ריבת חמוציות לחורף - שני מתכונים פשוטים לקינוח ויטמינים
גרגרי יער חמוציות קטנים הם מקור בעל ערך רב כזה, במיוחד בחורף, ויטמין C ועוד. יתר על כן, תרבות זו שומרת על תכונותיה השימושיות גם לאחר העיבוד. ריבת חמוציות לחורף היא תרופה מצוינת להגברת החסינות ובמאבק נגד הצטננות. זה גם רק מעדן תה טעים מאוד, שכלל לא קשה להכנה.
ריבת חמוציות לחורף - כמה טיפים מהתרגול
לריבה עדיף לקחת גרגרי יער עסיסיים ובשלים, אך לא בשלים יתר על המידה. הם הכי מתוקים, וחוץ מזה הם לא יתפוצצו. בדיקת הבגרות קלה על ידי השלכת חמוציות מעל השולחן. זה צריך להקפיץ אותו, אבל לא להישבר.
כמו עם פטל, ניתן להרתיח חמוציות או להכין ריבה גולמית. האחרון יכיל יותר ויטמינים, מכיוון שחלקם הולכים לאיבוד במהלך הטיפול בחום. כמו כן, פירות יער משתלבים היטב עם פירות יער ופירות אחרים, מה שמאפשר לתת לקינוח טעמים שונים.
ריבת חמוציות גולמית
אתה לא יכול לחסוך בסוכר בריבה בלי לבשל. על מנת שהתכשיר יאוחסן לאורך זמן, יהיה צורך בסוכר בדיוק כמו פירות יער. אחרת, הריבה תיסס במהירות.
הטכנולוגיה של קינוח גולמי דומה להכנתו מפירות יער אחרים:
- ממיינים את החמוציות, שוטפים, מניחים להתייבש שלא יכנסו מים למנה.
- מכניסים את הגרגרים לקערה עמוקה, מכסים במחצית הסוכר.
- טוב לטחון את גרגרי היער עם פירה או עץ, כדי שיוציאו את המיץ החוצה.
- השאירו על השולחן למשך שעה מכוסה במגבת. זה ימס את הסוכר טוב יותר.
- הניחו בצנצנות שעברו עיקור, ואילו לא מילאו אותן למעלה. צריך להיות לפחות 2 ס"מ.
- ממלאים את צנצנות הריבה ביתרת הסוכר וסוגרים במכסים רגילים.
אחסן ריבה גולמית במקרר.
ריבה "Pyatiminutka"
המוזרות של הקינוח הזה היא שהגרגרים מבושלים בסירופ סוכר מרוכז, אך רק למשך כמה דקות. זה מאפשר לך לשמור על מקסימום ויטמינים.
יוצקים 250 מ"ל מים לסיר, מניחים לו לרתיחה ומוסיפים בהדרגה 2 ק"ג סוכר, מה שהופך את הסירופ. הכניסו את החמוציות הכביסות בכמות של 1 ק"ג לסירופ והרתיחו מספר דקות. מסדרים את הריבה בצנצנות ומגלגלים מיד. אתה יכול לאחסן אותו במרתף.