התבלין הכי טעים מהגן - סלרי גבעולי, יתרונות ונזקים
יש אנשים שלא אוהבים את הטעם הספציפי שלה, אבל רובנו אוהבים להוסיף סלרי למנות שונות. גם מרק וגם צלי וגם שימור מקבלים ריח רענן ייחודי, טעם לוואי מקורי ומוסיפים להם ויטמינים. אך בנוסף לבישול, נעשה שימוש נרחב בצמח זה ברפואה העממית, למשל סלרי פטיאלי, שיתרונותיו ונזקיו ידועים זה מכבר. עלי הכותרת הארומטיים העסיסיים מכילים שמנים אתרים רבים, שבזכותם קיבלו ריח חריף חריף וטעם מריר. והם מכילים גם מחסן שלם של ויטמינים ומינרלים המשפיעים לטובה על עבודת הגוף.
סלרי פטריולט - יתרונות ונזקים
חומצה אסקורבית (38 מ"ג) ובטא קרוטן (4.5 מ"ג) הם הוויטמינים המובילים בסלרי. ומבין המינרלים, אשלגן (430 מ"ג) ונתרן (200 מ"ג) נמצאים בעיקר בעציף. המוצר עשיר גם בחומצות אמינו, נוגדי חמצון, פלבנואידים ואלמנטים ביו-אקטיביים.
מומלץ לצרוך עלי כותרת טריים על מנת לשמר את כל הוויטמינים, או להרתיח כמה דקות. אם תעביר אותם לטיפול בחום, חלק מתכונות הריפוי יאבדו. בדרך כלל מכינים שייקים מהגבעולים, מוסיפים אותם ל סלטיםהכנת מיץ וחליטות מרפא.
תכונות שימושיות של סלרי
צריכה קבועה של עלי כותרת מועילה לגוף, כלומר:
- מבטל תהליכים דלקתיים;
- מחדש תאים ורקמות;
- משפר זיכרון, חילוף חומרים בשומן, תפקוד הערמונית;
- מגרה את ייצור האנזימים;
- משפר חסינות וליבידו;
- מחזק את כלי הדם ואת מערכת העצבים;
- מנרמל את תפקוד הלב;
- מונע התפתחות יתר לחץ דם ואיסכמיה.
בנוסף הוכח סלרי כיעיל במניעת סרטן ומחלת אלצהיימר. זה מעכב את הפעילות וההתפתחות של חומרים מסרטנים מזיקים.
התוויות נגד לשימוש
ראשית כל, ניתן להשיג את היתרונות של סלרי רק על ידי התבוננות במידה. זה מספיק כדי לאכול עד 150 גרם של המוצר ביום כדי להרגיש את אפקט הריפוי. באשר לחליטות רפואיות, הם נלקחים בקורסים, ומתחלקים לשלוש פעמים ביום, 1 כף. l. בבת אחת.
לאור ההשפעה הרב-גונית של סלרי, בחלק מהמקרים לא מומלץ להשתמש בה. אז, צמח זה יכול להוביל לתוצאות לא נעימות אם:
- אבנים בכליות או בשתן (עיסת עסיסית מגרה השתנה ותנועה של אבנים);
- אפילפסיה (החומרים המרכיבים יכולים לגרום להתקף);
- צנית (חומר כמו פורין מקדם הצטברות חומצת שתן);
- חומציות מוגברת (עקב גירוי לייצור מיץ קיבה).
כמו כן, אל תיסחפו עם סלרי הנקה, מכיוון שהוא מכיל הרבה שמנים אתרים.