מה היתרונות של סלק מנגולד שוויצרי
אנשים רבים אפילו לא יודעים על היתרונות של סלק מנגולד שוויצרי. עבור רוב האנשים, הירק נקשר לירק שורש בורדו בעל טעם מתקתק. אך מעטים האנשים אשר יודעים על קיומו של סלק העלים, שיש לו הרבה תכונות ותכונות שימושיות.
מה זה מנגולד שוויצרי
מנגולד נחשב בו זמנית לירק וירק.
סוג זה של סלק פותח באזורי הים התיכון. עם הזמן הוא התחיל לגדול בכל רחבי העולם: באירופה, אמריקה, יפן, אמריקה הלטינית והודו.
המנגולד השוויצרי מכיל:
- ויטמינים (A, B, C);
- חשוב לבני אדם אלמנטים מקרו (סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, נתרן);
- יסודות קורט (נחושת, אבץ, ברזל).
בנוסף לרכיבים אלה, יש בירק חומרים שימושיים רבים יותר אשר פשוט נחוצים להתפתחות תקינה של גוף האדם.
ישנם שני זני סלק נפוצים:
- שְׁוֵיצָרִי. מראה מוקדם בעל ארומה עשירה. המגוון שונה בוורידים אדומים.
- שניט. זהו צמח עמיד בפני כפור. הצמח מאופיין בצמיחה מהירה.
אם אתה שותל סלק בעציץ, עליך לספק להם תאורה נוספת.
באשר לטיפוח, אתה יכול לגדל מנגולד לא רק על מיטת גינה, אבל גם על החלון, בעציץ. הצמח נראה מרשים מאוד ויהפוך לקישוט אמיתי של האתר.
הירק מופץ על ידי זרעים. מנגולד הוא צמח עמיד בפני כפור. לכן ניתן לקבל את הקציר הראשון באביב.
היתרונות של סלק מנגולד שוויצרי והתוויות נגד
היתרונות של המנגולד מתוארים אפילו בכתבי היד של אריסטו, מה שאומר שהשימוש בצמח נעשה כבר במאה הרביעית לפני הספירה. ה. בעולם המודרני, רוב האנשים מגדלים סלק עלים כאלמנט דקורטיבי ואפילו לא מבינים שיש להם תכונות מועילות מדהימות. הצרפתים משווים את טעמם של צלחות עלים עם תרד, ואת ייחורי הצמח עם אספרגוס.
מנגולד שימושי במיוחד באביב. הוא מסוגל לפצות על המחסור בויטמינים ועוזר להמריץ את הגוף לאחר חודשי החורף הארוכים.
תכונות שימושיות:
- המוצר מכיל הרבה סידן וויטמינים אחרים, המסייעים לחיזוק רקמת העצם, לחידוש מבנה השיער והשיניים.
- ברזל קיים בעלים של מנגולד, מה שאומר שהשימוש בהם יחסוך ממך אנמיה ונורמליזציה של המוגלובין.
- למוצר יש השפעה מצוינת על מערכת הלב וכלי הדם, מקל על חבורות בגוף, מונע דימום פנימי, שולט בקרישת דם תקינה ומסייע ביצירת תאי דם חדשים.
- סלק עוזר לנרמל את רמות הסוכר בדם, הודות לחומצות ולסיבים הקיימים בצמח.
- בעזרת נוגדי חמצון המנגולד השוויצרי מונע היווצרות תאים סרטניים.
- הצמח מפעיל את המוח. זאת בשל ויטמיני B.
- משפר ראייה, מסייע למחלות עיניים.
- ניתן להשתמש במנגולד להקלה על דלקת.
- מקדם ייצור של חלב, המזין את זקיקי השיער. כתוצאה מכך השיער הופך חזק ומבריק.
כמו כל הצמחים, למנגולד יש התוויות נגד משלו. זה לא מומלץ לאנשים שיש להם חוסר סובלנות פרטני לירק.
מיץ סחוט טרי עלול לגרום לבחילות, לנמנום ולמתח לחץ דם. לכן, לפני שמתחילים להשתמש, עדיף לתת לו להתבשל.
לא מומלץ לעשות שימוש יתר בסלק לאנשים הסובלים מבעיות בכליות וכיס המרה. מנגולד שוויצרי סלק יכול לצבור חנקות טבעיות. לכן, כדי לא לפגוע בעצמך, עליך לשטוף היטב את העלים מתחת למים זורמים.
היכן משתמשים בסלק עלים?
הירק נמצא בשימוש נרחב ברפואה אלטרנטיבית ובישול. מנגולד עוזר במורסות וכוויות מוגלתיות. זה מסומן גם עבור דלקת בעיניים. לשם כך, מוחלים עלים של התרבות על אזור הבעיה.
דחיסות מנגולד שוויצריות משפרות את הראייה ומונעות קטרקט. זה גם עוזר לכאבים בשיניים.
בעזרת מיץ מסירים נמשים ויבלות. שורש המנגולד השוויצרי המגורד מקדם צמיחת שיער ומונע נשירת שיער.
מנגולד בבישול
בשל טעמם הנעים, נעשה שימוש נרחב בסלק בענף הקולינריה. את הירק מכינים ברוב מדינות העולם. בעיקר עלים צעירים, ייחורים של הצמח מתווספים לסלטים. תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה, כך שתוכלו להכניס אותו בבטחה לארוחות דיאטטיות.
עדיף להשתמש בעלים שנקטפו לאחרונה, מכיוון שבמהלך האחסון הם יאבדו את המראה האטרקטיבי שלהם.
בישול של ירק דומה לעבודה עם תרד. חשוב לזכור שצריך להקדיש זמן רב יותר להכנת עלי הכותרת מאשר לעלים. סלק משתלב היטב עם ירקות, דגני בוקר ובשר אחרים.
מכינים סלק כרוב ממולא ויניגרט, הוסיף לסלק. מערבבים גם עלי סלק קצוצים עם בצל ירוק ומתבלים בשמנת חמוצה. ייחורים של סלק מבושל ואז לחם יש טעם נעים.
באיטליה מכינים את המנה המסורתית "ביס" ממנגולד צעיר, שפירושו "אדום". המנה נקראת כך מכיוון שיש יריעות קטנות ואדומות על יריעות הירק.
מנגולד הוא צמח ייחודי המכיל כמות עצומה של רכיבים שימושיים. בנוסף, הוא דל בקלוריות, מה שלא חשוב לאנשים שצופים בדמותם. אכילת סלק עלים תועיל לגוף כולו ותמנע מחלות רבות.