כל הכיף בקומבוצ'ה

קומבוצ'ה הוא מקור טבעי לבריאות ואריכות ימים. מומחים רואים בכך נס אמיתי, שכן עד כה הם לא הצליחו לקבוע את זמן ומקום מוצאם, הבינו את תכונות ההתפתחות והסבירו את התכונות המועילות. בעזרת צמח זה אנשים מכינים משקה מיוחד שטעמו כמו קוואס, אותו ניתן לצרוך קר, חם וחם.

קרא גם את המאמר: אלה פטריות טפיליות - דוגמאות עם תיאורים ותמונות!

קומבוצ'ה - מה זה?

גוף הקומבוצ'ה נראה כמו מדוזה, הצבע יכול להיות צהוב בהיר או חום כהה. מלמעלה הוא חלק וצפוף, ומבפנים הוא שכבתי ולא הומוגני. בשלב הראשוני של היווצרות, זהו סרט רירי דק שצף על פניו של מצע תזונתי נוזלי. התרבות צומחת ומתפתחת במהירות וממלאת את כל המרחב הפנוי. ישנם מקרים שמקורם של קומבוצ'ה בחביות גדולות והגיע למשקל של מאה קילוגרם.

קומבוצ'ה הוא מצע ביולוגי שקיים בגלל הסימביוזה ההדדית של מושבות רבות של פטריות שמרים וחיידקי חומצה אצטית.

הנוזל שמקיף את הפטרייה הופך למשקה חמצמץ מעט מוגז - קומבוצ'ה. הם שותים אותו בצורה טהורה, מוסיפים ליים או לימון, עם דבש וסוכר, מעורבבים עם מים או משקאות אחרים - תה, מיץ, חלב, חליטות צמחים ומרתחים. החומר מצא שימוש ברפואה הביתית, בקוסמטיקה ובבישול. התרבות קיבלה את תכונותיה הייחודיות עקב פעילות חיונית ומוצרי הפרשה של מיקרואורגניזמים מועילים. הפטרייה נחשבת מרפא ומשמשת לטיפול במחלות רבות.

היתרונות והנזקים של קומבוצ'ה

לקומבוצ'ה יש שם מדעי רשמי - מדוזות, שניתן לה בשנת 1913 על ידי המדען-מיקולוג ג 'לינדאו. בתהליך של פעילות חיונית הוא משחרר חומרים פעילים ביולוגית רבים. מדובר בחומצות אורגניות, פוליסכרידים, ויטמינים, אלכוהולים ואסטרים, חלבונים, יסודות קורט, אנטיביוטיקה ואנזימים. יחד, למרכיבים אלו השפעה חיובית על רווחת האדם ובריאותם.

המשקה המתקבל בעזרת קומבוצ'ה הוא נטול קפאין, ולכן הוא מאושר לשימוש בלחץ גבוה ונמוך. זה מרווה את הצמא טוב, מגביר ומעמעם את תחושת הרעב.

תכונות שימושיות של קומבוצ'ה:

• נורמליזציה של חילוף החומרים;
• התחדשות ושיקום הגוף;
• האצה של תהליכי התחדשות;
• שיפור המיקרופלורה;
• השפעה אנטיביוטית;
• חיזוק החסינות;
• אפקט נוגד חמצון;
• מקדם ירידה במשקל;
• חומר משתן קל;
• חידוש ויטמינים ומינרלים;
• סילוק חומרים מזיקים ורעילים.

היתרונות של קומבוצ'ה הופכים אותו לתרופה טבעית בטוחה. הוא מנקה את הגוף מרעלים, מגן מפני נגיפים וזיהומים, מוריד לחץ דם, מנרמל כולסטרול, משפר את תפקוד הקיבה והמעיים, משפר את השינה, מקל על מתח העצבים ומקל על הכאב. ההשפעה הטיפולית הגבוהה אפשרה להשתמש בפטרייה לא רק בחיי היומיום, אלא גם בקנה מידה תעשייתי - תרופות, קייטרינג, קוסמטיקה.

עם תכונותיו המועילות הרבות, לקומבוצ'ה יש התוויות נגד:

• נוכחות של מחלות פטרייתיות;
• חומציות מוגברת, אסורה לשימוש בשחיקות וכיבים בקיבה;
• צנית ו סוכרת;
• תגובה אלרגית וחוסר סובלנות פרטנית.

גידול טכנולוגיה

כדי לגדל קומבוצ'ה תזדקק לפריטים הפשוטים ביותר - צנצנת בת שלושה ליטר, רצוי עם צוואר רחב, חתיכת גזה או מפית אוכל מיוחדת, סוכר לבן או חום, תה ירוק או שחור, או מרתח ורדים או תה צמחים. לא מקובל להשתמש בממתיקים במקום בסוכר.

כיצד לגדל קומבוצ'ה מאפס:

1. לגידול מאפס, תזדקק לתה טרי שנרקח בחוזק בינוני בנפח ליטר וחצי.
2. ממיסים כ- 100-120 גרם סוכר בתה, מצננים את המשקה ויוצקים לצנצנת של שלושה ליטר.
3. כדי למנוע לכלוך וחרקים להיכנס לצנצנת, יש לכסות את הצוואר בגזה או במפית נושמת מיוחדת. יש לאבטח את הבד בעזרת חוט או רצועה אלסטית.
4. את הצנצנת כדאי למקם בצל חלקי, כאשר טמפרטורת האוויר נעה בין 22 ל -26 °.

קומבוצ'ה לא אוהב חושך ואור שמש ישיר; בתנאים קרירים, תהליך הצמיחה מאט מעט.

עם הזמן נוצר סרט כהה דק על פני התה - זו תחילתה של התפתחות הפטרייה. בעוד חודשיים-שלושה הוא יגדל מספיק ותוכלו להשתמש בעירוי שלו. נכונות הנוזל לצריכה יכולה להיקבע על ידי עובי הפטרייה (לפחות 2-3 מ"מ) וריח חמוץ-מתוק נעים.

מחלק וגדל קומבוצ'ה

כאשר הפטרייה מגיעה לעובי של 4-5 ס"מ, תוכלו להתחיל בבטחה לחלק אותה ולהעביר אותה למיכל אחר עם מדיום מזין. להשתלה לוקחים את השכבה העליונה המופרדת בקפידה, נשטפת ומועברת לצנצנת חדשה של שלושה ליטרים. על הפטרייה, שמוכנה לחלוקה, השכבות נראות בבירור, שגם עם השפעה קלה מתקלפות באופן עצמאי מבסיס האם. הפרודוקטיביות והשימושיות ביותר הן השכבות התחתונות, הן כהות יותר בצפיפותן ורזות יותר.

הריכוז המרבי של חומרים שימושיים ומזינים כלול בעירוי, שגילו אינו עולה על חודש. עירוי של פטרייה בוגרת אינו ראוי לצריכה.

ניתן גם לגדל פטריה חדשה על בסיס עירוי מוכן לאכילה. המשקה, שהוכן במשך 5-6 ימים, מוזג למיכל נקי ויבש, מכוסה בגזה ונשאר בצורה זו למשך שבוע. לאחר מספר ימים נוצר אורגניזם חדש על פני המדיום התזונתי. כדי להאיץ את התהליך, מומלץ להוסיף 1-2 כפות לפתרון הבסיס חומץ תפוחים.

טיפול במחלות קומבוצ'ה

כל 3-5 ימים נשפך קוואס התה המוכן ומוסיפים במקום מים רותחים ומתקתקים בטמפרטורת החדר. כמות הסוכר היא 100 גרם לליטר מים. מים מבושלים, סוכר נמס בתוכם, מקורר ורק אז מוסיפים למיכל בו גר הקומבוצ'ה. לא רצוי להשתמש במים גולמיים, מכיוון שהם מכילים הרבה מלחים וזיהומים הפוגעים בטעם המשקה ומשקעים.

לתה חזק מדי יש השפעה רעה על מצבה של הפטרייה. אם מוסיפים סוכר ישירות לצנצנת, הוא יכול להישרף ולמות.

כיצד לטפל בקומבוצ'ה:

1. כל 3-5 ימים יש צורך לנקז את העירוי ולמלא את המיכל במדיום תזונתי טרי.
2. כדי לשמור על הפטריה בריאה ושימושית, יש לשטוף אותה במים כל 2-3 חודשים.
3. עירוי מעונן הוא סימן רע; זיהומים מזיקים מפחיתים את האיכות ואת התכונות הרפואיות של המשקה.
4. הפטרייה חייבת להישאר תמיד על פני השטח. אם הפטרייה החשיכה חזק ושקעה לתחתית, זה אומר שהיא חולה ועלולה למות.
5. כללי הטיפול פשוטים - הם ניקיון וטיפול טוב. נוזלי התזונה בצנצנת יכולים להגיע ל -2 / 3 מהנפח הכולל, כך שלפטרייה תהיה אפשרות להתפתחות וצמיחה נוספת.

לדעת לגדל נכון קומבוצ'ה, תוכלו ליהנות ממשקה טבעי בכל יום המשלב יתרונות גבוהים, איכות וטעם!

סרטון על גידול קומבוצ'ה בבית