ללא שמרים. כדי להשיג את המוצר הרצוי יש לקצוץ את התפוחים בזהירות ולהוסיף הרבה סוכר.

הכנה:

1. הפכו תפוחים לחתיכות קטנות ושלחו אותם לסיר או קערה.יוצקים מעל מים מקוררים מבושלים, כך שיכסה לחלוטין את פרוסות הפרי.
2. שלח לשם סוכר. חישוב כמותו מבוסס על נפח המים: רבע כוס סוכר לכל 1 ליטר מים. מערבבים, מכסים במגבת ושולחים למקום חם לתסיסה.
3. לאחר שבוע מסננים את התערובת בגזה.
4. שופכים את הנוזל המסונן חזרה לקערה או באגן, מכסים במגבת ומחכים עוד 1.5 חודשים. יוצקים לבקבוקי זכוכית וסוגרים. אחסן במקום קריר.

תסיסה של חומץ תפוחים היא תהליך בו ממירים מינרלים קורט מעמילן וסוכר לאתנול ופחמן דו חמצני. תהליך זה נקרא גם תסיסה.

וידאו: איך מכינים חומץ תפוחים בבית

מתכון פשוט לחומץ תפוחים בבית מספק צעדים פשוטים, לפיהם תוכלו להכין חומץ לא רק לשימוש פנימי, אלא גם לשימוש חיצוני. הרפואה המסורתית, עם ביטחון במתכונים שלה, מראה יותר ויותר שלחומץ תפוחים יש השפעה מיטיבה על הגוף. השימוש בו מסייע להיפטר מחזזיות, פטריות, יבלות, תירס, גרדת, דליות ורידים קטנות. כמו כן, הנוזל המדובר הוא חומר חיטוי מצוין. כדי לטפל בשיטות אלה, עליך לדעת כיצד להכין חומץ תפוחים שהמתכונים שלו יעזרו לך בכך.