קציר זרעי שעועית שחורה

שעועית שחורה עשירה בחלבון צמחי ובמרכיבים תזונתיים מסייעים לעיכול. שעועית שחורה, כמו קטניות אחרות, נמצאת בשימוש נרחב במטבח האמריקאי והמקסיקני. בסין משתמשים בזן שעועית "שוקולדניצה" להכנת פשטידות מתוקות. נעשה שימוש נרחב בשעועית בהכנת המטבח הרוסי, אך עם כניסת השעועית הם נשכחו שלא כראוי. כיום מגדלים שעועית באופן מסחרי באנגליה ובאמריקה. תוכלו למצוא זרעי שעועית שחורה בחנויות גינון.

קציר זרעי שעועית שחורה

שעועית שחורה, כמו כל הקטניות, נבצרות לזרעים באמצע יולי - תחילת אוגוסט, תלוי בזן השעועית. בשלב זה, החלק העליון של הצמחים יבש לחלוטין. העץ המת מכסח והתרמילים נותרים בשמש מספר ימים. לאחר מכן נקטפים את התרמילים ומסירים מהם את הזרעים. כל תרמיל מכיל שלושה זרעים בקוטר של חמישה עד שבעה מילימטרים. ואז הזרעים מונחים בשמש ומייבשים במשך שלושה ימים.

שעועית שחורה נטועים בסוף מאי - תחילת יוני, שני זרעים מונחים בחורים. האדמה מחוטאת בתמיסה ורודה וחמה מעט של אשלגן פרמנגנט.

לאחר הופעת הצילומים הראשונים, יש לשחרר את האדמה היטב כדי להבטיח זרימת אוויר. ואז מטפלים בנבטים של שעועית שחורה בתכשירים קוטלי חרקים, כך שהעלים הקטנים לא נפגעים מתולעת העלים. כאשר שיחי השעועית מגיעים לגודל של 1.5 עד 2 מ ', תלוי בזן, אתה יכול לקצור.

קציר ושימוש בשעועית שחורה בבישול

ניתן לקצור עד 200 שעועית שחורה משיח אחד, תלוי בזן. הקטניות יהיו מוכנות לקציר כאשר גזע התרמיל יבש לחלוטין, בסוף יולי או תחילת אוגוסט.

לאכילה, יש להשרות את השעועית במים קרים או להרתיח אותה. זה ינטרל את הרעל המסוכן שנמצא בשעועית שחורה גולמית. שעועית שחורה מבושלת גם ברוטב עגבניות.

שעועית מגדילה את ייצור הגז כדי למנוע קלקול קבה, מוסיפים כלים שעועית שחורה שָׁמִיר... בשל כמות הפחמימות הגבוהה המצויה בשעועית שחורה, שעועית עשירה מאוד בקלוריות. הם נטענים באנרגיה ובכוח במשך כל היום. אם מרתיחים שעועית שחורה ומוסיפים אותם לסלט, מקבלים מנה טעימה ובריאה.