מתכונים פופולריים לקלה בקלה
בקלה בתנור היא מאכל עשיר בויטמינים שונים, זרחן ומיקרו אלמנטים אחרים חשובים לא פחות. סוג זה של דגים נבדל על ידי בשר לבן כשלג וכמות קטנה של שומן. הודות לכך תוכלו לבשל ממנה מנות רבות ושונות למבוגרים וגם לילדים. אבל הפופולרי ביותר הוא בקלה שנאפה בתנור עם שמנת חמוצה. השימוש במוצרי חלב מעניק לדגים עדינות מדהימה וטעם לוואי מעניין.
קרא גם את המאמר: ירקות אפויים בתנור!
מתכון טעים לבקלה בנייר כסף
כדי לבשל פילה בקלה בנייר כסף אתה צריך:
- 500 גרם דגים;
- 2 כפות מיץ לימון (טרי)
- 2 כפות שמן צמחי (ניתן להשתמש בשמן זית);
- שן שום אחת;
- שקית עשבי תיבול איטלקיים;
- מלח ים;
- תערובת פלפלים (טחונים).
בעת אפיית הדג, שולי נייר הכסף צריכים להיות צובטים היטב ומכוונים כלפי מעלה. זה יאפשר למיץ להישאר בפנים.
שוטפים את הדג היטב במים. ואז שולפים את כל העצמות בעזרת פינצטה.
מכניסים את הפילה לקערה עמוקה ומתבלים במלח ופלפל. לאחר מכן תוכלו להתחיל בהכנת המרינדה.
שלב מיץ לימון, שמן חמניות, תיבול במיכל. הוסף להם שום קצוץ. לערבב הכל.
מצפים את פילה בקלה עם המרינדה המתקבלת מכל עבר. לאחר מכן מכסים את הדג בניילון נצמד ומשאירים לכבישה למשך 25 דקות. שומרים את בקלה במקרר כל הזמן הזה.
בסוף הזמן, עוטפים את בשר הדג בנייר כסף ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
אופים בתנור למשך 30 דקות. אם אין נייר כסף בבית, אתה יכול להשתמש בשרוול.
מגישים את הדג רק חם. מקשטים כל מנה בעשבי תיבול קצוצים ושומשום קלוי.
בקלה טעימה עם שמנת חמוצה
מומחים ושפים קולינריים עולמיים מאמינים כי השילוב בין דגים ומוצרי חלב הוא הזדמנות להכין מנה בריאה וטעימה להפליא. בקלה עם שמנת חמוצה בתנור הוא אחד המתכונים הפופולאריים ביותר, שעבורם אינכם צריכים להיות בעלי כישורים מיוחדים.
רכיבים:
- 1 ק"ג דגים (בקלה);
- כוס שמנת חמוצה (תוצרת בית);
- בצל 1;
- חצי לימון;
- 2 כפות מיונז (השתמשו תוצרת בית אם אפשר);
- 80 מיליליטר שמנת;
- מלח, פלפל אנגלי קצוץ;
- שניים גדולים עגבנייה.
כדי שלא יהיה לדג ריח ספציפי משלו, יש לכבוש אותו בתערובת בתוספת כמות קטנה של מיץ לימון לפני הבישול.
שלבי בישול:
- שוטפים את הדג. טוחנים בעזרת סכין חדה. במקרה זה, חשוב לוודא שלא ישארו עצמות. למי שלא רוצה לעסוק בהליך כזה, תוכלו לרכוש בחנות פילה מוכן.
- מגרדים את הבשר בפלפל שחור גרוס.
- ואז מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצי טבעות דקות.
- שוטפים את העגבניות, מנגבים במגבת נייר. חותכים אותם לטריזים קטנים.
- מורחים את נייר הכסף, חותכים חלק קטן מהגליל ומניחים עליו את הבשר.
- מפזרים מעל הפילה מיץ לימון. שמים שכבת עגבניות ובצל על הדג.
- שלבו מיונז ומוצרי חלב יחד. מערבבים את התערובת ויוצקים אותה על הדג.
- מעבירים את נייר הכסף עם בקלה וירקות לתבנית אפייה ומכניסים לתנור. שומרים על המדף האמצעי בחום של 180 מעלות.
מגישים את המנה המוכנה עם תפוחי אדמה.
פילה בקלה אפוי בתנור משתלב היטב עם יינות יבשים.
דג יוצא דופן עם ירקות
אפשרות נוספת למנה נפלאה שלא תשאיר אף אחד אדיש. באמצעות מתכון לדג כזה, אתה יכול להיות בטוח ב 100% שכל בן משפחה יאהב את האוכל.
בקלה בתנור עם ירקות היא מנה שתקשט כל שולחן חגיגי. לכרית ירקות תוכלו להשתמש בעגבניות, פלפלים, גזר וסוגים אחרים של פירות. ככל שיש יותר אוכל האוכל יהיה בריא וטעים יותר.
להכנתו עליכם להשתמש ב:
- 700 גרם פילה דג;
- שני בצלים ענקיים;
- זוג פלפלים (אדום וצהוב);
- 2-3 שיני שום קטנות;
- 120 גרם ברוקולי;
- 2 כפות קינוח של שמן חמניות (אפשר להשתמש בשמן זית);
- מתבלים בפלפל ומלח אם רוצים.
על מנת שהדג יתבשל באופן אחיד מכל צדדיו והוא רווי היטב במיץ מירקות, יש להפוך אותו מעת לעת בתהליך הבישול.
שוטפים את כל הירקות, מוציאים מהם זרעים וגבעולים. הסר את הקליפה במידת הצורך. חותכים את הפלפל והבצל לחצאי טבעות.
מעבירים את השום דרך מכבש, וחותכים את הברוקולי לחתיכות קטנות.
הכינו כרית מירקות ושמו את הדגים שלהם.
משמנים את הפילה במעט שמן מעל. לאחר שהכל מוכן, ניתן לשלוח את בקלה לתנור. מומלץ לאפות בחום של 180 מעלות לא יותר מ -40 דקות.
מתכון וידאו לבישול בקלה "נלסון"
פילה בקלה עם תפוחי אדמה
זו מנה טעימה ומשביעה המושלמת לארוחות צהריים וערב. בקלה אפויה בתנור עם תפוחי אדמה מתבשלת במהירות ובקלות רבה. מנה זו מכילה מספר עצום של מרכיבים שימושיים.
על מנת שהדגים ירכשו ארומה וטעם מדהימים, עליכם לבחור את הירקות הנכונים ואת היחס שלהם.
כדי לבשל בקלה צריך לבשל:
- 850 גרם דגים;
- 5 תפוחי אדמה בינוניים;
- שני בצלים קטנים;
- שני זני עגבניות של שמנת;
- שמן חמניות (מזוקק);
- מלח פלפל.
אם הדג קפוא, לפני שתתחיל לבשל אותו, הניח את הפגר למשך שעה במים קרים עם 7 גרם מלח. זה יקטין את אובדן המינרלים.
הבישול צריך להתחיל בניקוי הדגים. יהיה עליך להסיר את העור ממנו ולחלק אותו לחתיכות קטנות. טובלים את הסטייקים בקמח, מתבלים במלח ומעט פלפל.
מטגנים את החלקים משני הצדדים עד שהם חומים זהובים.
מקלפים וקוצצים את הירקות. חותכים את הגזר לפרוסות ואת הבצל לחצאי טבעות. מעבירים אותם למחבת ומבשלים מעט בשמן צמחי.
ואז המשך לתפוחי אדמה. חותכים אותו לעיגולים. העובי שלהם צריך להיות בערך סנטימטר אחד. מניחים בסיר ומכסים במים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף מלח ולבשל עד חצי בישול.
ואז משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. הנח את כל המרכיבים בשכבות. הקערה הראשונה צריכה להיות חצי מהירקות המטוגנים. ואז תפוחי אדמה ודגים. הנח את כל שאר הרכיבים מעל. ייקח 30 דקות לאפות מעדן כזה בטמפרטורה של כ- 2000מ.
באמצעות המתכונים של בקלה שנאפתה בתנור, המוצגים לעיל, תוכלו לקבל מנה עדינה ועסיסית. אוכל כזה יפתיע גם את מי שלא אוהב דגים באף אחת מהגרסאות שלו. אתה יכול גם להוסיף טעם משלך לכל מנה, מה שיהפוך אותה לטעימה עוד יותר.