פייק טעים שנאפה בתנור לשולחן החגיגי

מקבל אורחים המיוחלים, כל מארחת מנסה להכין את מנת החתימה שלה. פייק שנאפה בתנור תפס זמן רב מקום מיוחד על השולחן החגיגי. לא סביר שיהיו מי שיסרבו לטעום את המנה הנהדרת הזו. המוצר מכיל כמות עצומה של אלמנטים שימושיים. נספג בקלות בגוף. הכוונה למזון דל קלוריות המיועד לתזונה תזונתית. לכן, לאחר שהכינה מנה כזו לארוחת הצהריים או לאורחים, המארחת תוכל לרצות אפילו גורמות קיצוניות.

פייק שלם שנאפה בתנור

בואו נסתכל על הדרך הקלה ביותר ליצור מנה נהדרת.

להכנתו תזדקקו למרכיבים:

• פייק, שמשקלו כק"ג אחד;
• שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• לימון בינוני;
• תבלינים מיוחדים;
• מלח.

כללי יצירת מוצרים

הכינו פייק מעולה שנאפה בנייר כסף, שטפו אותו היטב מתחת לברז. ואז החלקים הפנימיים מוסרים. הזנב והסנפירים הקוצניים נחתכים בזהירות. הראש בדרך כלל נשאר. עם זאת, הזימים נחתכים בזהירות במספריים למטבח. את הפגר החתוך שוטפים שוב במים כדי שלא יהיה דם על הבשר.

הזימים מעניקים למנה טעם מר, ולכן עדיף להסיר אותם.

את הזבוב השוטף מניחים בצלחת עשירה כדי להסיר ממנו לחות. לאחר מספר דקות, החלק האחורי, הצדדים ופנים הבטן נמרחים במלח. מפזרים תבלינים לתוספת טעם. הדג כבוש למשך כ- 15 או 20 דקות.

מכסים נייר אפייה מרווח. מורחים עליו את הפגר ויוצקים אותו עם מיץ לימון סחוט טרי. ואז נמרח בשמנת חמוצה או במיונז ביתי. הדג מכוסה ביריעת נייר כסף ונשלח לתנור.

ישנם מספר כללים כיצד לאפות פייק כדי להפוך אותו לעסיסי וטעים:

• הטמפרטורה בתנור אינה עולה על 180 מעלות צלזיוס;
• זמן האפייה של המוצר - 30 דקות;
• מוכנים נבדקים בעזרת סכין חדה ועושים ניקור דרך נייר הכסף.

על מנת שייווצר קרום חום על הפגר, הדג נפתח ונאפה עוד 15 דקות. הגישו את המוצר על צלחת אובלית. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים או יוצקים מעל רוטב שמנת חמוצה.

פייק אפוי בתנור הוא חטיף חם. לכן, מומלץ להגיש אותו כמנה עיקרית.

טורף נהר עם ירקות

בכדי להעניק לטעם מעולה, הוא נאפה עם ירקות שונים. שקול מתכון פופולרי למנה כזו.

רשימת מכולת:

• פייק בגודל בינוני בערך;
• גזר;
• בצל;
• פלפלים אדומים וצהובים;
• מיץ לימון;
• שמן צמחי;
• מלח;
• תבלינים.

סוד הבישול

הדג מנוקה מקשקשים קטנים. ואז הסר:

• פנים;
• זָנָב;
• סנפירים חדים;
• רֹאשׁ.

הפגר נשטף היטב במים זורמים. נעשים עליו חתכים אופקיים ורוחביים. זה יקל על חלוקת הארוחה המוגמרת. משפשפים את הפייק עם מלח ותבלינים מיוחדים. יוצקים מיץ לימון מעל. מרינדים כ -10 דקות בקערה עמוקה.

בשלב זה הם עובדים עם ירקות:

1. מקלפים וקוצצים את הבצל.
2. גזר טינדר על פומפיה גסה.
3. פלפל הפעמון נחתך לטבעות.

המוצרים המוכנים ממולאים בטורף הנהר. טבעות בצל ופלפל מתוק מוכנסות בנוסף לחתכים. דף נייר כסף מונח על גבי נייר אפייה, עליו מונח הדג הממולא.

את הירקות הנותרים ניתן להניח ליד הפגר, ולהשקות אותם מכל עבר בשמן צמחי.

האוכל מכוסה בנייר כסף ונשלח לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. לאחר כ- 50 דקות המנה מוכנה. כדי להעניק למנה מראה מעורר תיאבון, ישנם שפים שמכינים קרום חום זהוב. לשם כך הסר את נייר הכסף ושלח את המוצר לתנור לעוד 15 דקות. את הפייק הממולא שנאפה בתנור מגישים על צלחת אובלית. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ויוצקים מעל שמנת חמוצה.

דגים במקביל לתפוחי אדמה

כיצד יכולה מארחת לצמצם את הזמן שהיא משקיעה בהכנת ארוחת הערב? זה פשוט - השתמש במתכונים מקוריים. בואו ניקח בחשבון אחד מהם.

מוצרים:

• פייק גדול;
• תפוחי אדמה;
• קשת;
• גזר;
• שמנת חמוצה;
• מיץ לימון;
• מלח;
• תבלינים מיוחדים.

תכנית בישול

הדג הנקי והשטוף מחולק למספר חלקים. ממליחים היטב ומתבלים בתבלינים.

בזמן שהבשר כבוש, מכינים ירקות:

• חותכים את הבצל לטבעות;
• גזר נחתך לעיגולים דקים;
• תפוחי אדמה - קוביות.

במיכל נפרד מערבבים שמנת חמוצה עם מיץ לימון ומלח. אם מסתבר שמדובר בעקביות עבה, יש לדלל אותה במים קרים מבושלים.

על נייר אפייה מכוסה בנייר כסף, מניחים בשכבות:

• חתיכות של פייק כבוש;
• תפוחי אדמה;
• גזר;
• קשת.

יוצקים את החומרים עם רוטב שמנת חמוצה. מכסים בנייר כסף ושולחים לתנור שחומם מראש לכ- 50 דקות. להכנת קרום חום זהוב, הסירו את הציפוי ואפו עוד 10 דקות. מוגש פייק שנאפה בתנור עם תפוחי אדמה ועשבי תיבול טריים קצוצים.

פייק ממולא בתנור - וידאו