פינוקים טעימים בכמה דקות - אפייה בתבנית
לא תמיד יש לך תנור קרוב, או שאתה מבקר ורוצה להשוויץ במנה החתימה שלך. אפייה במחבת תבוא לעזרתך. הוא מתבשל במהירות, נראה טעים וטעמו טוב כמו מאפים בתנור.
קרא גם:אפיית בצק עלים - המתכונים הפשוטים ביותר עם תמונה.
סופגניות: אפייה מהירה לתה במחבת
כדי ליצור מאפים מתוקים במחבת, כדאי לקחת 0.4 ליטר קפיר. לכמות זו יש לקחת 50 גרם סוכר ו -0.6 ק"ג קמח. תזדקק גם לביצה אחת, 50 גר 'מרגרינה. כדי להוסיף pomp, השתמש 0.5 כפית. סודה. לטיגון צריך כוס שמן צמחי. קישוט לפי העדפות.
בישול:
- סוכר, קפיר מעורבבים במיכל אחד, ביצה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק, עד שהסוכר נמס לחלוטין. ואז מוסיפים סודה ומערבבים שוב היטב.
- בינתיים המרגרינה נמסה במיכל בצורה נוחה (במיקרוגל, או על הכיריים בקערה, לפחות בתבנית) ונמזגת לתערובת הכפיר. מוסיפים שם גם מעט שמן צמחי.
- הקמח מסונן ומוסיפים במנות למסה הנוזלית והבצק נלוש. שים לב שזה לא אמור להיצמד לידיים שלך.
- את הבצק מגלגלים ללחמנייה, מכניסים לקערה, מכסים במגבת ונשלחים למקום חם כדי "לעלות". למשך חצי שעה.
- הבצק שעולה מחולק לטורטיות ויוצרים בהם חורים קטנים להכנת סופגניות.
- שמן מוזגים למחבת מחוממת כך שהסופגניות יצופו בה. כשהשמן חם מכניסים אליו סופגניות ומטגנים עד להזהבה.
- שמים את הסופגניות המוגמרות על צלחת ומפזרים אבקת סוכר.
בגלל השמן, הסופגניות שמנוניות מאוד. לכן, ראשית יש להניח אותם על מגבת נייר כך שהשומן ייספג, ואז לקשט ולהגיש.
עוגיה מהירה
למי שמעדיף אפייה מהירה בתבנית, אנו מציעים מתכון טעים ומהיר מאוד. יתרון גדול - המאפים דלי שומן.
לאפייה במחבת על פי המתכון, קחו 1/3 כוס שמנת חמוצה וסוכר מגורען. אתה צריך יותר קמח עבור כמות זו - 1.5 כוסות. תזדקק גם לביצה אחת ו -2 כפות. l. שמן חמניות. כדי שהבצק יהיה פירורי, צריך 1 כפית. סודה. אם לא, תוכלו להשתמש באבקת אפייה:
- מניחים חמאה ושמנת חמוצה בקערה.
- מפרידים את החלמון מהחלבון (אפשר להכניס אותו למקרר ולהשתמש במתכון אחר), להוסיף למסה ולערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים סוכר למסה ומערבבים. חום מועדף מכיוון שהוא ארומטי ומתוק יותר. אבל אם לא, אתה יכול להשתמש בלבן.
- בנפרד, מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים לפחות 30 שניות.
- ואז מוזגים נוזלים לתערובת הקמח.
- ללוש את הבצק שלא נדבק לידיים שלך.
- מרדדים את הבצק לנקניקיה בעובי 2-3 ס"מ.
- חותכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ. בעובי זה העוגיות ייאפו היטב.
- מטגנים את העוגיות במחבת טפלון ללא שמן, 2-3 דקות מכל צד על אש נמוכה.
רצוי להגיש עוגיות לשולחן, לאחר המתנה קטנה, כי כשהם חמים הם דומים לעוגות גבינה.
מתכונים לאפיית פאן: גרנולה
המנה שייכת לממתקים רזים. אפייה בתבנית היא מהירה וקלה. ובעיקרון ממה שקיים. נסה לבשל גרנולה במחבת. אתה תאהב את זה!
המתיקות מבוססת על שיבולת שועל, אדוני! במקום זאת, פתיתים בכמות אחת. בנוסף, לוקחים חצי כף. כל אגוזים ואותה כמות צימוקים (משמשים מיובשים, אתה יכול לעשות את שניהם), 2 כפות. l. זרעים קלופים ודבש. תצטרך גם 40 מ"ל שמן זית.
במקום צימוקים אפשר לשים כל פירות יבשים, למשל שזיפים מיובשים, תמרים, תאנים. רק קחו בחשבון את הכמות והמתיקות שלהם, כי בשילוב עם דבש המעדן יתגלה כמתוק מנשוא.
בישול:
- מקלפים או מקלפים אגוזים. הם יכולים להיות מטוגנים או להשאיר גולמיים. האפשרות הראשונה טעימה יותר.
- סידרו את הצימוקים, הוציאו זרדים למראה רע.
- חותכים משמשים מיובשים לחתיכות.
- מחממים מחבת, וללא שמן מטגנים עליה את הזרעים ושיבולת השועל.
- שלב דבש וחמאה עד לקבלת תערובת חלקה, וכאשר האגוזים ושיבולת השועל מטוגנים, הוסיפו למחבת פירות יבשים, שפכו במהירות את תערובת הדבש ובחשו במהירות לאיחוד הכל לעיסה הומוגנית. מבשלים עוד דקה ומסירים מהאש.
- ואז הם ממשיכים בשתי דרכים. אם אתם רוצים שהמתיקות תתמוטט, מורחים את המסה על קלף בשכבה דקה, מכסים ומשאירים עד שהיא מתקשה. ניתן למלא תבניות. אך במקרה זה, המעדן יהיה רך.
ג'אלבי: מאפים מהירים וטעימים לתה
נמאס לכם מאפיות רגילות? ואז הכינו מעדן אקזוטי - "ג'אלבי". זו מתיקות הודית העשויה מסולת, שמנת חמוצה וקמח. "עוגיות" מתוקות ומאווררות. את הפינוק המוגמר טובלים בסירופ זעפרן.
כדי להכין מאפים במחבת לבצק, 1.5 כוסות קמח ידרוש אותה כמות מים ו -2 כפיות. פתיונות. בנוסף, עליך ליטול כף אחת. l. שמנת חמוצה. כדי להפוך את הבצק לאוויר, השתמשו ברבע כפית סודה לשתיה. להכנת הסירופ תצטרכו 1.5 כפות. סוכר מגורען (עדיף חום) וכף 1 כף. מים. בנוסף, אתה זקוק לקורט זעפרן (אתה יכול להוסיף גם כמה קופסאות הל) וכף אחת. l. מיץ לימון. שמן צמחי משמש לטיגון.
בישול:
- כל מרכיבי הבצק מעורבבים במיכל עד לקבלת תערובת חלקה. עקביות המסה צריכה להיות כמו של לביבות. ואז הוא מכוסה במכסה ונשלח למקום חם למשך שעתיים.
- בינתיים מכינים את סירופ הזעפרן על ידי שילוב מים עם סוכר והעלאת מדורה קטנה. כאשר המסה מגיעה לרתיחה, הוסיפו תבלינים (הל עם זעפרן) והמשיכו לבשל 8 דקות כדי שהסירופ יסמיך מעט. בסוף הבישול מוזגים פנימה מיץ לימון.
- את הבצק שנוצר מוזגים למזרק קונדיטוריה.
- שמן צמחי מחומם במחבת, יוצקים בשכבה עבה (כדי שהעוגיות לא ייגעו בתחתית), והספירלות נלחצות לתוך השמן בעזרת מזרק.
- מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
- משוך את המאפים המוגמרים במחבת על מגבת נייר לניקוז עודפי השומן ומיד טבולים בסירופ. מונח יפה על מגש ומוגש לשולחן.
אם אין לך מזרק בהישג יד, אתה יכול להשתמש בבקבוק קטשופ עם זרבובית במכסה, או לקחת שקית צמודה ולעשות חור קטן על ידי חיתוך קצה הפינה.
עכשיו אתה יודע מה אתה יכול לבשל לתה במחבת. נותר רק להתקשר לאורחים ולהפתיע אותם עם מטעמים אקזוטיים. תאמין לי, המנה שלך תהיה חתימה!