איך לבשל מיץ לחורף משזיף דרך מסחטה?
כמה זה שמח כשאתה יכול להכין מיץ משזיפים לחורף דרך מסחטת מיץ מפירות העצים שלך בארץ או בגינה. עצות והוראות מצוינות להכנת מיץ שזיפים ישמחו אתכם בתיאורם שלב אחר שלב, כך שלא יעלו שאלות נוספות.
שזיפים מבוצרים
הרכב הויטמינים בשזיף תלוי במגוון שלו. אבל זו לא החלוקה היחידה. מינרלים וויטמינים בו מופיעים ונעלמים בשלבים שונים של בגרות, משפיעים גם על תנאי הגדילה, על הקרקע ועל הטיפול בעצים. כל הזנים מכילים ויטמין P, אשר משפיע לטובה על ייצוב הלחץ וחיזוק דפנות כלי הדם.
תכולת השזיף כוללת לא רק את הוויטמין הנחשב, הוא מכיל גם: לימון, סליציל, סוכרסין, מאליץ, חומצה אוקסלית, סוכרוז, גלוקוז, פרוקטוז, תרכובות פנוליות, קרוטן, ויטמין E, אבץ, אשלגן, ברזל, יוד.
התועלת של מנות שזיפים:
- פירות שזיפים יבשים נקבעים לטיפול בחולים עם טרשת עורקים, הם מסוגלים גם להסיר את הכולסטרול מגוף האדם.
- שזיף טרי מתאים לאנשים הסובלים מעצירות וכפרת מעיים.
- אשלגן בכל צורה שהיא מסוגל להסיר נוזלים באופן פעיל מהגוף, אשר מתאים היטב לחולים עם יתר לחץ דם ולאנשים עם כליות לא בריאות.
- אפילו עלים של זני שזיפים מסוימים, המכילים קומרין, יכולים לעצור קרישי דם. על ידי הרחבת כלי הדם ודילול קרישי הדם, הם מונעים מחלות קשות בדרכים רבות.
- שזיפים טריים מועילים למחלות לב על ידי שימוש בתרופת הרגעה (הרגעה).
- לפירות משומרים וטריים השפעה מיטיבה על חילוף חומרים יציב.
- לטיפול בדלקת הלחמית וריפוי הפצעים משתמשים במסטיק ששוחרר מהסדקים בקליפת עצי השזיף.
אפשרויות מיץ שזיפים
מיץ שזיפים בבית באמצעות מסחטת מיץ לוקח מעט זמן, במיוחד כאשר מכונה חשמלית מקלה על התהליך הזה. לאוהבי הטעם החמוץ-מתוק, להלן מתכונים להכנת צוף השזיפים המושלם. אתה יכול להשתמש בסוגים שונים של מסחטות מיץ למיץ פרי זה, אך רצוי להשתמש בטכניקה מיוחדת לירקות ופירות קשים. חובה להסיר את העצמות לפני שמכניסים את העובר למנגנון כדי לא לפגוע במנגנונים. כדי לקצר את זמן הבישול, עדיף לקחת מסחטה חשמלית, גם אחרים יעבדו, אך התהליך יתעכב.
כדי לקבל ליטר מיץ צריך 2 ק"ג שזיפים.
מיץ שזיפים לחורף דרך מסחטת מיץ: מתכון עם עיסה
רכיבים:
- שזיפים - 20 ק"ג;
- סוכר - לא חובה.
שלבי בישול:
- שוטפים את הפירות ביסודיות.
- מוציאים זרעים ויוצקים מעל עם מים רותחים למשך 3 דקות.
- העבירו את השזיפים המרוככים דרך מסחטה חשמלית.
- מחממים את הנוזל שנוצר בקערת אמייל, יוצקים לצנצנות ומגלגלים.
- צוף ויטמין מוכן לשימוש
כדי לקבל מיץ שזיפים מהעוגה שנותרה, עליך להרתיח אותו שוב על ידי הוספת אותה כמות מים. לאחר מכן מניחים את כל התערובת במסחטת מיץ ומוציאים את התערובת הרצויה.
מיץ שזיפים דרך מסחטת מיץ: מתכון ללא עיסה
רכיבים:
- שזיף - 3 ק"ג;
- סוכר - 300 גרם
שלבי בישול:
- בחר פירות, שטף, הסר זרעים וייבש.
- העבירו את השזיפים דרך מסחטת מיץ.
- מסננים את המיץ דרך בד גבינה או מסננת להפרדת הנוזל מהעיסה.
- הוסף סוכר. מחממים את המיץ בסיר ל 90 מעלות.
- יוצקים לצנצנות ומעקרים אותן עם התוכן למשך 20 דקות.
- מגלגלים עם מכסה פח, עוטפים בחום למשך יום, מבלי להפוך אותו.
- תהנה מהארוחה!
אם אין מסחטת מיץ, הניחו את השזיפים המרוככים בבד גבינה ולחצו עד לקבלת נוזלים.
בנוסף למתכונים דרך מסחטת מיץ, יש כמה אפשרויות פופולריות יותר לשימורי מיץ שזיפים לחורף, כמה מהם נמצאים למטה. לכן, אם נמאס לכם מהמתכונים הסטנדרטיים לקטיף מיץ משזיפים לחורף, תוכלו להשתמש במתכונים החדשים. כדי להעניק לשזיפים טעם סטנדרטי, רצוי להוסיף פירות אחרים (תפוח, משמש) במהלך הבישול.
מתכון להכנת מיץ משזיפים במסחטת מיץ
רכיבים:
- שזיף - 3 ק"ג;
- סוכר - 100 גרם;
- מים - 5 ליטר.
שלבי בישול:
- שוטפים את השזיפים ומסירים את הזרעים.
- מוזגים מים למסחטת מיץ ולשים על הכיריים, נותנים לו לרתיחה. סוחטים פרי למסננת, מכסים ומבשלים על אש נמוכה.
- מוסיפים סוכר ומרתיחים עוד 7 דקות.
- לאחר שעה הניחו קערה לאיסוף מיץ מתחת לצינור ופתחו את התפס.
- מניחים מיץ סחוט בצנצנות, מגלגלים מכסה ומשאירים להתקרר. מיץ שזיפים לחורף מוכן!
מיץ קומפוט שזיפים מרוכז
רכיבים:
- שזיף - 6 ק"ג;
- סוכר - 5 ק"ג;
- מים - 6 ליטר.
שלבי בישול:
- קלפו מראש שזיפים שטופים היטב.
- יוצקים אותם לסיר אמייל ומכסים במים עד לכיסוי מלא.
- רְתִיחָה. במהלך בישול הפירות, הסר מעת לעת את הקצף שנוצר על פני השטח. ההליך נמשך בדרך כלל 40 דקות.
- העבירו את הפירות המבושלים דרך מסחטת מיץ או סחטו דרך מסננת. רק באפשרות השנייה, יהיה צורך לחזור על תהליך זה פעמיים.
- יוצקים את הדייסה שהתקבלה בחזרה למיץ, מוסיפים סוכר ומרתיחים במשך 10 דקות. אין צורך להסיר את הקצף שנוצר.
- יוצקים את הנוזל המבושל למיכלי זכוכית ומגלגלים את המכסה עד החורף. תיהנו ממשקה המיץ שלכם!
מיץ שזיפים לחורף במסחטת מיץ הוא האפשרות הטובה ביותר לקבל הרבה ויטמינים ולשפר את בריאותכם בימי החורף. וכשזה נעשה ביד, אז אתה יכול להיות בטוח כפליים שהגוף יהיה רווי במוצר טבעי ללא חומרים משמרים.