בחורף סלטים דייקונים קרים וטריים
דייקון הוא סוג של צנון. היא צומחת ביפן ומתורגמת פירושה "שורש גדול". אם אנחנו מדברים על מאפייני הטעם, ירק השורש דומה לצנון שחור רגיל. אך טעמו רך ורך יותר בגלל היעדר שמן חרדל.
סלט דייקון בריא להפליא מכיוון שלירק השורש יש תכונות נוגדות חמצון, הוא מגן חיסוני ומשפיע לטובה על מערכת העיכול.
אם הטעם של דייקון קשה מדי בשבילך, אתה יכול לרכך אותו. לשם כך גוזרים או מגוררים את יבול השורש, יוצקים אותו במים קרים למשך חצי שעה, ואז מושלכים חזרה למסננת ומניחים לנקז היטב.
אנו מציעים מבחר מהמתכונים הפשוטים ביותר לסלטים של צנון דייקון (עם תמונה).
צנון כתום
להכנת סלט דייקון עם גזר תצטרך: גזר אחד כל אחד, גמבה ודייקון, בצל ירוק לפי העדפה. הטעם מווסת על ידי פלפל גרוס ומלח. השתמשו בכף 2 ככבישה. l. שמנת חמוצה 1 כף. l. מיץ לימון.
כדי להשיג אפילו "שבבים" השתמש בפומפיה מיוחדת לסלטים קוריאניים.
הכנת סלט:
- שוטפים את הדייקון ביסודיות, במידת הצורך, חותכים את החלקים העליונים של הקליפה ומגרדים בעזרת קשיות. עשו את אותו הדבר עם גזר.
- שוטפים את הפלפל היטב מתחת למים זורמים, מסירים את הזרעים וחותכים לרצועות.
- שוטפים נוצות בצל, מייבשים על מגבת וקוצצים דק.
- מכניסים את כל המרכיבים לקערת סלט, מוסיפים מיץ לימון, תבלינים ומערבבים היטב.
הכל, הסלט מוכן ואפשר לאכול.
טנדם תפוחים
הגרסה של סלט הדייקון עם גזר ותפוחים היא מאוד ובזכות הפירות יש לו חמיצות קלה. שילוב יוצא דופן מאוד.
כדי להכין סלט כל כך טעים, אתה צריך להצטייד בגזר, צנון יפני ו תפוח עץ בגודל בינוני, חתיכה אחת מכל מרכיב. בצל ירוק יקפיץ את הטעם (אתם צריכים אותו לפי טעמכם). הלבישו את הסלט במיונז. אל תשכח ממלח.
הכנת סלט:
- שוטפים היטב את הדייקון מתחת למים זורמים ומגררים גזר קוריאני.
- עשו את אותו הדבר עם גזר.
- שוטפים, מגררים ומגרדים תפוחים. או על פומפיה רגילה, בקוטר גדול בלבד, או על ה"קוריאני ".
- מכניסים את כל המרכיבים המוכנים לסלט הדייקון הכי טעים לקערת סלט, מלח, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב.
הכל, נותר רק לפזר את הסלט בצל ירוק קצוץ ותוכלו לאכול.
סלט צנונית
דייקון מכין סלטים קלים מאוד, ויטמינים וטעים. ירק השורש משתלב היטב עם ירקות ופירות שונים. כתוצאה מכך, סלטים הם אידיאליים למאכלי ים או לבשרים שומניים.
להכנת סלט מועשר עם צְנוֹן ודייקון ידרוש: חצי דייקון ירקות שורש גדול, 4 צנוניות, פטרוזיליה או עירית וכפית אחת. מיץ לימון. תצטרך גם לא מעט סוכר, מלח, פלפל גרוס וכף אחת. l. שמנת חמוצה.
אתה יכול להתאים את מספר המרכיבים לפי שיקול דעתך. זה נכון במיוחד לגבי תבלינים ושמנת חמוצה. אגב, ניתן להחליף את האחרון לא רק במיונז, אלא, למשל, ביוגורט טבעי.
הכנת סלט:
- שוטפים את הדייקון מתחת למים זורמים, מקלפים אותו בעזרת סכין מיוחדת המאפשרת לך להסיר שכבה דקה.
- שטפו את הצנוניות, חתכו זנבות לא מתאימים ועיסה פגומה.
- יש לגרד את הדייקון בפומפייה בקוטר בינוני. אם יש הרבה מיץ, אז צריך לסחוט אותו מעט. יוצקים מיץ לימון על הדייקון המגורד ומערבבים היטב.
- מגרדים גם את הצנוניות.
- שלבו דייקון עם צנוניות במיכל עמוק, הוסיפו תבלינים, שמנת חמוצה, ערבבו ושלטו על הטעם.
כל שנותר הוא להעביר את הסלט לקערת סלטים יפה, לקשט בעשבי תיבול קצוצים, בצל ירוק ולהתחיל את הארוחה.
עם מקלות סרטנים
הטנדם של דייקון עם פירות ים עדין וטעים מאוד. בואו ננסה להשתמש במקלות סרטנים. לשובע, הוסף ביצה מבושלת, ולרעננות - כרוב בייג'ינג.
המתכון לסלט דייקון מספק: 0.25 ק"ג מקלות סרטנים, 0.2 ק"ג צנון יפני, 0.15 ק"ג כרוב סיני, 3 ביצים, 0.3 ק"ג מלפפונים טריים, 0.1 ליטר שמנת חמוצה או מיונז ומלח לפי הטעם.
הכנת סלט:
- להפשיר את מקלות הסרטנים, להסיר את העטיפה ולחתוך לקוביות קטנות.
- שוטפים ביצים, מרתיחים רכה, מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות.
- שוטפים את הכרוב במים זורמים, מייבשים על מגבת וחותכים לרצועות.
- גם שטפו וגררו את הדייקון ל"אטריות "דקות.
- מכניסים את כל המרכיבים המוכנים למיכל עמוק, מוסיפים תבלינים, מיונז, מערבבים היטב ומגישים.
סלט בקר
דייקון טוב גם בשילוב עם מוצרי בשר. אגוזים מוסיפים מתיקות, וירקות מוסיפים טעם וארומה.
להכנת סלט עם דייקון ובשר תצטרכו צנון יפני אחד, 0.25 ק"ג בקר מבושל, 2 לפת בצל, 3-4 ענפי שמיר, נוצות כוסברה ובצל, וחופן אגוזי מלך. לטיגון השתמשו בשמן חמניות, כחבישה - מיונז.
הכנת סלט:
- שוטפים את הבצל בדייקון, מקלפים אותו ומסירים אזורים מכוערים.
- מגרדים את הירקות המוכנים (עדיף אם הם מיוחדים לבישול סלטים קוריאניים) או חותכים עם סכין לרצועות דקות.
- מטגנים את אגוזי המלך במחבת חמה יבשה וטוחנים דק.
- חותכים את הבקר לקוביות.
- מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה.
- שוטפים ירקות מתחת למים זורמים וקוצצים דק. מעבירים את כל החומרים לקערת סלט, מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים שמנת חמוצה או מיונז, מערבבים.
זהו זה, סלט צנון דייקון מוכן לחלוטין, תוכלו להגיש אותו על השולחן החגיגי ולטעום אותו.
סלט ביצים וגבינות
גבינה היא לרוב אחד המרכיבים העיקריים בכל מנה. אנו מציגים לתשומת ליבכם מתכון לסלט עם דייקון וביצה וגבינה מגורדת. הוא זה שנותן למנה רכות ופיקנטיות.
לבישול צריך ירק שורש דייקון אחד, שתי ביצי עוף, גבינה כ 30 גרם, מעט פלפל גרוס עם מלח ושמן זית להלבשה.
המתכון קורא לשימוש בגבינת גרנה פדאנו. אבל אתה יכול לקחת כל אחד, והכי חשוב, זנים קשים. גם לשנות את הסכום לטעמך.
הכנת סלט:
- מגרדים את הגבינה בקוטר קטן.
- שוטפים את הדייקון היטב, מקלפים אותו.
- בעזרת פומפיה גסה עם חורים מגרדים את ירק השורש.
- מרתיחים ביצים קשות, מצננים, מקלפים וגם מגרדים על פומפיה גסה.
- שמים בקערת סלט גבינה קצוצה, דייקון וביצים.
- יוצקים שמן זית, פלפל ומלח.
- מערבבים את כל מרכיבי סלט הדייקון עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצרים שקופית, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים אם תרצו ותוכלו להתחיל את הארוחה.
סלט ירקות אנדלוסי
והנה עוד מתכון פשוט לסלט דייקון עם תמונה שלב אחר שלב המבוססת על מלפפון, עגבנייה ורוטב יוצא דופן. בשילוב, מקבלים מנה מפתה מאוד.
תצטרכו 0.16 ק"ג דייקון, 90 גרם מלפפונים טריים, שן שום אחת, לפת בצל אחת, 70 גרם עגבניות ועשבי תיבול לפי הטעם. לתדלוק קח 2 כפות. זית או כל שמן צמחי אחר, רבע פלפל אדום חריף וכפית אחת. חומץ.
על פי המתכון, קטן עגבניות שרי... בעיקרון. אתה יכול להשתמש בכל אחד מהם, רק אם הוא מכיל יותר מדי לחות - השתמש בחלקים פחות "עסיסיים".
הכנת סלט:
- צריך להכין את כל הירקות. ראשית, שוטפים, מקלפים במידת הצורך וחותכים. מלפפונים ודייקון - ברצועות דקות, ועגבניות - בחצאים או ברבעים.
- מקלפים את השום, מעבירים דרך מכבש ומוסיפים לירקות.
- מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים בעדינות את תכולת קערת הסלט.
- הכן את החבישה. לשם כך מערבבים בקערה חומץ, שמן זית ופלפל אדום.
- יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים.
נותר רק לקשט את הסלט בדייקון ומלפפון בעשבי תיבול ולהשאיר להתבשל למשך 5-10 דקות.
סלט חידות
סלט דייקון "חידה" מעניין מאוד גם בטעם וגם בהכנה. למראה זה, אפילו לא ברור מיד ממה הוא מורכב. קליל, אך יחד עם זאת מספק מאוד יכול להחליף ארוחת ערב מלאה.
אז, כדי לבשל את יצירת המופת הקולינרית הזו, אתה צריך: ירק שורש דייקון אחד, גזר ולפת בצל אחת, שתי ביצים, 0.3 ק"ג בשר מבושל (למשל עוף, הודו, בקר), 1-2 שיני שום, מים ו מיונז בכמות 2 ו -1 כף. בהתאמה, שמן צמחי ומלח עם פלפל.
הכנת סלט:
- שוטפים את הצנון היפני ומגרדים אותו לבישול גזר קוריאני. מוסיפים מלח ומשאירים אותו ככה לזמן מה. כאשר הדייקון מפעיל את המיץ, עליכם לסחוט אותו מעט ולהכניסו לקערת סלט. שוטפים גזר, מקלפים וגם מגרדים.
- מרתיחים את הבשר במים מלוחים, מצננים ומפרידים לסיבים.
- שוברים ביצים לקערה, מוסיפים מים, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ומטגנים חביתות פנקייק דקות מהמסה שהתקבלה. לאחר הקירור צריך לחתוך אותם לאטריות דקות.
- קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מטגנים עד שקיפות בשמן צמחי ומעבירים לצנון.
- שלב את כל המרכיבים בקערת סלט, הוסף את השום "הלחוץ", עשבי התיבול הקצוצים, המלח והפלפל, הוסף מיונז וערבב היטב.
סלט מוכן!
עכשיו אתה יודע להכין סלט דייקון. באופן מוזר, צנון משולב עם מוצרים רבים, כך שתוכלו להתנהל בהרכב ובכמות, ובאמצעות המתכונים שלעיל תוכלו ליצור סלטים משלכם.