מתכון למרק שעועית עם מרכיבים שונים לכל יום
מנות ראשונות הן לבביות ומזינות, והן יכולות לשלב בין המאכלים האהובים עליכם ליצירת פיצוץ אמיתי של הטעם. מתכון למרק שעועית משלב בהצלחה מרכיבים שונים: זיתים, עשבי תיבול, חמוצים, עגבניות, רסק עגבניות, פלפל מוסיפים לו.
מנה ראשונה קלאסית
טבחים מכירים מספר עצום של שיטות בישול. המתכון המסורתי עשוי עם פולי סוכר לבנים.
נוסף לזה:
- צלעות חזיר;
- תפוחי אדמה - כמה חתיכות;
- פלפל שחור, מלח;
- בצל, גזר;
- פטרוזיליה.
כל תהליך הבישול מתחיל רק לאחר שהשעועית רתחה והפכה רכה, אחרת השעועית לא תספיק להגיע למצב הרצוי, והירקות יתחילו להתפורר.
ביצוע ההוראות שלב אחר שלב יעזור לכם ליצור יצירת מופת אמיתית:
- 2-3 צלעות מונחות במים למרק העתידי ומבושלות כשעה.
- שעועית נפוחה מבושלת בנפרד עד לחצי בישול.
- המים מנוקזים, השעועית טובלת במרק במשך 20-30 דקות.
- את הירקות מקלפים, שוטפים, חותכים לפרוסות ורצועות.
- תפוחי אדמה מבושלים.
- בצל וגזר מוזגים למחבת מחוממת בשמן צמחי, מטוגנים עד להזהבה.
- את הירקות התבשילים מוסיפים למרק ומביאים לרתיחה.
- כמה דקות לפני ההסרה מוסיפים חבורה קטנה של פטרוזיליה קצוצה דק.
המתכון הקלאסי למרק שעועית מבוצע לעיתים ללא תוספת בשר, מכיוון שהשעועית עצמה עשירה בקלוריות.
כדי שהבישול הראשון יהיה מהיר יותר, עליך להשרות את השעועית במים קרים למשך מספר שעות.
מרק שעועית עם בשר
ניתן לגוון את המתכון למרק שעועית על ידי הוספת בשר עסיסי. עגל, בשר בקר, חזיר חזיר מתאימים למטרה זו. המנה הראשונה מחזירה את הכוח בצורה מושלמת, נותנת תחושת מלאות.
עיין במתכון שלב אחר שלב עם תמונה:
- 300 גרם שעועית בינונית מוזגים עם מים קרים במשך 4-8 שעות. לפני הטבילה בתבנית, מנוזלים הנוזל ומחליפים אותם לניקוי.
- נתח בשר קטן של 250-300 גרם מונח במיכל גדול, מלא במים מסוננים. כשהמרק רותח, מוסיפים לו בצל קלוף אחד וכמה פרוסות גזר.
- 40 דקות לאחר הרתיחה, השעועית הנפוחה נזרקת והטמפרטורה מופחתת. בתהליך, מוסיפים מנות קטנות של מים קרים.
- גזר אחד מגורד על פומפיה גסה. את הבצל חותכים לקוביות. מטוגן במחבת חמה בתוספת שמן חמניות.
- כשהבשר והשעועית רכים מספיק לאכילה, הצלי, עשבי התיבול והתבלינים מושלכים לסיר.
המנה מוגשת חמה עם קרוטונים מיובשים ושיפון.
שעועית מבושלת על אש נמוכה. בעת הרתיחה יש לוודא שהמים מכסים את השעועית לחלוטין.
מרק שעועית - מתכון לעוף
אם אתה יכול למצוא עופות, נסה את מרק שעועית. המרק הארומטי יוסיף שובע ותכונות שימושיות למנה.
לאחר שהכנתם את כל המוצרים הדרושים, בישלו את העוף והשעועית במיכלים נפרדים עד שהם מבושלים למחצה. זה הכרחי על מנת לאסוף את "קצף" הבשר. זה יעזור לשמור על אוכל נקי.
לפני שטובלים את הירקות השחומים מסירים את העוף, חותכים לפרוסות קטנות ומחזירים לסיר.
שעועית נחשבת מבושלת אם הם נמעכים בקלות כאשר הם נלחצים בעזרת מזלג.
מרק שעועית עם עגבניות מתכון
חובבי העגבניות יאהבו את שיטת הבישול הזו. זה תמיד נשמע כמו קיץ, מאוד עסיסי וארומטי.
כדי להכין מרק עגבניות עם שעועית צריך להכין:
- 200-300 גרם שעועית;
- 6 תפוחי אדמה;
- קשת;
- גזר;
- רסק עגבניות;
- מלח פלפל.
השעועית טובלת במים קרים ומבושלת עד שהיא רכה יחסית, כשהשעועית רכה מספיק. את קוביות תפוחי האדמה מעמיסים לאחר מכן לסיר. בזמן שהוא מתבשל הקצוץ דק את הירקות ונזרק למחבת מחוממת מראש. כף פסטה מוסיפה להקפצה או 2 עגבניות בשלות. בקיץ מוסיפים פלפלים ועשבי תיבול אם רוצים. כאשר השעועית ותפוחי האדמה מוכנים לאכילה, את הירקות הקדומים טובלים בתוך המרק ולאחר רתיחה אחת ניתן להגיש את המנה הראשונה.
אם תוסיפו 0.5 כוסות מים קרים במהלך הבישול, השעועית תבשל הרבה יותר מהר. יש לעשות זאת מספר פעמים.
מרק שעועית משומר
אם אין לכם זמן לתהליכים ממושכים, הכינו מרק שעועית משומר. פעולה זו תיקח לך לא יותר מ -15 דקות.
זה מספיק להכין את כל המרכיבים הדרושים:
- כמה בצלים בינוניים;
- 50 גרם חמאה;
- 3 שיני שום;
- 1 כף. l. רסק עגבניות;
- חצי ליטר מרק עוף או מים רגילים;
- 1 כפית סוכר
- מְשׁוּמָר שעועית אדומה בבנק;
- אורגנו (טרי או מיובש)
בשלב הבא מתבצעים השלבים הבאים:
- התמלחת מנוקזת מפחית השעועית.
- מחממים מחבת עם שמן, מטוגנים שום קצוץ ובצל.
- יוצקים פנימה פסטה או עיסה מגוררת של עגבניות טריות.
- תוך כדי ערבוב הכל מבושל על אש בינונית למשך 3 דקות.
- מדולל במרק ושעועית.
- יוצקים פנימה סוכר, אורגנו, מלח, פלפל חריף.
- מרתיחים 5 דקות.
אתה צריך להמליח את השעועית רק בסוף הבישול, אחרת הם יהפכו קשוחים.
מרק שעועית לבישול במולטי קוקר
יותר ויותר עקרות בית מודרניות מעדיפות לצמצם את הזמן שבילה במטבח על מנת להקדיש יותר זמן למשפחה. מרק שעועית ב מולטי-קוקר זו הבחירה הטובה ביותר עבור אנשים עסוקים. שיטה זו מאפשרת לך לשמור מקסימום חומרים שימושיים במוצרים המשמשים.
המתכון מבוצע בשלבים:
- שעועית שטופה היטב אמורה להתנפח תוך 4-5 שעות, ולאחר מכן הם מבושלים עד אפויים למחצה. ניתן לעשות זאת במולטי קוקר עצמו על ידי הגדרת מצב הבישול ל 30 דקות.
- גזר מקלף ומגורד, בצל קצוץ.
- מים, שמן מוזגים לקערה, ירקות חתוכים, תבלינים מונחים ומטוגנים במצב "טיגון" למשך 10 דקות.
- את תפוחי האדמה מקלפים וחותכים לקוביות.
- שעועית, תפוחי אדמה ועגבניות נזרקים למסת הירקות המטוגנים.
- המסה נשפכת עם מים רותחים, מומלחת, תוכנית "המרק" נקבעת למשך שעה.
מרק השעועית מוכן. ניתן לגוון את המתכון עם פלפלים, מלפפונים מומלחים קלות, זיתים.
שימושים של שעועית אדומה
זן זה עשיר ביסודות קורט וחלבונים, כך שכל הכלים ממנו הם בעלי ערך תזונתי גבוה. החיסרון היחיד של מתכוני מרק שעועית אדומה הוא הצבע העבה הארגמן והמשקע הכהה. שמור את השעועית ספוגה במשך 8 שעות לפחות כדי למזער את המראה הלא אסתטי. יש לנקז את המים הראשונים לאחר הרתיחה.בעת ההגשה סחטו טריז לימון - זה יבהיר את המרק וייצור מבטא נעים של "חומציות".