לחמניות כרוב טעימות בבישול איטי: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
לחמניות כרוב הן מאכל מסורתי, שהוא גליל עלי כרוב ממולאים בתוכו. הטכנולוגיות המודרניות מאפשרות לכם לבשל לחמניות כרוב ממולאות במולחן בישול, שמתכון שלב אחר שלב עם תמונה שלו יתואר להלן. בטעם המנה משתווה לטובה עם המסורתית. לחמניות הכרוב עסיסיות יותר, ארומטיות יותר ובעלות טעם עשיר יותר. מוצרים שונים משמשים למילוי: בשר, דגני בוקר, פטריות, ירקות ואחרים. לאחר מכן, בואו נסתכל כמה קל לבשל לחמניות כרוב ממולאות בסיר איטי.
לחמניות כרוב בסיר איטי: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
רכיבים:
- 1 מזלגות כרוב קטנים;
- 0.7 ק"ג בשר טחון תוצרת בית;
- 100 גרם אורז מלוטש;
- 100 גרם בצלים;
- שמנת חמוצה של 0.25 ק"ג;
- 150 גרם גזר;
- רסק עגבניות 20 גרם;
- 50 מ"ל שמן צמחי;
- 500 מ"ל מים טהורים;
- 10 גרם מלח דק;
- 5 גרם פלפל שחור.
שיטת בישול
להכנת לחמניות כרוב ממולאות בסיר איטי ברוטב שמנת חמוצה עגבנייה, קחו סיר גדול. זה צריך להתאים לראש כרוב שלם. ממלאים את המיכל במחצית הדרך במים ומחממים אותו ל 100 מעלות. לאחר מכן, הורידו בזהירות את ראש הכרוב, המקולף מהעלים העליונים, הביאו לרתיחה. בחום נמוך, הרתיח את הכרוב עד שהוא רך.
אינך יכול לבשל יותר מדי כרוב, אחרת יהיה קשה ליצור גלילי כרוב.
בינתיים אנו מנקים את הגזר והבצל. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, ואת הגזר - שלוש דק. אנחנו מוציאים את הכרוב המוגמר, נותנים לו להתנקז, מחלקים לעלים נפרדים. כדי למנוע התפרקות של המוצרים, חותכים את החלקים הגסים של העלים בעזרת סכין חדה.
בקערת המולטי-קוקר, מחממים את השמן הצמחי על ידי הגדרת תוכנית "פריי". שמים את הבצל המוכן בקערה, מטגנים מעט עד לריכוך. ואז מוסיפים את הגזר, מערבבים, מטגנים עד להשחמה קלה עם המכסה פתוח.
אנו שוטפים את האורז ביסודיות, מבשלים עד לבישול חצי במים מומלחים. אנו מנקזים את תכולת המחבת למסננת כך שעודף הנוזל ייעלם והאורז יתקרר מעט.
כשבוחרים אורז לכרוב ממולא, עדיף לתת עדיפות לזנים עגולים בעלי דביקות גבוהה.
הכניסו את הבשר הטחון לקערה, הוסיפו את האורז מקורר וחצי מטוגן הירקות. ללוש את המסה ביסודיות, בתיבול עם תבלינים לפי הטעם.
עכשיו נותר לסובב את גלילי הכרוב. אנחנו מורחים את עלה הכרוב על משטח העבודה. הניחו 1-2 כפות מהמלית על הקצה הקרוב אלינו, גלגלו את הגליל. כדי לתקן את הצורה, תחוב בזהירות את שני קצוות הגליל באצבעותיך פנימה. לפיכך, אנו יוצרים את כל לחמניות הכרוב.
שמים גלילי כרוב ממולאים בשכבה אחת בקערה עם שאריות טיגון הירקות. מבלי לשנות את התוכנית, אנו משחימים אותם. לאחר 7-8 דקות הופכים, מטגנים בצד השני. הניחו את גלילי הכרוב השחומים על צלחת, טגנו את השאר.
שמנו את החסר בקערת המולטי קוקר. למזיגה מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות, מוסיפים תבלינים ומוסיפים מים. יוצקים את תוכן הקערה עם הרוטב שנוצר. אנו בוחרים את מצב הבישול "מרק" למשך 40 דקות. אנחנו סוגרים את המכסה, מחכים לאות הקול.
אנו מגישים לחמניות כרוב ממולאות, מבושלות בסיר איטי, מתכון שלב אחר שלב עם התמונה בה הסתכלנו, עם עשבי תיבול וירקות טריים.
כרוב עוף מתגלגל בסיר איטי של רדמונד מכרוב בייג'ינג
ניתן להחליף כרוב רגיל בכרוב פקין. זן הכרוב הזה הרבה יותר רך וקל יותר ליצור ממנו לחמניות כרוב. לחמניות הכרוב האלה מבושלות בישול איטי רדמונד... היא מושלמת להכנת כל סוג של מאכל, הודות לנוכחותן של מגוון תוכניות ומצב "Multi-Cook".
רכיבים:
- כרוב סיני 1;
- 0.5 ק"ג חזה עוף;
- 2 גזרים;
- 80 גרם אורז;
- 2 כפות. l. מיונז דל שומן;
- עגבניה - 2 כפות;
- 2 ראשי בצל;
- 1 כף. l. קטשופ;
- 30 מ"ל שמן צמחי;
- קצת מלח ופלפל.
שיטת בישול
לפני שממשיכים במתכון שלב אחר שלב עם תמונה, אנו מכינים את המילוי לכרוב ממולא בכלי בישול רב. לשם כך, הרתיח את האורז במים מומלחים עד לבישול למחצה, והניח אותו במסננת. הגריסים חייבים להתקרר לחלוטין לפני שהם מערבבים עם הבשר הטחון.
מוציאים את הקליפה מהבצל, קוצצים ראש אחד דק. שוטפים את פילה העוף, מייבש אותו, מנקים אותו מעל קרום הבתולים, שומן וסחוס. אנחנו חותכים לקוביות ומבשלים בשר טחון ביתי באמצעות מטחנת בשר או מעבד מטבח. מערבבים עד לקבלת מרקם עוף טחון, אורז מקורר, בצל ותבלינים.
חותכים את ראש הבצל השני לקוביות. אנחנו שוטפים את העגבניות, חותכים מעט את העור בעזרת סכין. כדי להסיר את העור מהפירות, אנחנו שמים אותם במים רותחים ומיד מכניסים אותם למים עם טמפרטורה מנוגדת. לאחר מכן, הקליפה מוסרת בקלות. חותכים את הגבעול וקוצצים את העיסה לקוביות. הגזר שלי, קליפה, שלוש על פומפיה דקה. שמנו את הירקות בקערת המולטי-קוקר, בחרנו בתוכנית "אפייה", נטגן את הירקות עד שהם מזהיבים בנעימים, מוסיפים מעט שמן צמחי.
אנו משלימים את הירקות המוגמרים עם קטשופ, מיונז, תבלינים, מוסיפים מעט מים נקיים. הרתיח מעט את הרוטב על ידי העברת המכשיר למצב "מבשל".
בינתיים אנו מפרקים את כרוב הפקין הכביסה והמיובש לעלים. חותכים או שוברים את האטמים בבסיס הסדין בעזרת פטיש מטבח. מלבנים את העלים במים רותחים למשך כמה שניות כדי לרכך אותם מעט. אנו יוצרים גלילי כרוב בצורת מעטפות. שים כף ממלית על בסיס הסדין, עשה כמה סיבובים, ואז עוטף את הדפנות פנימה ועוטף את גליל הכרוב. מכניסים את המוצרים המוגמרים לרוטב.
להכנת המנה עסיסית, הוסיפו מים חמים לקערה. מפלס הנוזל אמור לכסות מעט את התוכן.
אנו סוגרים את המכשיר עם מכסה, בוחרים במצב "כיבוי", מגדירים את הזמן ל 60 דקות. לחמניות כרוב מוכנות בבישול איטי, שהמתכון שלב אחר שלב תואר לעיל, כדאי להגיש לאחר רבע שעה. ואז הם יספגו את הרוטב ויהיו הרבה יותר טעימים. תהנה מהארוחה!