ריבת דלעת - כף אחת של התלהבות

תוכלו להכין מתיקות מכל קציר גינה או גינת ירק. תוצאה קולינרית כזו היא ריבת דלעת. אין מאמץ, עלות מינימלית, פשוט שלבו את עיסת פירות היער עם סוכר, וואלה, צנצנת תענוג של חצי ליטר על שולחנכם. 90% מהרכב הדלעת הם מים, מה שאומר שהוא סופג בצורה מושלמת את המיץ והארומה של כל המרכיבים הסמוכים. לכן ניתן לסגור בהצלחה דלעת עם מגוון פירות וגרגרים. מתכון לריבת דלעת יעזור לכם לעבד חומרי גלם באמצעות סיר רגיל או מולטי-קוקר, אם קיים.

תרבות המלונים רוויה באלמנטים שימושיים דרך הדרך. כשאתה מכניס אותו לתזונה שלך, אל תתמקד רק בטעם הנעים. לדלעת השפעה חיובית על הראייה, העיכול, זרימת הדם וחסינות. הפקטינים המרכיבים את הפרי מסירים כולסטרול, רעלים ואפילו חומרים רדיואקטיביים. ויטמינים A, B, C, D, PP, T, ברזל, אשלגן, סידן וחומרים אחרים ממלאים את הגוף באנרגיה ומנרמל את חילוף החומרים. בהחלט כדאי לאכול לפחות מנת דלעת אחת, כולל ריבה.

ריבת דלעת קלאסית

למי ששואל את השאלה: "איך מכינים ריבת דלעת?", ניתן מתכון פשוט מפורט ללא זיהומים וסיבוכים. החומרים מכילים קילוגרם אחד דלעת וסוכר, כמו גם 1.5 כוסות מים.

הכנה:

1. ממיסים את הסוכר במים רותחים ובכך מתקבל סירופ לבישול הפירות.
2. קלפו את הדלעת וזרקו את הזרעים.
3. חותכים את העיסה לקוביות של 2 ס"מ.
4. יוצקים פרוסות לסירופ ומבשלים עד שהם רכים.
5. יוצקים את תערובת הדלעת החמה לצנצנות סטריליות ואוטמים היטב. אין צורך לעטוף ולהפוך. רק תנו לו להתקרר והכניסו אותו למזווה, ובחורף טעמו את העיסה המתוקה עם תה.

מוכנות הריבה נקבעת על פי צבעה החום.

ריבת דלעת בסיר איטי

מדוע לא לנצל את ציוד המטבח המודרני כדי להקל על הבישול? ריבת דלעת בסיר איטי היא פרי יצירה קולינרית שכזו. זה יצטרך 800 גרם דלעת, קילו סוכר מגורען. חצי כפית אבקת שורש ג'ינג'ר, כמה גרם של חומצת לימון וכף גדולה של מים יעזרו להרוות בחריגות. בישול בסיר איטי אינו קשה, כך שתוכל להוסיף תפוח או פרי אחר. לקבלת ריבת דלעת ותפוחים צריך תפוח אחד.

הכנה:

1. שטפו את התפוח, הפכו אותו לקוביות, הוציאו את הזרעים. אינך צריך להסיר את הקליפה מכיוון שהיא מכילה הרבה אלמנטים שימושיים. מניחים את הפרי בקערת מולטי-קוקר.
2. מוציאים את הקליפה והזרעים מהדלעת, חותכים לקוביות בינוניות. יוצקים אותם על התפוח ומכסים בסוכר.
3. מערבבים את החומרים, מוסיפים את הלימון ו ג'ינג'ר... תן זמן לשעה אחת להתבשל במצב זה לריבת דלעת עתידית.
4. ברגע שהתערובת נמצאת בכמות נוזלית בשפע, הגדר את הטיימר לשעה אחת עם הפריט "כיבוי". אם הדלעת צפופה במבנה, מערבבים אותה בעת הבישול. אם פירות יער לא מבושלים מספיק במהלך תקופה זו, יש להגדיל את הזמן בעוד 20 דקות.
5. הוציאו אותו ממולטי קוקר ותיהנו מהמתיקות. את תערובת הדלעת-תפוח החמה ניתן להכניס לצנצנות ולסגור לחורף.

אתה יכול לקחת כל כמות סוכר במתכון זה, החל מהעדפותיך, העיקר לא להגזים בחומצה ציטרית.

ריבת דלעת עם תפוזים

ניתן לדלל את טעמו המתקתק של דלעת בפירות הדר. ריבת דלעת עם תפוז ולימון היא שיקוי תה שאין דומה לו. למשך קילוגרם אחד, תפוז אחד ולימון אחד ילכו. 800 גרם סוכר יעזרו לכם להפוך חומרי גלם לריבה. בנוסף לרכישת ענף חדש של טעם, התועלת של הריבה גוברת גם היא. הנוכחות השופעת של ויטמין C, חומצה אסקורבית, סיבים, נוגדי חמצון, בטא-קרוטן ממלאת את התבשיל ביתרונות גדולים עוד יותר.

הכנה:

1. גרגרי יער צהובים ונעימים להיפטר מזרעים וקליפה. חותכים את העיסה לקוביות בינוניות.
2. מקלפים את התפוז, מסירים את הזרעים וקוצצים דק. עשו את אותו הדבר עם לימון, פשוט השאירו את הקליפה.
3. מערבבים את החומרים ומכסים בסוכר למשך הלילה.
4. בבוקר, שימו את ריבת הדלעת העתידית עם תפוזים ו לימון על הכיריים, תוך ערבוב לרתיחה במשך 40 דקות.
5. ארזו ריבה חמה בצנצנות והבריגו היטב בעזרת מכסים. לא להפוך ולהתעטף.

ריבת דלעת עם משמשים מיובשים

ריבת דלעת עם משמשים מיובשים היא מתכון לתרופה הטעימה ביותר, ליצירתה אתה זקוק לקילוגרם אחד של עיסת דלעת ול 0.3 ק"ג משמשים מיובשים. קילו סוכר יעזור להחיות ריבה.
הכנה:

1. שוטפים, מקלפים את הדלעת. מחלקים לשניים וזורקים זרעים. מגררים את העיסה.
2. הופכים משמשים מיובשים לקשיות דקות.
3. מערבבים את מרכיבי ריבת הדלעת ומכסים בסוכר כמה שעות.
4. ברגע שמשתחרר כמות שופעת של מיץ, ניתן לשלוח את התמיסה לכיריים על אש נמוכה. תוך כדי ערבוב החומרים, מביאים לרתיחה. כבה את האש והמתין שתערובת הדלעת תתקרר מעצמה ואז הרתיח שוב. חזור על ההליך פעמיים.
5. הניחו ריבה חמה על צנצנות וסובבו.

דלעת נחשבת מוכנה אם היא החלה להפוך לתערובת פירה.

מתכון וידאו לריבת דלעת עם ג'ינג'ר

כמה טיפים לשימורי ריבת דלעת

1. לפני תחילת העבודה, הקפידו לשטוף צנצנות זכוכית עם סודה. אין לנקות אותם עם חומרי ניקוי, אם הם לא נשטפים לחלוטין, החלקיקים הנותרים ישפיעו על אחסון המזון בעתיד.
2. בשלב הבא מגיע שלב עיקור המיכלים. הליך זה הכרחי בכדי לסלק חיידקים העלולים לגרום לבוטוליזם. עיקור מתבצע בדרך הרגילה עבורנו, על ידי הנחת הפחית על הקומקום. כאשר הם נחשפים לטמפרטורות חמות, כל החיידקים מתים, טיפול של 5 דקות מספיק. שיטות מודרניות מציעות עיקור של מיכלי זכוכית באמצעות תנורים, תנורי מיקרוגל. אפשרויות אלה יעילות ומקובלות גם בכל המשפחות.
3. כל שימור מניח שתי אפשרויות: בישול החומרים לפני הכניסה לצנצנת ועיקור הצנצנות עם החומרים לאחר מכן. השיטה הראשונה הופכת את הדלעת לחומר רטוב, שהוא פשוט טוב לריבה. אם ברצונך לשמור את עיסת הדלעת בקוביות בצורתה, עדיף לנקוט באפשרות השנייה - עיקור הצנצנות עם התוכן.
4. ובכן, והשלב האחרון: להפשיל את המכסה. גם בעשור האחרון האיטום בוצע רק במכסי פח באמצעות מכונת תפירה. עכשיו יש צורות וסוגים רבים של צנצנות עם צוואר עם ספירלות לסיבוב אותם מכסים. האחסון בכלי זה אמין לא פחות מאשר במכסים סטנדרטיים, ומתאים ביותר לשימור הריבה.

ריבת דלעת לחורף נחשבת להכנת חובה. אחרי הכל, דלעת היא ברי זול ומשתלם. בבישול, הוא ידוע כפרי מעובד בקלות ללא קשר לתבשיל. הריבה שנוצרה על בסיס זה עם פירות אחרים כל כך טעימה וארומטית, עד שניסיתם אותה פעם אחת, תחזרו אליה כל שנה.