המתכונים הטובים ביותר להכנת חץ שום מטוגנים בבית
מעטים מכירים את המתכונים להכנת חצי שום מטוגנים. בדרך כלל גננים פשוט זורקים את החלק הזה של הצמח. אבל ליורים יש טעם נעים, הם ימשכו אפילו את אלה שלא אוהבים מנות חריפות. והיתרונות בהם הם לא פחות מאשר בשום עצמו. מי שניסה את המנה הזו לפחות פעם אחת מכין אותה בכל קיץ ואפילו קוטף יורה לקראת החורף.
איך טעמי החצים השומים המטוגנים האלה
נבטי שום נאכלים לעיתים קרובות מכיוון שיש להם טעם נעים ולא חריף. יש להם הרכב זהה ותכונות מועילות כמו השום עצמו, אך אין כמעט שמנים אתרים. מכינים מהחצים מנות שונות, המשפיעות לטובה על עבודת מערכת העיכול, הורסות טפילים ומשפרות את מצב הרוח.
חץ שום מטוגן טעים כמו שעועית ירוקה, רק עם טעם שום. יש תחביבים שמבשלים אותם כך שהם אינם שונים מפטריות. מתאבן מדהים משתלב עם תפוחי אדמה, אורז, בשר. אתה יכול לאכול אותם כמנה נפרדת.
אתה לא צריך לאכול צלחת של חץ שום למחלות בקיבה ובמעיים, זה יכול לגרום להחמרה של דלקת קיבה, בחילות, גזים.
כללים לבישול חיצי שום מטוגנים
אתה יכול לאסוף יורה שום במשך 2-3 שבועות, ואז הם הופכים קשוחים. לכן, רבים מהם קפואים על מנת להכין את המנה הטעימה והבריאה הזו בחורף. במקרה זה, אתה רק צריך להפשיר אותם על מגבת, ולבשל כטרי.
כדי שיהיה טעים, עליכם לדעת לטגן נכון את חיצי השום. יש כמה דקויות להכנתן:
- אתה צריך להשתמש יורה רך צעיר עם ניצן לא מפותח;
- יש לחתוך את הניצן לפני הבישול;
- מומלץ לחתוך את יורה לחתיכות של 2-5 ס"מ;
- חצים מוכנים בין 5 ל -20 דקות, תלוי ברכות היורה;
- ניתן להשתמש בהם במזון לדיאטה לירידה במשקל, שכן 100 גרם מכילים 24 קק"ל בלבד.
החצים משתלבים היטב עם עשבי תיבול, רוטב סויה, שמנת חמוצה, עגבניות, גזר. אתה לא יכול לטגן אותם בנפרד, אלא לתבשל אותם יחד עם ירקות או בשר.
פשוט חיצים מטוגנים של שום
המתכון הפופולרי ביותר לחצי שום מטוגנים הוא פשוט מאוד. כל מה שאתה צריך זה שמן צמחי ומלח. אפשר להוסיף עלי דפנה ותבלינים אם רוצים.
התהליך כולו אורך 20-25 דקות בלבד:
- ראשית, יש לסדר את החצים, לשטוף אותם. יורה צעירה משמשת בצורה הטובה ביותר.
- חותכים את הניצנים ואת התחתית הקשוחה, חותכים לחתיכות באורך של לא יותר מ 5-6 ס"מ.
- מחממים שמן במחבת, מוסיפים שם יורה קצוצה.
- מוסיפים מלח ומטגנים עד שהם רכים. החצים צריכים להכהות ולהתרכך. מוסיפים פלפל ותבלינים אחרים אם רוצים.
- שמים בצלחת, מגישים בנפרד, עם רוטב, תפוחי אדמה או בשר.
מתכונים אחרים להכנת חצי שום מטוגנים
אפילו בצורתו הפשוטה ביותר, חצים מטוגנים טעימים. אבל יש אנשים שלא אוהבים את הטעם הספציפי שלהם, ולכן הם מוכנים בתוספת מוצרים אחרים.ישנם מתכונים רבים להכנת חיצי שום מטוגנים, תוכלו לבחור בכל אחד מהם.
עם רוטב
קל להכין חיצים עם שמנת חמוצה ורוטב סויה. אך המנה מתגלה כעסיסית יותר, עם טעם חריף.
לכן, אנשים רבים אוהבים את אפשרות הבישול הזו יותר:
- ראשית עליך לחתוך את יורה לחתיכות.
- מטגנים אותם עד שהם רכים בשמן.
- מוסיפים שמנת חמוצה דקה לפני סיום הבישול.
- מבשלים, מוזגים רוטב סויה, מערבבים היטב ומסירים מהאש.
עם ביצה
בעזרת יורה שום ניתן להכין ארוחת בוקר טעימה ומזינה. זה ידרוש 2 ביצים, 100 גרם חצים, עגבניה, שמן, עשבי תיבול, מלח.
הכנת חצים עם ביצה היא פשוטה:
- חותכים את היורה לרצועות, חותכים את העגבניות לקוביות, קוצצים את הירקות דק.
- מטגנים את החצים במחבת מחוממת מראש.
- כשהם כהים מעט מוסיפים את העגבניות, מלח ומבשלים עד שהם רכים.
- מקציפים ביצים, מלח, מוסיפים תבלינים אם רוצים, יוצקים למחבת.
- מטגנים עד שהם רכים. מגישים זרועים עשבי תיבול.
עם ירקות
אפשר להכין חטיף טעים עם ירקות. בשבילה, בנוסף לזריקות השום נדרשים פלפלים, עגבניות, גזר ובצל. צמחי תבלין ותבלינים מוסיפים לפי הטעם.
תהליך בישול:
- ראשית אתה צריך לטגן את הבצל עם גזר מעט;
- הוסף להם חצים חתוכים לחתיכות קטנות;
- כאשר הם מתקדרים מעט, מוסיפים למחבת פלפל או עגבניות;
- כמה דקות לפני שתהיו מוכנים, הוסיפו עשבי תיבול ותבלינים;
- מגישים את התאבן קר.
עם בשר
אם אתם רוצים ארוחה דשנה ומזינה, תוכלו להשתמש במתכון לחצי שום מטוגנים עם בשר. הם משולבים עם עוף, בקר, חזיר. זרעי שומשום, זרעי חרדל, מלח, פלפל, רוטב סויה מתאימים לתיבול. מומלץ להוסיף גם פלפל.
בישול טעים:
- ראשית, עליכם לכבוש את נתחי פילה העוף ברוטב סויה ותבלינים למספר שעות.
- מטגנים את הבשר בשמן צמחי.
- לאחר 10 דקות שמים את הפלפל, חותכים לרצועות וחתיכות יורה שום לעוף.
- מטגנים עד שהחצים מתקדרים. בוזקים שומשום 1-2 דקות לפני שתהיו מוכנים. מגישים עם עשבי תיבול.
בקוריאנית
למי שאוהב מנות חריפות, תוכלו להכין חצים עם תבלינים ארומטיים. תזדקק לפלפל גרוס אדום, כוסברה, ציפורן, גרגרי פלפל, שומשום. לפיקנטיות, מומלץ להוסיף מעט חומץ, ולעסיסיות - רוטב סויה.
כיצד לבשל חצים בקוריאנית:
- חותכים את יורה שטף לחתיכות;
- מערבבים את כל התבלינים בנפרד ומטגנים בשמן חם כדקה;
- יוצקים חצים למחבת ומטגנים עד להשחמה;
- מבלי להסיר מהאש, מוזגים רוטב סויה בזרם דק, לפעמים מומלץ להוסיף מעט סוכר;
- ואז להוסיף חומץ ולהסיר מהאש.
למנה זו טעם טוב יותר בהזרקה. לכן, לאחר הקירור מומלץ להכניס אותו למקרר למשך הלילה.
חץ שום מטוגן הוא מאכל בריא ומזין עם הטעם והארומה יוצאי הדופן של שום. באמצעות מתכונים שונים להכנתם תוכלו לגוון את הדיאטה שלכם. ואם אתה מקפיא את הזרעים לחורף, אתה יכול לבשל אותם כל השנה.