מתכון לפאי תות - חתיכת קיץ שטוף שמש על שולחנכם
תות שדה הוא אחד מהגרגרים האהובים על רבים, מה שמשמח עם טעמו הטרי המדהים לאורך כל הקיץ, הארומה המתוקה שלו מושכת וקורצת. לכל עקרת בית יש מתכון משלה לעוגת תות וזה גורם לך לשכוח מהכל לכמה שניות של אושר. כיום ניתן ליהנות מתותים טריים בכל ימות השנה. עם זאת, אותם פירות יער המונחים על המדפים בחורף ובאביב אינם קשורים לפירות עסיסיים ומתוקים הגדלים בחלקה שלהם, מלאים בשמש הקיצית. לכן, אם אתה יכול להשתמש בתותים מהגינה שלך, אתה צריך לעשות את זה.
פאי תות עדין בסיר איטי
מתכון זה יכול להיחשב קלאסי. הבצק מתגלה כאוורירי, ובשל התותים הקינוח עסיסי מאוד.
להכנתו תזדקקו למוצרים הבאים:
- 300 גרם קמח;
- 2 ביצים;
- 150 גרם חמאה;
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 3 כפות שמן צמחי;
- 2 שקיות ונילין;
- 4 כפות שמנת חמוצה שמנה;
- 4 כוסות תותים קפואים
הפשטידה שהוכנה על פי מתכון זה באמצעות מולטי קוקר מתגלה למדי מתוקה בטעמה. אבל לא ממותק. המתיקות מקוזזת היטב על ידי חומציות התות.
על מנת להכין פשטידת תותים במולטי קוקר, עליכם לנקוט בצעדים הבאים:
- מקציפים ביצים עם אבקת סוכר עם מיקסר עד לשיאים חזקים.
- מוסיפים שמנת חמוצה, ונילין, חמאה מומסת לעיסה המתקבלת.
- היכו שוב ביסודיות.
- מוסיפים קמח מנופה ומקציפים את הבצק בלי לעצור.
- ברגע שהוא נהיה דומה בעקביות לשמנת חמוצה בעובי בינוני, הפסיקו להוסיף קמח.
- הכניסו נייר אפייה לקערת המולטי קוקר וצפו אותו בזהירות בשמן צמחי. זה הכרחי להפקה קלה יותר של העוגה.
- הבצק נשפך בזהירות למולטי קוקר ומפוזר באופן אחיד על הקרקעית.
- כל תות קפוא טובל באבקת סוכר ונמרח בעדינות על פני השטח.
- הגדר את מצב ה"אפייה "במולטי קוקר למשך שעה.
נשאר לחכות עד שהפשטידה הפתוחה הפתוחה וטעימה בטירוף עם תותים תתבשל. הוא מוסר בזהירות מקערת המולטי-קוקר, מפזרים קלות אבקת סוכר מעל ומוגשים.
קינוח בננה-תות
מתכון לעוגת תות קפואה יכול להיות עם בננה. הארומה והרגישות של תותים טריים או קפואים משתלבים עם הטעם הלא בולט, אך המפתה כל כך של בננה בשלה. אתה יכול לאפות פשטידה באמצעות מולטי קוקר, בה היא תתגלה כה רכה שהיא פשוט תימס על הלשון שלך.
לקינוח תזדקקו:
- כוס (200 מ"ל) קפיר;
- 150 גרם חמאה;
- 200 גרם סולת;
- 150 גרם תותים (טריים או קפואים);
- כוס קמח;
- 2 ביצי עוף גדולות;
- בננה גדולה אחת
- חצי כפית אבקת אפייה לבצק.
כדי לאפות עוגה עם בננה ותותים אתה צריך:
- הכן סולת. בדוק אם יש זבובים שאוהבים מוצר זה. אם הכל בסדר עם הדגנים, הוא מוזג לקערה ונמזג עם קפיר. הם מחכים שזה יתנפח.
- מוסיפים מרגרינה מרוככת, קמח מנופה ואבקת אפייה.
- מקציפים בנפרד ביצים עם סוכר לקצף חזק, יוצקים לבצק ומערבבים הכל ביסודיות עד שהמסה הופכת להיות הומוגנית.
- מחלקים בעדינות ובאופן שווה מחצית מהבצק מעל קערת המולטי-קוקר.
- חלקו עליו גרגרי תות ופרוסות בננה שנחתכו לשניים.
- יוצקים פנימה את שארית הבצק, מיישרים את המשטח.
- הגדר את מצב "האפייה" במולטי קוקר למשך 60-70 דקות.
לאחר שהרב-קוקר מסמן את סיום תהליך הבישול, עליכם לשמור את הקינוח בפנים לפחות חצי שעה, ורק אז להסירו. מגישים את המנה צוננת.
להכנת הפשטידה תוכלו לקחת בננות בשלות יתר, שכבר החלו להכהות. הם בדרך כלל מאוד מתוקים ועסיסיים. העוגה תהיה טעימה ונימוחה יותר.
אפיית ניואנסים
עקרות בית רבות אוהבות לבשל פשטידות בסיר איטי. זה מאוד נוח, מהיר ושימושי. כמעט לכל אישה יש מתכון חתימה משלה לעוגות תות שנאפות במכונה הנהדרת הזו.
אך כשבוחרים בשיטה זו להכנת קינוח, עליכם לשים לב לטיפים הבאים:
- יש לשמן את קערת המולטי קוקר בשמן צמחי או בתחתית מרופדת בקלף כדי שהבצק לא יידבק.
- ייקח 45 דקות לאפות עוגת תות למולטי קוקר, בהספק של 1000 וואט. אם ההספק נמוך יותר, יש לכוון את הטיימר למשך 60-65 דקות.
- ניתן להסיר את הפשטידה בקלות מהקערה אם מניחים רצועות קלף לרוחב על התחתית. אתה רק צריך למשוך את הקצוות שלהם והקינוח יצוץ מעצמו.
הטריקים הקטנים האלה יקלו על אפיית פאי התות הביתי שלכם.
מתכון לעוגת תות קצרה
מתכון פשוט מאוד לעוגת פאי טעימה. כדאי בהחלט לנסות להכין פאי קורד תות שכזה לביתכם.
לבישול תזדקק למוצרים הבאים:
- חבילת חמאה (ניתן להחליף במרגרינה או כל ממרח) - 200 גרם;
- כוס אבקת סוכר;
- 2 ביצים;
- 2 כוסות קמח;
- 400 גרם תותים;
- 200 גרם גבינת קוטג ';
- 100 מ"ל קפיר או יוגורט בטעם תות.
בסיס חול
הכנה שלב אחר שלב של בצק לקינוח מסתכמת בדברים הבאים:
- ממיסים חמאה, מוסיפים אבקת סוכר ומקציפים מַמחֶה עד שהמסה הופכת לבנה.
- מצננים את תערובת החמאה המתוקה וסוחבים אליה את הביצים.
- היכו הכל שוב.
- מוסיפים את הקמח המנופה ומתחילים ללוש את הבצק.
- ברגע שמקבלים כדור שמן שלא ידבק לידיים, הוא מוציא במקרר למשך 20 דקות לפחות.
מילוי
בזמן שבצק הלחם הקצר מתקרר, מכינים את המילוי. לשם כך מערבבים גבינת קוטג 'עם קפיר (יוגורט), מוסיפים מעט סוכר, מוסיפים וניל על קצה הסכין, מקציפים במיקסר עד לקבלת קרם עדין. התותים נשטפים וחותכים לחצאים או לרבעים.
מוצרי מאפה
בצק לחם קצר מרדד על קרש לשכבה בעובי 1.5 ס"מ. הניחו אותו על תבנית עם נייר אפייה, הניחו מעל את מסת הגבינה וקשטו בפרוסות תות. מכניסים לאפייה בתנור למשך 20-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
לפני ההגשה ניתן לטפטף את תמצית התותים עם סירופ תות ומעט אבקת סוכר או שוקולד צ'יפס.
עוגת ספוג שוקולד עם תותים שיכורים
המתכון לעוגת תות העשוי מביסקוויט ביתי טעים שונה מרוב האחרים על ידי תוספת של כמות קטנה של אלכוהול. האלכוהול הוא שהופך אותו לתיבול.
לעוגה תזדקק:
- חבילת מרגרינה שמנת - 200 גרם;
- כוס שמנת 10% שומן;
- אבקת קקאו - 5 כפות;
- סוכר מגורען - 3 כפות;
- 2 כוסות קמח;
- 100 גרם תותים (טריים, קפואים או משומרים);
- ביצה 1;
- 200 מ"ל משקאות חריפים (ניתן לקחת קוניאק);
- אבקת אפייה לבצק וניל 2 גרם כל אחד.
למרות תוספת האלכוהול לעוגה, כמעט ולא יורגש שם.הקינוח עצמו יתגלה כשופע וטעים מאוד.
לפני שמכינים את הבצק כדאי לטפל בתותים. הוא נשטף, חותכים לחצאים ומניחים אותו במיכל עם ליקר או קוניאק. היא צריכה לעמוד שם ולהשרות. חצי שעה תספיק.
בצק
ממיסים חמאה בסיר על אש נמוכה ויוצקים לתוכו שמנת. ברגע שהמסה רותחת, מוסיפים קקאו ומרתיחים 15-20 דקות. תירגע.
עדיף להשתמש בקקאו מיידי כמו "נסקוויק" או "קולקאו" במתכון זה לעוגת תות.
אתה לא צריך לבשל איתם את המסה, אתה רק צריך לשפוך את המוצר לתערובת החמאה, לתת לו להתמוסס ולכבות את הכיריים. זה חוסך הרבה זמן. בנוסף, הקקאו המיידי כבר מכיל סוכר, ונילין, ולכן אין צורך להוסיף אותם בנוסף.
כשהמסה מתקררת מוסיפים אליה ביצה, ונילין, אבקת אפייה, קמח מנופה. ללוש הכל ביסודיות. מוציאים את חלקיקי התות מהאלכוהול ומכניסים אותם לבצק. שוב כולם מתערבים, מנסים לחלק את הגרגרים בצורה שווה ככל האפשר. מורחים את הבצק שהתקבל על תבנית מרופדת בעבר בנייר אפייה, מיישרים את המשטח ומכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 30 דקות. אך 15 דקות לאחר תחילת האפייה (או ברגע שנוצר קרום על משטח הביסקוויט), אתה צריך לנקב אותו בכמה מקומות בעזרת קיסם כך שהכל אפוי היטב.
לאחר חצי שעה או 40 דקות (תלוי בתנור), עוגת הביסקוויטים הרכה ביותר עם תותים תהיה מוכנה. אפשר למזוג עם ליקר מעל, לתת לעמוד במשך 15 דקות ולהגיש קינוח חם וארומטי לקפה בערב.
תותים הם פירות יער ארומטיים להפליא. זו אפשרות נהדרת למילוי עוגות, פשטידות, עוגות גבינה... עוגת ספוג, לחם קצר, פשטידת תות שכבתית תתפוס את מקומה הראוי במסיבת תה ביתית נעימה או על שולחן חגיגי. טיפת הקיץ הבהירה, הריחנית והעסיסית הזו היא קינוח נפלא שלא ירשים לא ילדים ולא מבוגרים!