המתכונים הטובים ביותר למיץ עגבניות דרך מטחנת בשר לחורף

מתכוני מיץ עגבניות לחורף באמצעות מטחנת בשר יעזרו לכם להכין פינוק אמיתי לעצמכם וליקיריכם. משקה זה יעזור לכם להטעין את הסוללות במזג האוויר הקר ביותר. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים הדרושים לבריאות. מיץ זה פשוט מאוד, העיקר להצטייד בעגבניות טריות ולבחור את המתכון הנכון.

מתכון קלאסי

קל להכין משקה עם טעם מוכר. המתכון למיץ עגבניות לחורף באמצעות מטחנת בשר כולל שימוש במרכיבים הבאים:

1. עגבניות - 10 ק"ג.
2. סוכר - 100 גרם.
3. מלח לטעימה.

הכן עגבניות טריות לעיבוד. לשם כך יש לשטוף אותם היטב במים זורמים. גזור את האזורים והגבעולים המושחתים. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. עוברים דרך מטחנת בשר. עדיף להשתמש בתוסף מסחטות מיץ מיוחדות. אם זה לא שם, יהיה עליכם לסנן בנוסף את הדייסה שהתקבלה בעזרת מסננת. זה ישחרר את הזרע ואת הקליפה מהמיץ.

יוצקים את המיץ למיכל גדול ומניחים מעל הלהבה. מוסיפים מלח וסוכר מגורען. תוך כדי ערבוב מתמיד, המתן עד שהנוזל ירתח.

מיץ עגבניות נשמר דרך מטחנת בשר כל החורף בצנצנות זכוכית אטומות. לפני ששופכים מיץ לתוכם, יש לעקר אותם היטב. זמן העיבוד לפחית של שני ליטר הוא כ -20 דקות. זכור לעקר גם את המכסים.

עדיף למזוג את המיץ לצנצנות ליטר אחת או שתיים.

לאחר שהמיץ מתחיל לרתוח, הסירו את הקצף ממנו. מבשלים עוד שתי דקות. יוצקים לצנצנות מוכנות. אטום עם מכסים. מניחים את הצנצנות עם המכסים כלפי מטה, עוטפים אותן בשמיכה חמה ומניחים להתקרר.

אחרי שהצנצנות קרירות לגמרי, הניחו אותן לאחסון. עדיף לאחסן מיץ עגבניות דרך מטחנת בשר בבית במרתף או בארון קריר.

מתכון בתוספת תבלינים וחומץ

ניתן להכין משקה עשיר ומתובל באמצעות מתכון אחר. הרכיבים הבאים נדרשים לבישול:

1. עגבניות - 11 ק"ג.
2. סוכר - 500 גרם.
3. מלח - 180 גרם.
4. פלפל אנגלי - 32 אפונים.
5. קינמון טחון - 3 כפיות
6. ציפורן - 8 ניצנים.
7. קורט אגוז מוסקט.
8. שום - 3 ציפורן.
9. פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית.

שוטפים את העגבניות במים זורמים. הסר גבעולים ואזורים המראים סימני נזק. חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות. גלול אותם דרך מטחנת בשר. מסננים עם מסננת.

יוצקים את המיץ המוכן לסיר ומבשלים 30 דקות על להבה נמוכה. מוסיפים מלח וסוכר. מבשלים עוד 10 דקות. ואז הזן את כל שאר הרכיבים. מבשלים עוד 10 דקות.יוצקים את המיץ המוכן לצנצנות מעוקרות מראש. אטום היטב במכסים. עוטפים במגבת חמה או בשמיכה ומניחים להתקרר.

תוכלו לשפר את המתכון הזה למיץ עגבניות לחורף באמצעות מטחנת בשר על ידי הוספת פלפל קצוץ אליו. זה יהפוך את טעם המשקה לרך ועשיר יותר.

אחסן פחיות משקאות במקום קריר.

מתכון בזיליקום

אם אתה אוהב את השילוב האיטלקי הקלאסי של בזיליקום ועגבניות, מיץ זה בטוח יאהב לטעמך. להכנתו הכינו את הרכיבים:

1. עגבניות - 5 ק"ג.
2. בזיליקום ירוק או סגול - צרור אחד גדול.
3. מלח כ 100 גרם.
4. סוכר - 100 גרם.

שוטפים היטב את כל העגבניות. הסר את כל החלקים והגבעולים המקולקלים. חותכים לקוביות. גוללים במטחנת בשר וטוחנים דרך מסננת.

יוצקים את המיץ המוכן לסיר ומבשלים במשך 20 דקות. ואז מוסיפים מלח, סוכר ובזיליקום קצוץ.

ניתן להשתמש גם בזיליקום מיובש למתכון זה, אך עדיף לתת עדיפות לעשבי תיבול טריים.

יוצקים את המיץ המוכן לצנצנות מעוקרות בקפידה ומהדקים היטב את המכסים. מניחים את הצנצנות, המכסים כלפי מטה עטפו בשמיכה. חכו שיתקרר לגמרי.

מיץ עגבניות עם בצל ופלפלים

מי שרוצה לדעת להכין מיץ עגבניות דרך מטחנת בשר לחריף יותר, צריך לשים לב למתכון הזה. זה דורש את הרכיבים הבאים:

1. עגבניות - 9 ק"ג.
2. פלפל בולגרי - 3 יח '.
3. שום - 5 ציפורן.
4. בצל - ראש אחד.

שוטפים את הירקות ומסירים את החלקים המושחתים. מוציאים את הזרעים מהפלפלים. מקלפים את העגבניות וקוצצים אותן לקוביות. קוצצים את הבצל והפלפל.

על מנת לקלף במהירות עגבניות, טבלו אותן במים רותחים למשך כמה שניות ואז צננו אותן מיד במי קרח.

סובב את כל הירקות דרך מטחנת בשר. טוחנים את הדייסה שהתקבלה דרך מסננת מתכתית. יוצקים את המיץ לסיר. על להבה קטנה, המתן עד שהיא רותחת.

יוצקים את המיץ המוכן לצנצנות מעוקרות ואוטמים במכסים. עוטפים בשמיכה ומחכים עד שהיא מתקררת לחלוטין. לאחר מכן, תוכלו לאחסן את המיץ בחדר קריר.

בחרו מתכון שמתאים לכם והכינו מיץ טעים ובריא לכל המשפחה.