פשטידת קורד ודובדבנים פשוטה וטעימה להפליא

פשטידה ריחנית, יפהפייה ועסיסית להפליא עם גבינת קוטג 'ודובדבנים בוודאי תשמח אתכם ואת יקיריכם. בצק לחם עדין בשילוב מילוי עסיסי ודובדבנים לא ישאיר אף אחד אדיש. זה לא רק טעים ופשוט, אלא גם פשטידה מהירה עם דובדבן, שבהחלט ייכנס לאוצר המתכונים האהובים עליכם.

מה דרוש לעוגה

האפשרות הטובה ביותר לפאי דובדבנים היא בצק פשוט של לחם קצר. ישנם מתכונים רבים לגריסים, אך אנו מציעים להשתמש באופציה שלנו ולהבטיח כי מתכון זה לעוגת הדובדבנים וקוטג 'יהיה המועדף עליכם.

הבצק ידרוש:

• חמאה - 150 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• ביצה 1-2 יח '. (תלוי בגודל);
• מלח - 0.5 כפית;
• קמח - כ 250-300 גרם;
• גרידת חצי לימון - לא חובה.

למילוי תצטרך לקחת:

• חלב - 500 מ"ל;
• סולת - 100 גרם;
• ביצה - 4 דברים .;
• גבינת קוטג '- 500 גר';
• סוכר - 250 גר ';
• דובדבן - 300 גרם;
• אבקת אפייה - 5 כפיות;
• אגוז - 50-100 גרם.

מתכון שלב אחר שלב להכנת פשטידה עם גבינת קוטג 'ודובדבנים

בואו להבין מה, מדוע ואיך לעשות זאת.

שלוש חמאה קפואה על פומפיה או חתוכה בסכין. אנו מוסיפים קמח, יוצקים אותו בהדרגה דרך מסננת, זה יעזור להעשיר את הבצק העתידי שלנו בחמצן.

הוסף ביצים למסה שהתקבלה.

מוסיפים סוכר, מלח, ואם רוצים, גרידת לימון.

ללוש את הבצק היטב כדי שלא יידבק לידיים שלך. עוטפים את הבצק המוגמר בניילון ומכניסים למקרר למספר שעות.

בזמן שהבצק מתקרר, בואו נכין את המילוי לעוגת הקורד עם דובדבנים. לשם כך, שופכים חלב למיכל מתכת ומחכים לרתיחה.

מוזגים סולת לחלב המבושל. הביאו אותו שוב לרתיחה וכבו את הגז.

עכשיו אתה צריך להפריד בין החלמונים והלבנים של הביצים.

מקציפים 4 סנאים במיקסר, מוסיפים קורט מלח ו 3-5 טיפות מיץ לימון. אין צורך במיץ, אך יוסיף מעט חמיצות שתוסיף תבלין לטעם. אם אינכם חובבי טעם הלימון, תוכלו להסתדר לגמרי ללא מיץ. מקציפים עד שנוצר קצף סמיך, הומוגני וחזק.

מוסיפים 3 חלמונים לגבינת הקוטג 'שלנו, יוצקים שם את אבקת האפייה ומערבבים היטב.

יוצקים את כל הסוכר לדייסת הסולת שהתקררה ומערבבים היטב.

מערבבים דייסת סולת עם גבינת קוטג ', ואז מוסיפים בעדינות את החלבונים המוקצפים. מערבבים בעדינות, מרימים את המילוי מלמטה והופכים אותו להומוגני.

עכשיו אתה צריך להדליק ולחמם את התנור ל 200⁰ ג. הכינו את התבנית על ידי שימון חמאה. יש לנו תבנית בקוטר 28 ס"מ.

אנחנו מרדדים את הבצק, ומקפידים להכין קצוות לדפנות.

מכניסים את התבנית המוגמרת לתנור ואופים עד לקבלת גוון חום זהוב.

ניתן לבדוק את נכונות הבדיקה בעזרת קיסם.

בזמן שהבסיס שלנו אפוי, בואו נתחיל להכין את המילוי לגבינת הקוטג 'ופאי הדובדבנים. עבור 300 גרם זה. יש לשטוף דובדבנים, להסיר עודפי לחות עם מפיות או מגבות נייר. מוציאים זרעים מגרגרים יבשים וסוחטים עודף מיץ. ככל שיש לך פחות מיץ, כך המילוי יהיה טעים יותר.

לשים את הדובדבנים המוכנים על הבצק שהתקרר בשכבה אחידה.

לאחר מכן, שופכים את תערובת גבינת הקוטג 'וסולת לראש התבנית.

עכשיו הגיע הזמן לזכור את החלמון שעוכב בעבר, הוסיפו לו מעט חלב (תוכלו להחליף אותו במים רותחים) והקציפו היטב.

אנחנו מורחים את התערובת על העוגה שלנו.

אנחנו מקשטים את הפשטידה שלנו באגוזים. לשם כך צריך לטגן אותם מעט בתבנית, לקצוץ או לגרד דק ולפזר על הפשטידה.

אנו אופים בטמפרטורה של 200⁰ C למשך 50-60 דקות. תוכלו לקשט את העוגה על פי שיקול דעתכם. אז פשטידת הדובדבנים הטעימה שלנו מוכנה, בתיאבון!